Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Данас скоро свако вртно земљиште садржи трешње и јабуке. У сезони бербе поставља се питање шта са воћем и бобицама и како их чувати за зиму. Прављење компота од јабука и трешања једно је од могућих решења, а напитак ће бити одличан извор витамина у хладном периоду. Постоји много рецепата, па се препоручује упознати се са неколико опција и одабрати најприкладније.

Карактеристике кувања

Пирјане јабуке и трешње могу се припремити без стерилизације, јер је довољно употребити методу двоструког излијевања. Ова метода вам омогућава да сачувате вредност воћа и природног укуса. Просечно време кувања биће 20 минута. Приликом стерилизације, вриједно је узети у обзир да трајање поступка не би требало бити дуже од 40 минута, јер ће у противном јабуке изгубити облик и претворити се у пире кромпир.

Пиће се може припремити од свежих или смрзнутих бобица, али у већини случајева је изабрана прва опција, јер вам омогућава да добијете најздравији напитак.

Прорачун шећера врши се узимајући у обзир колико воћа и бобица има слатко. Вриједно је узети у обзир да јабуке након резања брзо потамне, тако да не треба одлагати обраду. Најпогоднији контејнери су лименке од 3 литре.

Како одабрати воће на компоту од трешања и јабука

Пиће од свјежих бобица и јабука је засићенијег укуса и боје. Минимални број третмана омогућава максимално очување корисних својстава. За пиће се бирају потпуно зреле јабуке, а сорте попут белог пуњења сматрају се најприкладнијим. Зелено воће густе структуре није у стању да компоту даје богат укус, али не кува током кувања. Трешња се убире у вријеме пуног зрења; Владимирски или Мађарски сорти су добро погодни. Бобице имају тамну боју и дају компоту лепу боју.

Материјал за компот узима се без знакова трулежи и недостатака, јер иначе зими неће успети да задржи пиће, а постаће плијесан. Сировине се темељно исперу, уклања се смеће и стабљике. Није потребно уклањати кожу и језгре јабука, али ако желите да добијете „чист“ материјал, овај поступак се спроводи.

Рецепт за компот

Данас постоји много рецепата за прављење компота од јабука и трешања. Препоручене пропорције су дате у рецептима, које се, узимајући у обзир материјал и његова својства, могу благо прилагодити према горе или доле.

Једноставан рецепт за зиму

Пропорције рецепта дате су узимајући у обзир припрему 1 лименке. Да бисте направили компот, требаће вам:

  • трешња - 300 г;
  • јабуке - 500 г;
  • вода - 3, 5 л;
  • гранулирани шећер - 500 г.

Обрађене и исечене на 4 дела, јабуке се ставе у другар и држе 15 минута у лонцу са кључалом водом, након чега се прелију хладном водом. Сируп се припрема у засебној посуди мешањем шећера са водом до потпуног растварања. Третиране јабуке и трешње стављају се у теглу, након чега се преливају кипућим сирупом. За 30 минута Потребно је пастеризирати посуде, затим их чеповати и чекати да се охладе, након што прво конзервирате канте и прекривате их ћебе.

Компот од јабуке и трешње са ментом

Компот можете кухати уз додатак додатних састојака. Сок је савршен за трешње и јабуке, што пићу даје свежину и арому.

Следећи састојци ће бити потребни за припрему:

  • јабуке - 5 ком .;
  • трешња - 300 г;
  • гранулирани шећер - 4 пуне кашике. л .;
  • вода - 3 л;
  • метвица - 2 гране.

Јабуке се исецкају на мање кришке и заједно са бобицама ставе у врелу воду на 10 минута. Током кључања треба надзирати процес и смањити ватру на први знак кључања. Шећер и нана додају се пре искључења, после чега им се даје мало времена тако да зеље засити течност укусом и аромом.

Пирјане јабуке и трешње у рерни успорите

Припрема компота у спорој шпорет је једноставнија, јер за то треба најмање времена и труда. За рецепт ће вам требати:

  • јабуке - 1 кг;
  • трешња - 500 г;
  • гранулирани шећер - 300 г;
  • вода - 2 л.

Трешња и јабуке се оперу и очисте од смећа, неисправни плодови се уклањају. Кад љуштите јабуке, не одбацујте је, јер се може користити за кување сирупа. Да бисте га припремили, улијте воду у мултицоокер, ставите коре плода, ако их има и подесите режим на 160 Ц. Након кључања, сипајте шећер у течност и оставите да стоји 5 минута.

Сируп се сипа у стерилисане и осушене стакленке са воћем напуњеним у ½ капацитета.

У овом облику компот се остави неколико минута. Након тога се течност сипа у спор штедњак, поново се кључа и излива у теглу. До врха је потребно најмање 2 цм отвореног простора.

За стерилизацију, неколико слојева газе постављено је на дно у шпорет и додаје се вода. Изаберите начин печења, након кључања оставите у положају за гашење 20 минута. Након тог времена, банке се затварају и чисте за хлађење.

Јабуке и трешње

Компот од смрзнутог воћа можете да кувате у складу са правилима традиционалног зимског рецепта. Предност ове методе је у томе што то можете учинити у било које доба године.

Није потребно кључати и кључати воду с воћем дуже време, у супротном ће се вредност пића значајно смањити.

За кување за директно конзумирање довољно је ледене јабуке и трешње ставити у кипућу воду и поново сачекати да прокуха, а затим додати шећер и, по жељи, зачине.

За једноставан рецепт, можете узети следеће пропорције:

  • трешња - 500 г;
  • шећер - 400 г;
  • вода - 2 л.

Просечно време кувања за обични компот биће од 10 до 15 минута.

Рецепт без стерилизације

Посебност рецепта је да се у првој фази конзервирају лименке и поклопци, а сам компот не подвргава термичкој обради. Требат ћете направити сируп, који се припрема с очекивањем да 200 грама шећера падне на 1 литру воде. Јагоде и јабуке стављају се у стакленке у једнаким омјерима тако да њихов број испуњава ½ капацитета.

Банке се уливају сирупом одмах након кључања течности. Након тога се преврћу и очисте за хлађење. Добијени компот биће сладак, па се након отварања препоручује разблаживање водом у пропорцијама 1: 1.

Како чувати компот

Главни проблем у прављењу пирјаног воћа је тај да се након што се конзерве конзервирају, формирају или експлодирају. Ризик прве опције елиминише се правилном обрадом воћа, употребом висококвалитетних сировина и поштовањем технике припреме. Да се лименке не би експлодирале, након ваљања вруће посуде треба окренути и ставити на поклопац, добро умотане у топлу ћебе. Време хлађења треба да буде најмање 12 сати, након чега се контејнери могу однети на место сталног складиштења.

Стакленке са компотом чувајте у хладној, тамној просторији. Пиће се чува без губитка квалитета 1 годину. Након отварања, препоручује се спремник ставити у фрижидер.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти