Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Господарице често користе мајонез за побољшање укуса салата, топлих јела. Ова карактеристика соса може се користити и за зимницу кухати тиквице с мајонезом. Прилично традиционални сет поврћа постаће задовољавајући залогај или прилог главном јелу. Постоје различите технолошке методе припреме јела од тиквица са мајонезом за зиму.
Један од њих укључује полагање свих састојака одмах у тегле и накнадну стерилизацију конзервиране хране у воденој купељи. Има значајан недостатак. Немогуће је одмах ставити на стерилизацију велики број лименки, које се за такве празнине бирају са капацитетом од 0, 5 до 1 литре. Тако да ће количина прерађеног поврћа бити прилично скромна.
У другој верзији, предјело тиквице се гњечи у великој лонцу, након што је спремно стави се у стаклену посуду. Ово вам омогућава да прерадите више поврћа и током процеса кувања да бисте контролисали укус производа.
Тиквице пирјане с мајонезом
Радни комад је дизајниран за довољно велику количину поврћа, тако да би требало да припремите тепсију, најбоље са задебљаним дном. Поред тога, требаће вам решетка, велика даска за сечење, стаклене тегле, поклопци и машина за шивење. Приликом припреме покривача за зиму, посебна се пажња посвећује контејнерима. Стаклене тегле се оперу врућом водом и содом, исперу текућом водом, стерилизирају у парној купељи или у рерни. Поклопци кључају.
Основни производи
Да бисте се припремили, требаће вам:
- тиквице - 4 кг;
- лук - 5 великих глава;
- шаргарепа - 5 ком. средње величине;
- биљно уље - 0, 75 шоље;
- мајонез - 250 г;
- парадајз паста - 250 г;
- гранулирани шећер - 0, 5 шољица;
- со - 2 кашике. л .;
- ловоров лист - 3 ком .;
- млевена мешавина паприке - 0, 5 кашике кашике.
Одмах направите резервацију, сет састојака можете променити по вашој жељи. Желећи добити топлије предјело, додају љуте паприке. Неко жели да скува јело са мајонезом и белим луком, што је сасвим прихватљиво. Ако паста од парадајза или парадајз нису при руци, можете их заменити кечапом.
Кување и експериментирање
Почињемо са кувањем, корак по корак, пратећи препоруке.
- Тиквице очистити, уклањајући семенке. Калуп нарежите на коцке величине 2 к 2 цм. Три огуљене шаргарепе на крупној рерни. Главе лука очистимо, ситно сецкамо.
- Таву ставимо на малу ватру, на дно сипамо биљно уље и посипамо изрезане тиквице. Под условом да поврће није довољно сочно, додајте пола чаше воде.
- Пржите шаргарепу и лук заједно или одвојено. Пржено поврће пребацимо на тиквице.
- Јачамо ватру. Након кључања додати мало воде, целокупну запремину мајонеза и парадајз пасте. Пирјајте поврће на лаганој ватри око сат времена.
- Сипајте со, шећер, бибер у омекшано поврће и наставите пирјати око 40 минута.
- У овој фази укус се може подесити додавањем соли или шећера, љуте паприке или здробљеног белог лука.
- То се такође односи и на боју обратка. Мајонез посвјетљује предјело. То добро показују рецепти са фотографијама. Можете јој дати светлију нијансу додавањем парадајз пасте.
- Степен спремности одређује се према укусу и визуелно, када пржено и пирјано поврће треба да има провидну текстуру.
- Конзистенција грицкалица такође се може мењати испаравањем дела течности. Препоручљиво је да у том тренутку будете код штедњака и надгледате садржај тепсије, не дозвољавајући да гори.
- Готов производ се поставља у чисте, суве лименке и одмах се затвара лименим поклопцима. Предјело се наноси на врат, покушавајући оставити минимално растојање између поклопца и површине производа.
- Затворена конзервирана роба се преокреће и умотава ради споријег хлађења.
- Тиквице припремљене на овај начин за зиму могу се чувати чак и на собној температури, али остава или фрижидер су увек били најбоље место за конзервирану храну.
Са тако дугим процесима кувања ствара се врло висока температура у производу, при којој готово сви извори патогене микрофлоре умиру. Додатна метода у припреми успешног конзервисања је употреба сирћетне или лимунске киселине. Додају се на самом крају кувања у веома малим количинама које не утичу значајно на укус производа.
Могућности кувања
Традиционално се кавијар прави од тиквица. Наравно да је укусно, али сврха радног предмета је изузетно ограничена:
- Снажна и здрава грицкалица од тиквица је јело одмах спремно за јело;
- на његовој основи је лако припремити одличну супу или прилог уз уста;
- Будући да је паметан, основни рецепт се може учинити укуснијим. Отворите теглу, само додајте своје омиљене зачине;
- алтернативно, није тешко направити кавијар од тиквица од садржаја обратка. Довољно је мљевено предјело у блендеру - и традиционални кавијар је спреман.
Тиквице припремљене у јесен по овом рецепту помоћи ће домаћици у сваком тренутку, бити самостално јело или полупроизвод. Може се јести топло и хладно, за празничним столом и као брза залогаја, ставити на хлеб или газати кашиком за оба образа. Дакле, припремајући тиквице с мајонезом за зиму, добра домаћица ће моћи користити жетву у кувању током цијеле године.