Не размишљајте предуго о исправном називу за овчије млеко. У обичном народу ово пиће још увек није уобичајено. Међутим, овчије млеко се може пити и конзумирати здрави производи од њега. Користи се у превенцији лечења остеопорозе и за јачање коштаног система. Има доста калцијума, а витамина Д је 2 пута више него у крављем млеку. Стога, не би требало да одричете себи овај напитак од ферментисаног млека.
Како се зове овчије млеко
Овчије млеко је пиће које прави овца. Ретко се налази у продаји.Чињеница је да их животиња може дати фармеру тек након рођења јагњади, а то је након око 80-100 дана. Пиће је популарније на Блиском истоку. Проценат садржаја масти је већи од осталих животиња.
Овчије млеко могу да једу алергичари који не могу да подносе лактозу. Овде је представљена млечном киселином.
Производи од овчјег млека
Ово супер-масно пиће са високим садржајем протеина прави савршене јогурте и сиреве. Могу се направити чак иу производној скали. Производ се одлично слаже са воћем и има чвршћу текстуру.
Такође има висок садржај калцијума. Али пронаћи га на полицама продавница је много теже.
Сир
Овчије млеко је скупље. Због тога су производи направљени од овог пића цењени више. Међу најпопуларнијим сиревима су:
- фета;
- Рокуефорт;
- осетински;
- бакерино.
Током процеса зрења, овај производ може променити свој укус.
Стручно мишљење
Од овчијег млека се праве и свима омиљени сир и други кисели сиреви. Истовремено, укус сировина је веома специфичан.Сир
Ово је меки сир од овчијег млека, барем ако се осврнемо на традицију молдавског, бугарског и румунског народа. Има тврду текстуру, лако се ломи и има познату белу нијансу. Сир се додаје приликом припреме салата и других јела. Користи се у кувању и печењу, маринирано, па чак и пржено. Овај производ ће се свидети љубитељима млечних деликатеса.