Компот од свежих шљива од шљиве једно је од оних пића која ће вам се свидети и врућег дана и ледене зимске вечери. За оне који не знају, суве шљиве су суве шљиве. Само сушено воће, као и јела из њега, складиште су корисних материја. Може се јефтино купити током зиме, лета и јесени, што значи да можете да размазите своје тело благодатима током целе године. И што је најважније - кување не треба много времена и новца.

Карактеристике кувања

Да бисте направили компот, без обзира који рецепт изабрали, важно је сазнати три нијансе:

  1. Колико кухати?
  2. Колико времена за кување?
  3. Како припремити суве шљиве за кување?

Најприкладнија запремина за појединачни приправак за породицу је 8-10 оброка од 200 милилитара. Нема смисла кухати више: пиће се не чува дуго. Колико времена за кување? Код куће ће бити довољно 15-20 минута. Даљњим кувањем шљиве се суме и распадају - пиће ће морати да се филтрира из крупних комада.

И што је најважније - избор и припрема шљиве за кухање. О томе зависи и утисак примљеног пића и једноставност његове припреме.

Ако сте љубитељ суптилних нота укуса, компот се може разблажити другим сухим воћем по укусу: сухим марелицама, крушкама, грожђицама.

Селекција и припрема шљиве

Када купујете шљиве у продавници или на тржишту, вреди истражити неколико својстава висококвалитетног сушеног воћа:

  • бирајте црно и плаво воће;
  • задржава облик, али мекан на додир;
  • савршена шљива има мат боју;
  • на непцу - слатко и кисело, без горких нота;
  • висококвалитетни осушени производ током намакања формира бели премаз;
  • добар производ не оставља црне трагове на рукама.

Након што је одабрао и донео домаће сухе шљиве, потребно их је припремити за даљу употребу. Постоје два најпрактичнија начина:

  • исперите под притиском хладне воде;
  • намочите у хладној води и сачекајте 25-30 минута.

Након тога ће шљиве бити спремне за кување.

Како направити компот од шљиве код куће

Технологија прављења компота код куће је једноставна и не треба много времена. Прво треба плодове припремити и опрати у топлој води 2-3 пута. Следеће - прелијте прокуханом водом и кувајте 8-10 минута на средњој топлоти. Сипајте шећер, смањите ватру и кувајте још 8-10 минута. Готов компот уклоните са топлоте и охладите на 15-20 °. Пре него што сипате порције, помешајте пиће у посуди.

Једноставан рецепт за зиму

Постоји неколико једноставних метода, чија рецептура укључује додатне састојке, или се сама метода припреме разликује у својим карактеристикама. Сви су дизајнирани за 3-литарску теглу.

Састојци

  • 0, 5 килограма свежих сувих шљива;
  • 200-250 грама шећера;
  • 3 литра филтриране воде.

За почетак, сву воду прокухајте у лонцу. Чим вода прокључа, додајте шећер и мешајте. Кувајте 3-4 минута док се шећер потпуно не растопи. Ставите шљиве у претходно стерилизиране стакленке. Сипајте у посуду до врата. Затим морате затворити стерилисани поклопац и разваљати. Ставите наопако и покријте дебелим ћебетом. Након 3-5 дана, покривач се може извадити и стакленке ставити у складиште.

Нема стерилизације

Ради практичности и убрзања поступка припреме, стерилизација контејнера може се занемарити. Компот направљен од сличних састојака у сличним омјерима.

  1. Стакленке са сухим воћем напуните тачно на пола.
  2. Воду загријте и напуните је пршутом. Сачекајте 10 минута.
  3. Отопите воду из конзерве поново у посуду за кључање.
  4. Додајте шећер и кувајте 2 пута док се потпуно не отопи.
  5. Сипајте суве шљиве са добијеним сирупом до ивице.
  6. Преокрените теглу, поклопите и оставите 5-7 дана.

Без шећера

Такав је рецепт погодан за пиће само у прва 24 сата.

За литар пића требаће вам:

  • 0, 2 килограма сувих шљива;
  • 1 литар воде.

Воду закухајте, додајте шљиве, поклопите и кухајте на лаганој ватри 15-20 минута. Затим је уклоните са ватре и, без отварања поклопца, инсистирајте још 1 сат. Правилно старани компот имаће лаксативни ефекат и биће посебно користан за децу млађу од 1 године.

Питтед

Ако наиђете на сухе шљиве са каменом изнутра, али желите да користите не само пиће, већ и саме плодове, мораћете да уклоните семенке. Ово је прилично једноставно. Кување, печење и други непотребни покрети нису потребни.

Након што се уклоне кости, компот скувајте према било којем од рецепата који волите.

У шпорет са сухим марелицама

Ако имате лонац са крокеом, компот можете да кухате у њему.

  1. Шећер - 150 грама.
  2. Вода - 4 литра.
  3. Сушене марелице - 150 грама.
  4. Шунке - 150 грама.

Две врсте сушеног воћа уливају кипућу воду 10-15 минута. Једном када састојци омекшају, ставите их у спорију шпорет и прелијте хладном водом, одступивши од врха спорог шпорета за 6-7 центиметара. Додајте 150-170 грама шећера у 4 литре воде. Подесите режим "супе" или "пирјања" на 1 сат. Након што је уређај завршен, компот треба инсистирати још 1, 5-2 сата.

Са грожђицама и свежим јабукама

  1. Јабука 1 комад.
  2. Коприве - 65 грама.
  3. Сува шљива - 110 грама.
  4. Вода - 3 литра.

Ако у будућности постоји жеља да се компот протресе, јабука се не може огулити, већ је исећи на 10 једнаких комада. Све састојке сипајте у прокухану воду и кувајте 15-20 минута у затвореној посуди. Инсистирајте на пићу 2-3 сата.

Са медом и брусницама

За кување можете узети и свеже и смрзнуте бруснице:

  • сува шљива - 300 грама;
  • брусница - 150 грама;
  • мед - 30-40 грама;
  • вода - 3 литра

Сухо воће ставите у кипућу воду и кувајте 10-15 минута. Затим сипајте бруснице и кувајте још 5 минута. У већ охлађен напитак додајте мед и добро измешајте.

Са тиквицама

  1. Шљиве - 0, 5 килограма.
  2. Вода - 3 литра.
  3. Тиквице - 0, 5 килограма.
  4. Шећер - 0, 5 килограма.

За кување вам је потребно само месо тиквица, па вам је потребно да уклоните све семенке и кожицу.

Шљиве и тиквице сипају кипућу воду 10 минута, а затим воду одлити у другу посуду. У чорбу додајте шећер и прокухајте сируп 2-3 минуте. Одвојите суве шљиве од тиквица и додајте их само пићу. Инсистирајте 2-3 сата.

Са лимуном

Одлична опција за врући дан:

  • суве шљиве - 200 грама;
  • шећер - 150 грама;
  • вода - 1 литар;
  • лимун - 1 комад.

Лимун огулите кипућом водом и преполовите. Исецкајте га на танке кришке. У прокухани шећерни сируп додајте суве шљиве и кухајте 15 минута. Затим кувајте са лимуном још 10 минута. Охладите, додајте лед и мало свежег лимуна.

Са винским бобицама

  1. Сува шљива - 0, 2 килограма.
  2. Винске бобице - 0, 05 килограма.
  3. Лимунов сок - 0, 01 милилитара.

Кухајте грожђе 20 минута на лаганој ватри. Кухајте сухе шљиве такође 20 минута. Охладите, помешајте две декоције и разриједите соком од лимуна по укусу.

Са крушком

Требат ће вам:

  1. Сува шљива - 150 грама.
  2. Сушена крушка - 150 грама.
  3. Вода - 1, 5 литара.
  4. Шећер - 150-170 грама.

Кухајте све сушено воће у шећерном сирупу пола сата, а потом охладите.

Услови и начини чувања компота

Свјеже пирјано воће остаће у вашем дому највише 36 сати на температури 2-15 °.

Конзервирана храна, у складу са правилима складиштења, може се конзумирати након 2-3 године.

  1. Држите на температури до 18 °.
  2. Повремено проверите да ли постоји отеклина и пена.

Категорија:

Рецепти