Ако вам се допадају обични компоти од воћа и бобица, можете припремити оригиналније освежавајуће напитке богате витаминима - воћне компоте из цитруса, тачније наранџе. Цитруси имају занимљив укус, комбинују слаткоћу и киселост, а компот подсећа на сок. Поред тога, припрема таквог напитка је једноставан поступак, а резултат не може само да га радује.
Карактеристике прављења компота од наранџе
Наранџе су воће које можете наћи на полицама трговина током цијеле године, тако да неће бити проблема са састојцима ни зими ни љети. Најлакше је узимати воће, воду и шећер, али да бисте добили засићенију, егзотичнију арому и укус, препоручљиво је рецепт надопунити другим компонентама - зачинима, воћем, бобицама .
Постоје различити рецепти - можете кухати пирјано воће да утажите жеђ или га скухате на зиму, а тада ће вам та делиција бити при руци у сваком тренутку - само извадите и отворите теглу с мирисним напитком.
Како се испоставило, наранџе се комбинују са многим зачинима, бобицама и воћем: рибизлом, брусницама, трешњама, јабукама, сухим воћем, циметом, ђумбиром, ванилијом. Тако можете одабрати састојке по укусу и припремити разна пића.
А да би цитруси задржали све корисне елементе, потребно их је подвргнути нежној термичкој обради - кухати не дуже од 2 минута.
Избор главног састојка
Права укусна наранџа је зрело, сочно воће, слатко, са благом киселошћу. Горке, киселе, зеленкасте цитрусе не треба јести, а мање од њих припремити сокове или компоте.
Да би куповина била најуспешнија, вреди ослушкивати следеће препоруке:
- Иако се ово воће продаје током цијеле године, најздравије и најукусније воће може се купити у сезони - од децембра до средине марта;
- Цитруси из Шпаније сматрају се најбољим, египатска и турска наранџа често незрели на полицама, а воће из Перуа и Јужне Африке често садржи хемијске елементе;
- споља, коре плода треба да имају глатку површину и жуто-наранџасту нијансу;
- Претерано светла, браник корица је знак да је воће било изложено хемији.
Узгред, сматра се да најслађа наранча има "пупак" - мали туберцле.
Поступци прављења пирјаних поморанџи
Међу рецептима можете пронаћи и веома једноставне верзије и прилично сложене верзије. Али можете одабрати опцију која вам се допада више од других.
Једноставан рецепт за зиму
Да бисте се припремили за здрави напитак за зиму, можете га припремити према рецепту који се назива "компот на бугарском језику". Испада да је засићен, концентрисан, па многи радије додају газирану воду пре употребе.
Следеће компоненте ће бити потребне:
- наранџе - 2 ком .;
- лимун - 1 п .;
- шећер - 2 шоље.
Алгоритам кухања:
- Наранџе треба очистити - уклања се не само огуљење, већ и кости, преграде, влакна.
- Исеците их на кругове.
- Шећер се сипа са 2 чаше воде.
- Сок се исциједи из лимуна и дода у шећерни сируп.
- Добијена смеша се шаље у пећ до кључања.
- Кришке цитруса се ставе у кипућу композицију и оставе да поново кључају.
- Комади се уклањају, полажу у припремљене посуде.
- Сируп прокуха још 15 минута, а затим се напуне наранчама.
- Банке су се одмах откотрљале.
Паприка од бундеве са наранџама
Од ова два састојка добија се прелепи обогаћени компот, најбоље је узети сорте мошуса од бундеве. Да бисте добили 3-литарску теглу компота, потребно вам је следеће:
- наранџе - 3 ком .;
- шећер - 1 шоља;
- каша од бундеве - 400 г.
Прије кухања, вриједи припремити стакленке и поклопце:
- Бундева се огули и исече на коцкице.
- Шећер се сипа са 2 литра воде, шаље на лагану ватру.
- Крпице поврћа се додају сирупу, смеса се куха 15 минута.
- 1 цитруси иду на сок и коцку, последња компонента се трља са 3 кашике. л шећер.
- Преостале плодове огулимо, а пулпу нарежемо на коцкице.
- Стављају се у сируп од бундеве и кувају око 5-7 минута.
- Свјежи сок сипа се у компот и оставља на шпорет 3 минуте.
- Пиће узето са ватре одмах се сипа и сипа.
Пирјане поморанџе и лимун
Састојци
- наранџе - 2 кг;
- лимуни - 0, 5 кг;
- шећер - 0, 9 кг;
- цветни мед - 200 г;
- вода - 4, 5 литара
Није тешко припремити напитак од цитруса, само погледајте како се то ради корак по корак :
- од цитруса се сече коре, уклањају се вене и семенке;
- каша се сече на комаде и ставља у стерилизоване посуде;
- шећер се сипа водом, сируп се кува 10 минута;
- додајте јој лук и кувајте четврт сата;
- сируп је филтриран и посут воћем;
- након 15 минута сируп се враћа у посуду, додаје се мед и кува 10 минута;
- конзерве се изливају добијеном течношћу и затворене.
Компот од црвеног рибизла са наранџом
Да бисте скухали 3 литра компота, требат ће вам:
- црвена рибизла - 1 л;
- наранџаста - 1/2 ком .;
- шећер - 350 г;
- вода.
Рецепт је једноставан:
- Чиста каша од бобица и воћа, исечена на кригле, положена је у стакленке.
- Сипајте стакленке кипуће воде и оставите 5 минута.
- Течност се оциједи, дода се шећер и сируп до врења.
- Посуде се напуне врућом течношћу, одмах се заврте и окрену наопако.
Компот од бруснице и наранџе
За 3 литра требаће вам:
- брусница - 300 г;
- наранџе - 2 ком .;
- шећер - 1 кашика;
- вода - 3 л.
Компот се припрема према следећем алгоритму:
- сок се исцеђује из бобица и воћне каше, у комбинацији;
- на шпорет се стави тава, у њу се улије 3 л воде, додају се бобице бобица и цитруса;
- мешавина се кључа 5 минута, затим се сок улије у њу и кува 3 минута;
- Пирјано воће се хлади и филтрира.
Киви и поморанџа од воћа
Компоненте
- јабуке и поморанџе - 1 ком .;
- Киви - 2 ком .;
- шећер - 150 г;
- вода - 2 л.
Рецепт је следећи:
- Воће треба опрати и исећи на колутове, ако окус зрелости није пријатан, тада је наранџе огулити.
- Посуда са водом се поставља на шпорет, након што кључа, додаје се шећер и кува неколико минута.
- Воће се ставља у сируп, оставља се да прокуха, а шпорет се искључује.
- Компот се може само охладити и можете уживати у укусном напитку.
Пирјане поморанџе и цимет
Овај рецепт је добар за хладно време - греје се, дува уз удобност, погодан за породичне вечери, па чак и празнике. Следеће компоненте ће бити потребне:
- наранџасти - 1 ком .;
- шећер - 60 г;
- цимет - 1 кашика кашике;
- вода - 1 кашика.
Начин кухања:
- Цитруси су огуљени, исечени на полукруге.
- Кора се љушти од белих влакана, кора се исече на тракице.
- Вода се доводи до врења, у њу се стављају цимет, салата и шећер.
- Пиће се кључа 10-12 минута и филтрира.
- Комадићи наранче се ставе у чаше, прелију се топлим сирупом, а напитак се инфузија.
Складиштење компота
Као и други препарати, зимски компоти се могу чувати у било којем мрачном, хладном месту - то може бити подрум, подрум, фрижидер. Пиће за директно конзумирање се не може дуго чувати, најчешће их је препоручљиво пити током дана.
