Укусна и здрава јела од зрелих коприва с наранџама, припремљена властитим рукама, омогућиће вам да уживате у здравом обогаћеном пићу током цијеле зиме. Чланак нуди неколико једноставних, али врло укусних рецепата за почетнице домаћице.

Неколико ситница прављења компота од коприве с поморанџама

Да бисте припремили „право пиће“ морат ћете знати неколико тајни искусних љубитеља компота:

  • Коприве са додатком наранџе имају изузетан укус и арому, али савршенство нема ограничење. "Гурмани" препоручују као вино ароматичне додатке вино, менту, ванилију или цимет, а неки користе и грашак од паприке, тимијан.
  • За зимско затварање, бобице наранџе се не прокухају, већ неколико пута прелију готовим сирупом за врење и затим чврсто затворе поклопцем.
  • Да бисте припремили сируп, можете да користите кору наранџе, након што прокуха једноставно је баците, а затим је напитак укусом кришки наранџе и коприве.

Припрема коприве за кување

За припрему компота можете користити било које врсте бобица, али ако се купују на тржишту, боље је потражити следеће сорте:

  • Душо
  • Аматеур;
  • Црни Негус.

Купња зелених или презрелих коприва није препоручљива. Иначе, приликом куповине бобица на тржишту остаје се надати се интегритету продавца. Главна ствар је да не би требало бити трулих, згњечених, осушених и оштећених бобица.

За пирјано воће набављају крупне и мало незреле плодове, биће мирисније и неће се разлити ако се напуне врућом водом . Пре кувања компота, коприве се оперу у посуди са водом. Паралелно се уклањају и покварене, ружне бобице оштећене крастама и друге болести. Затим уклоните све "репове" и "изљеве" и ставите их у филц за додавање тако да вишак воде исцури.

Избор наранџа

Наранџе се користе само зреле, са коре наранџе. Није дозвољено куповати труле и покварене сировине. На пилингу се не сме дозволити плијесан. Гљива утиче и на унутрашњост, а не само на спољашњу површину плода. До данас нема дефинитивног одговора да ли се могу користити одсечене кришке са љуштењем или је ли потребно очистити. Све зависи од укуса домаћице.

Главна ствар је опрати цитрусе текућом водом сапуном. Ако се користе без пилинга коже, плодове ћете морати намочити кипућом водом. Ако планирате да припремите сируп на бази коре, поморанџу огулите и поделите на кришке.

Методе за прављење компота

Ево неколико варијација компота од коприве и наранџе за зиму.

Једноставан рецепт за зиму

Састојци за прављење пића од 3 Л:

  • 2 чаше са слајдом зрелих коприва;
  • велика зрела наранџа - 1 ком .;
  • 200-300 г шећера, пречишћена вода - 2 л.

Процес кухања:

  1. Претходно сипајте наранџу преко кључале воде и оштрим ножем исеците танке кругове.
  2. Опране и осушене коприве очисте се од репова и изљева.
  3. Равномјерно распоредите кругове и бобице у теглици од 3 литре, стерилизованој у воденој купељи.
  4. У лонцу се шећер разређује водом, меша и ставља на јаку ватру.
  5. Прокухани сируп сипајте у теглу тако да не досегне врх за 10-15 мм.

Боцу затворите поклопцем и чврсто је окрените машином.

Компот од ораха са наранџом и ментом

Припремите:

  • зреле или мало незреле бобице - 500 г;
  • свежа нана - 1-2 мале гране;
  • 100-150 г шећера;
  • велика наранџаста - 1 ком.

Извршите неколико једноставних операција:

  1. Наранџе се прекупе кипућом водом, исеку на кругове дебљине 5-8 мм и ставе у шерпу.
  2. Лаганим кликовима смрвите месо цитруса тако да лагано испушта сок. Не препоручује се дробљење коре, то ће пићу дати горчину.
  3. Након 60 минута сок од поморанџе декантира се, сипа у малу лонцу и доводи до кључања на лаганој ватри.
  4. Уклоните посуду са шпорета и спустите гранчицу паприке опране под текућом водом.
  5. Додаје се вода, одстрањује се пеперминт, разређује шећер. Сипајте бобице у инфузију и ставите таву на шпорет.
  6. Загријте на средње јакој ватри, кухајте неколико минута и извадите посуду из рерне.
  7. Покријте и пустите да компот одстоји док се потпуно не охлади.

Ако је берба планирана за зиму, припремљени укусни компот сипа се у стерилисану теглу и намотава поклопцем.

Компот од ораха са наранџама "Ђумбир"

Састојци

  • средње наранџе - 2 ком .;
  • 300-400 г бобица;
  • прерађени корен ђумбира - дугачак најмање 70 мм;
  • природни цимет, штапићи - 2 ком .;
  • ½ лимуна;
  • 200 г чаше гранулираног шећера - 1 п .;
  • опционо додајте ванилу - 20 г;
  • звездасти анис - 2-3 "звезде";
  • свежи зачин по укусу.

Посао:

  1. Огулите корен ђумбира и оштрим ножем нарежите на танке кругове.
  2. Наранџе и лимун се прелију кипућом водом и исеку у подлошке дебљине 5-7 мм. Кругљаш исећи на 4 дела.
  3. Цитруси су изложени у тепсији, а крумпир и сви састојци су равномерно распоређени, распоређујући их између слојева.
  4. Након 30-40 минута сипајте 3л прочишћене воде у шерпу и ставите је на јаку ватру.

Готов компот се може презимити у боци зими или послужити на столу након 30-40 минута инфузије.

Компот од ораха са поморанџама и медом

Рецепт за прављење 2 конзерве компота:

  • наранџе - 1 кг;
  • коприва тамних разреда - 2 кг;
  • шећер - 700-800 г;
  • мед - 200 г.

Фазе рада:

  1. Наранџе огулите кипућом водом и након хлађења оштрим ножем одстрањује се танки слој коре од њих.
  2. Огулите и одбаците преосталу кожицу од воћа. Изрежите на полукружне кришке.
  3. Гоосберри равномјерно распоредите поморанџе у 2 припремљене стакленке.
  4. У већу посуду сипајте 4-5 литара прочишћене воде, додајте шећер и прокувајте.
  5. Додајте огуљену кору и кухајте на лаганој ватри 15 минута.
  6. Сируп се филтрира кроз сито и стакленке прелију врућом течношћу.
  7. Поклопите и инзистирајте на поклопцима од компота 20-30 минута.
  8. На врат тегле ставите посебан пластични поклопац са рупама и потпуно излијте сируп из тегли у тепсију.
  9. Ставите на ватру, ставите да прокључа и кухајте на лаганој ватри 10-15 минута.
  10. Компоту се додаје мед, раствара се у води и сируп се сипа у бобице бобица.
  11. Удаљеност од врха сирупа до ивице тегле је најмање 10-15 мм.

Херметички смотали поклопце, окретали их и умотали у ћебе за постепено хлађење и инсистирање на компоту.

Функције складиштења

Као и сви зимски препарати, компоти од коприве и наранџе најбоље се чувају у хладном подруму или подруму. Али ако то није могуће, конзерве са пићем мирно ће зимовати у стану, на мезарини или у шпајзи. Након отварања компота чува се само у фрижидеру 2-3 дана.

Дуго чување отворене конзерве пића у соби и конзумирање пирјаног воћа може довести до тешких облика тровања храном. Али чак ни у хладном подруму, не препоручује се да компот од коприве чувате дуже од 3 године.

Закључак

Једноставни народни рецепти за припрему компота од ојачаних коприва и наранџе неће требати много труда и времена од домаћица, али у зимском периоду он опскрбљује тијело потребним витаминима и минералима. Главна ствар је да пажљиво следите сва упутства и не журите.

Категорија:

Рецепти