Кавказанци су познати по љутим зачинима, сосу. Једна од њих је и адјика од шљива за зиму, о којој ће данас бити речи. Припрема се од шљива, а на бази бибера, белог лука и разних биљака. Да би укус био мекши, додаје се разно поврће.

Адјика од шљива - зачињена зачин, која је пронађена на бази грузијског ткемали соса, који се припрема од шљива. Резултат је нова метода кувања елегантног укуса, која попут оштрине овог јела регулише поврће, зачини и друге ствари. Размотримо неке варијације са фотографијом. Успут, постоји пуно опција за кување, на пример, адјика за зиму са шљивама и парадајзом.

Основни рецепт

Међу многим другим рецептима адјика шљиве за зиму, ово је узета као основа од које се добијају нова и једнако укусна јела.

Основни састојци:

  • Килограм шљиве;
  • Мало белог лука - 100 грама;
  • Мало љуте паприке - сто грама;
  • Мало соли (кашика);
  • Неколико кашика парадајз пасте;
  • Половина кашика гранулираног шећера;
  • Кашика соли.

Рецепт за зимницу адјика са шљивама:

  1. Оперите шљиве и уклоните семенке.
  2. Оперите бибер и уклоните семенке.
  3. Помоћу брусилице за месо, млевеног бибера, сувих шљива и лука белог лука.
  4. Тада је потребно све то прокухати пола сата.
  5. Затим им треба додати бибер, парадајз пасту, шећер и сол.
  6. Оставите да кључа, након чега је потребно поново прокухати.
  7. Сада морате да раставите смешу у посуде и зачепите их. Након тога, окрените и поклопите док се охлади.

Ово је основни, класични рецепт како се припрема адјика шљива за зиму, а по жељи се може надопуњавати или мењати, могу се креирати нове врсте адјике.

Домаћа адјика од шљива и јабука

Зими ћете бити задовољни овим рецептом, јер ће вас он дефинитивно развеселити својом јединственом аромом и укусом. Погодан је за сва јела као на пример за прељев. Од адјика, припремљеног по представљеном рецепту, добијају се одлични сендвичи. Ову зачин можете лако припремити код куће, а много времена вам није потребно.

Потребно:

  • Шећер (песак) - три стотине и тридесет грама.
  • Груба сол - једна и по кашика.
  • Два килограма шљива без коштица.
  • Килограм парадајза.
  • Љута паприка (зелена) - две махуне.
  • Јабуке било које врсте - пола килограма.
  • Пола кило белог лука.
  • Паул је кило паприке.
  • Паул је килограм лука.

Рецепт:

  1. Шљиве оперите и преполовите. Требате уклонити семенке и шљиве ставити на ватру, тако да се плодови кувају у сопственом соку. Затим их самљети помоћу сита.
  2. Сада морате припремити кипућу воду и сипати парадајз на њих, а затим уклонити кожицу из њих. Узгред, јабуке је такође потребно огулити, а језгра одстранити.
  3. Затим узмите лук. Осетите је од љуске, а затим је, заједно са паприком, јабукама и парадајзом, возите кроз млин за месо или користите миксер.
  4. Сада морате да узмете таву са емајлираним премазом и у њу помешате пуно поврћа и шљива, ставите ову ствар на малу ватру, оставите да се кључа два сата. Обавезно помешајте.
  5. Када прођу два сата, можете сигурно бацити шећер у адјика, бели лук, као и сол, то није све. Оставите да кува још 45 минута.

Када је јело коначно спремно, потребно га је разбацити по претходно стерилисаним стакленкама, а затим чврсто поклопити поклопцима. Добићете невероватно укусну адјику.

Адјика са јабукама

Ово је још један укусни адјика рецепт који свакако требате скувати.

Основни састојци:

  • Неколико килограма шљива.
  • Мало јабуке - 0, 5 кг.
  • Буквално двјесто грама бијелог лука.
  • Парадајз - килограм.
  • Паул је кило паприке.
  • Две кашике соли.
  • Три стотине грама шећера (песак).
  • Сто грама љуте паприке.
  • Паул је килограм лука.

Како припремити ужину:

  1. Као и обично, први корак је прање шљива и уклањање семенки.
  2. Парадајз исперите и уклоните кожицу.
  3. Оперите паприке, јабуке и уклоните им семенке.
  4. Лук извадите из белог лука.
  5. Узмите уређај за сецкање меса и прођите кроз њега шљиве, јабуке, бели лук, поврће.
  6. Ставите све на шпорет, оставите да кључа сат времена.
  7. Затим баци бели лук и прокухај око пола сата. Ако вам је потребна гушћа смеша, кувајте дуже.
  8. Готово јело треба разбацити по обалама, затворити их, ставити под поклопце док се не охладе.

Адјика се може чувати у стану. Успут, у стању је потпуно заменити кечап при кувању пице, или се користи у пирјању меса, пилетине.

Адјика шљива за зиму са дуњом

Дуње је воће које ће јелу додати елеганцију. Умак ће бити ароматичнији и укуснији. Узгред, ако се бринете о стезању дуње - узалуд. Нећете осетити кад је акутна адјика спремна.

Прави састојци:

  • Два килограма шљиве.
  • Килограм дуње.
  • Једна цвекла.
  • Три стотине грама белог лука.
  • Мало чилија - 5 махуна.
  • Со, наравно, шећер.

Рецепт за кување адјике са шљивама и дуњом:

Започните испирањем воћа, белог лука и бибера. Обавезно уклоните семенке из шљива, а дуња се мора исецкати на комаде, језгро са семенкама коју треба уклонити. Све састојке, осим белог лука, треба сецкати мешањем заједно. Исећи бели лук одвојено. Ставите посуду на ватру, оставите да се кува четрдесет минута. Тада можете бацити зачине и бели лук, које смо засебно исецкали. Затим започните ваљање адјике за зиму. Цвеклу можете уклонити, јер је потребна искључиво за боју.

Адјика са ткемалијем

Прави састојци:

  • Три килограма шљива (понекад можете кухати и од жутих шљива);
  • По вољи - копар;
  • Ако желите - килантро;
  • Мало першуна;
  • Сол - 4 кашике. л .;
  • Шест кашика шећера (песак);
  • Мало белог лука (довољно 100-200 грама);
  • Биљно уље - две стотине грама;
  • Неколико кашика јабуковог сирћета;
  • Мало љуте паприке.

Начин кувања адјике са зачинима:

  1. Наравно, шљиве морају бити чисте, добро их опрати. Затим уклоните семенке и шунке напуните сољу, пустите сок.
  2. Затим их ставите на шпорет, али ставите слабу ватру и оставите да се кувају око четврт сата.
  3. Затим добивену потребу уситните миксером или млином за месо.
  4. Затим, ако желите, насјецкајте зеље, паприку, бели лук и бацајте их тамо. Затим пустите да кључа око пола сата. Ако желите да радни комад стоји пре зиме, кувајте око сат времена дуже.
  5. Кад је јело спремно, додајте сирћетну киселину.

Сада се добивени резултат треба расипати по банкама, које би требало унапред стерилизовати. Затим их преврните наопако и прекријте их, на пример, покривачем док се не охладе. Овај рецепт је једноставан, јер је прилагођен руским условима. Нема никаквих неприступачних производа, све се лако може наћи код куће и на тржишту.

То су далеко од свих рецепата; постоји много више варијација кувања, на пример, адјика са парадајзом или жутом шљивом. Прегледали смо најбоље рецепте, али не све, али сада имате идеју како кухати адјику за зиму од шљива.

Категорија:

Рецепти