Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Марелице садрже богат витамински комплекс и корисне су и у свјежем и у конзервираном облику. Многе домаћице за зиму праве џем од марелице с бадемима по различитим рецептима. Можете кухати џем од целог воћа, кришки, са или без коштица. Без обзира на начин припреме, џем служи као профилактичко средство за кардиоваскуларне болести, анемију и анемију.

Суптилности прављења џема од марелице

Да би џем био укусан и здрав, важно је придржавати се неколико правила приликом кувања.

Укључујући:

  1. При кувању не мешајте воћну масу како плодови не би изгубили облик. Контејнер се може само периодично протрести.
  2. Када додајете шећер марелицама, морате га постепено напунити тако да не попуњава цео простор између плодова. Иначе ће воће кључати и постати превише мекано.
  3. Приликом припреме џема са камењем требало би да одаберете сорте са слатким зрнцима, јер оне не производе токсичну цијановодичну киселину.
  4. Пена која се формира на површини мора се уклонити са таве, јер може покварити укус и створити горчину.

Припрема главних састојака

За кување можете користити било коју врсту кајсије. Убрано воће треба да буде густо, нетакнуто, без удубљења или других оштећења. Користећи цело воће за џем, прво их је потребно пробушити на неколико места и бланширати 5 минута на температури од 80-90 степени, а потом одмах охладити.

Стандардни рецепт укључује употребу 1 кг воћа и шећера, 250 г воде, 100 г орашастих плодова.

Џем од марелице са бадемима за зиму

Класичан рецепт џема од марелице са бадемима не захтева посебне кулинарске вештине.

Да бисте скухали посластицу, само следите једноставно упутство:

  • одвојити плодове од семенки или узети целе плодове и динстати их;
  • добијену масу помешајте са шећером и доведите до кључања;
  • додајте бадеме и кухајте 10 минута, повремено мешајући;
  • готов производ разложите у стерилизиране стакленке.

Џем од марелице са бадемима

Рецепт за џем без семенки један је од најчешћих. Према рецепту, плодове морате темељито опрати, извадити стабљике и преполовити дуж бразде. Воће се ставља у лончић са кришком према горе и прелије врућим шећерним сирупом. Добијена смеша се остави један дан, након чега се загрева на лаганој ватри и кува до одговарајуће густине. На крају кувања додају се сирће и ванилин.

Џем од марелице са бадемима и лимуном

Да бисте диверзифицирали арому кајсије, у рецепт можете додати зачине. Ако додате сок од лимуна или пар кашика сока, додаћете арому цитруса. На 1 кг главног састојка препоручује се додавање пола или целог лимуна.

Када користите више агрума, вероватно ће готов производ постати кисео.

Помијешајте лимун с кипућом масом сирупа од марелице и шећера. Сви остали кораци се изводе по стандардном рецепту.

Краљевски џем од марелице са бадемима

Најукуснији је краљевски џем са орасима унутар воћа.

Да бисте га припремили потребно вам је:

  1. Пажљиво уклоните кост с марелицама без оштећења самог воћа. Да бисте то учинили, можете направити мали рез и уметнути прибор за јело с округлом ручком или сличним предметом у удубљење.
  2. У рупу за воће ставите орах од бадема.
  3. Воће ставите у лончић и помешајте са шећерним сирупом.
  4. Константно уклањајући пену, причекајте да прокуха, уклоните са шпорета и оставите да одстоји 10-12 сати.
  5. Наставите да кувате добијену масу у три фазе са сличним интервалима.
  6. Улијте мармеладу у тегле и причекајте да се потпуно охлади, окрећући посуде наопачке.

Складиштење готових производа

Стакленке за чување џема морају се опрати, обрадити кипућом водом и осушити у рерни. Када производ дође у додир са влагом, може се формирати плијесан. Приликом пуњења посуда поклопцем пекмеза од џема, излијте је у вруће стање, потпуно попуњавајући слободан простор. Стакленке можете оставити на собној температури, спречавајући директну сунчеву светлост.

Ако пекмез пакујете у охлађеном стању, довољно је да га прекријете пергаментним папиром. У том случају, чувајте производ на тамном и хладном месту. Џем је најбоље користити са додатком семенки током прве године, јер као резултат дужег складиштења, језгро почиње да ослобађа штетне материје.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти