Краставци са јабукама за зиму диверзификују подрум пуповима. Ово је врло оригиналан рецепт, познат по хрскавим ароматичним краставцима. Конзервиране киселе краставце са јабукама изгледају врло лепо у тегли, чак и малој деци се свиђа њихов укус. Кувати их није тешко, јер само треба да научите технику кувања и детаљни рецепт.
Рецепти за краставце са јабукама за зиму можете наћи у књигама о кувању у кући или на интернет страницама. Да би се боље очували, стерилишу се. Ови кисели краставци идеални су за кромпир, пиринач или тестенину, а одушевит ће и госте за празничним столом.
Број производа по лименци
Краставце чувамо у теглама од три литре. Тако ће ићи више, а изгледају естетски угодније.
За једну могу:
- Краставци око два килограма;
- Две средње слатке и киселе јабуке;
- Чешњак 4 комада;
- Гранчица густина или кишобрана;
- Листови рибизле или малине, 3-4 ситнице;
- Лаврусхка 4 листа;
- Неколико грашка бибера;
- Шећер 5 малих кашика;
- Сол, 4 мале кашике, зачин за кисело воће;
- Мало сирћета које је лако кисело.
Шећер је боље додати мало више од соли у маринаду. Осим копра од зеленила, можете додати першун, целер, хрен лишће. Ако неко жели да скува грицкалице без сирћета, у теглу можете додати таблету аспирина.
Узмите краставце средње величине, цели, јаки и здрави. Потребно их је одабрати из мрља и трулежи. Са приштићима ће бити укусније. Младо поврће без недостатака увек ће се дробити у тегли.
Како кувати корак по корак
Конзервирање таквих краставаца са јабукама захтева строго придржавање корака за кување. Рецепт не захтева јасну професионализам, али је важно да се у њему не погреши.
Прво оперите краставце. Одрежите им базу, осушите крпом. Неопходно је покушати да поврће буде исте величине без флека. Ако постоје мали недостаци, онда их је потребно смањити. Затим морате јабуке добро испрати. Исеците их на много кришки, огулите кожицу и семенке.
Зелено и листови рибизле такође се перају и суше. Жуту траву треба бацити; није погодна за краставце у друштву.
Тада почињу да се баве банкама. Испиру се врућом водом, чувају изнад паре. Процес стерилизације је пресудан за дуго чување физиолошких усјева. Када се лименке потпуно осуше на сунцу, можете почети да стављате производе у њих.
Прво посипајте зелено и лишће. Затим чврсто оперите краставце. Стављају јабуке на њих. Затим додајте бели лук, бибер, зачин. Посуда је потпуно напуњена кључалом врућом водом. Оставио је да се кува сат времена, а затим се сипа у шерпу и почињу да припремају слани крем. Кад вода прокључа, додајте со, шећер и сирће. Ова мешавина се затим сипа у теглу са храном.
Поклопци такође треба да буду чисти и опрани кипућом водом. Заврнути су правилно, радни део је окренут доле и остављен да се охлади, прекривен ћебетом. Банке се могу чувати у подруму, гаражи или у фрижидеру. Одушевит ће цијелу зиму слатким маринадама.
Важна правила киселости
Пре конзервирања, морате проучити све захтеве за киселост и стерилизацију. То ће помоћи да се не поквари радни комад.
Маринање подразумева стерилизацију. Ово гарантује савршен укус и дуг рок трајања. Ако желите да задржите свежину краставаца дуже време, онда је боље да воду напуните два до три пута пре додавања соли и шећера. А после додавања соли, препоручљиво је прокухати стакленке и тек онда их зачепити.
Није потребно користити класични столни сирће, можете маринирати грожђем или јабуком. То не поквари укус, само прво треба да проучите пропорције у процентима.
Да би краставци били у тегли хрскави, пре полагања можете прво да их натопите у хладној води. Јабуке се узимају у једноставним сортама малих величина: бели пуњење, Семеренко, Землианицхка или Антоновка. Што је киселије, то је боље за маринаду.
Рецензије о овом радном предмету
Марина, 48 година: Прочитала сам рецепт, одлучила сам да сачувам краставце са јабукама. Нисам пожалила. Ово предјело је невероватно чак и за јабуке. Краставци се дробе. Има слаткаст укус. Читава породица је одушевљена. Следеће године ћу их сигурно поновити.
Солирање краставаца слатким јабукама пријаће љубитељима оригиналних залогаја. Пријатан слатко-кисели укус омогућиће им додавање салатама, а количина витамина у саламури повећаће имунитет у хладној сезони. Успешни записи!