Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Дугом зимском месецу људском телу недостају витамини, па људе занимају препарати који чувају већину хранљивих материја. Није изузетак и сок од шаргарепе, брање зими. Покушавају да га припреме тако да пиће задржи много елемената неопходних људском телу.
Припрема шаргарепе
Да бисте направили укусан и здрав напитак за зиму, треба да одаберете праву мркву. На које знакове треба обратити пажњу:
- Оријентација на боју усева. Најукуснији сок добија се из шаргарепе која има богату јарко наранџасту боју. Такво поврће има више користи.
- Величина поврћа. Не купујте шаргарепу велике величине. Акумулира штетне материје које падну у воће као резултат прераде са хемикалијама. У ту сврху је боље користити средње или узгојене кореновке.
- Степен зрелости. Боље за припрему напитка је поврће које је добро зрело, има пуно сока и оно је најкорисније.
Коријенски усјеви се припремају на сљедећи начин:
- Воће треба темељно опрати. Препоручљиво је не одсећи горњи слој који се налази одмах испод коже. Садржи главни проценат каротена. За чишћење површина се оштрим ножем лагано истрља.
- Након тога, исперите шаргарепу и поново уклоните прљавштину која је остала од чишћења.
По завршетку припрема наставите даље акције.
Суптилности технологије
У зависности од одабраног начина кувања, постоје одређене суптилности, при извођењу којих добијате укусан и здрав напитак за зиму, који ће се чувати дуже време.
Коришћење соковника
Припремљена мрква (1 кг) уситни се и пошаље у соковник. Добијена течност се сипа у стаклену посуду и остави се око 40 минута. За различите укусе додаје се цитрусна зрнца. На крају проциједите газу, пресавијену у неколико слојева.
Да би се мало смањио концентрат пића од шаргарепе, додаје се мало воде. Затим сипајте у посуду за кување. Ставити на лаганој ватри и прокухати. Наставите лагати на ватри 8 минута.
Немогуће је да се радни комад снажно закуха, температура не сме бити већа од 80 ° Ц.
Затим додајте шећер - отприлике 100 г, не све одједном, али у деловима. Након растварања, сипајте 2 г лимунске киселине у смешу.
Готов напитак сипајте у суве, стерилизоване стакленке и ставите у посуду на стерилизацију, не затварајте поклопце. Стерилизујте 25 минута. Разваљајте и умотајте док се охлади.
Кроз брусилицу за месо
Да бисте припремили сок од шаргарепе помоћу конвенционалне млинице за месо, морат ћете напорно радити. За почетак, коријење се увије, а затим помоћу газе прелити течност.
Даљња технологија кухања не разликује се од кухања соковником. Ако постоји жеља да направите сок са пулпом, боље је да у ту сврху не користите млин за месо. Конзистенција је врло груба.
У шпорету за сокове
За домаћице које овај уређај имају на располагању поступак припреме пића је знатно поједностављен. Потребно је да се поврће исече на мање комаде и стави у одељење за сировине.
У посуду за соковник улијте топлу воду; црево затворите стезаљком. Стави на ватру. Време кувања од 30 до 70 минута.
Топли сок распоредите у тегле, разваљајте и умотајте док се не охлади на собној температури.
Рецепт за сок од шаргарепе
У домаћим условима кувања, припрема витаминског напитка за зиму је једноставна, само је потребно да стриктно следите упутства.
Требат ће вам било која доступна мрква, шећер се додаје у литри течности: 20-60 г пијеска.
На било који доступан начин направите сок од шаргарепе. Сипајте у посуду, ставите на ватру. Дођите до кључања и сипајте шећер, отопите житарице и кувајте још 1-2 минута. Сипајте готов сок у стакленке, стерилизирајте 25-30 минута, ако су тегле литре. Затим је разваљајте и ставите у складиште.
Берба пића од шаргарепе је прилично једноставна, а од тога ће бити пуно користи зими.
Рецепт без стерилизације
Биће потребно 1 литар воде, 500 г корена, 100 г шећера, 1/4 кашике. кашике лимунске киселине.
Пиће припремају на овај начин: мркву насјецкати, напунити водом и ставити на ватру. Кувајте 40 минута. Помоћу потопног миксера масу мељете водом. Затим додајте лимунску киселину и ставите на ватру. Ако је смеша превише густа, додајте воду.
Завршни корак је напитак сипати у припремљене лименке, разваљати и замотати да се охлади.
Да бисте припремили сок од шаргарепе без стерилизације, не требате трошити много напора, а тешко је прецијенити степен корисности.
Сок од шаргарепе с поморанџом
Да бисте припремили такав сок за зиму, требало би да припремите 2 кг поврћа, 0, 5 кг поморанџе, 1 литар воде, 100 г шећера.
Скувајте сок од шаргарепе. Самљети коцкице на ситној рерни, исциједити сок из пулпе. Спојите их заједно, додајте 1 чајник. кашика зеља. Оставите 30 минута. инсистирати. Загрејати масу на ватри, не доводећи до кључања, сипати шећер и сачекати да се потпуно отопи.
Сипајте у банке, пастеризирајте 30-40 минута. На крају времена, ваљајте, замотајте један дан.
Начини конзервирања
Берба се врши на 2 начина:
- Пастеризација. Прво се смеша доведе до кључања, те излије у посуде. Банке се морају затворити поклопцима и стерилизирати 20 до 45 минута. Тек тада се намотај.
- Вруће излијевање. Смеша се кува на ватри, сипа по банкама врућа. Након што их треба намотати.
Избор методе зависи од личних склоности домаћице.
Складиштење сокова
Рок трајања пића од шаргарепе је велик. Наравно, уз строго придржавање рецепата и правила кухања.
Ако је поклопац сока натечен, такво је пиће опасно по здравље људи.
У зависности од количине готовог сока, чува се у фрижидеру или подруму. Услови требају бити оптимални за складиштење: влага не већа од 80%, температура од 0 до + 20 ⁰С.
Они који прате њихово здравље требало би да ближе погледају чарапе сока ове корене. Његова употреба је несумњива, а поступак кувања је једноставан и приступачан.
