Зими количина витамина опада јер се у овом периоду смањује број поврћа и воћа. Како би се некако повећала количина витамина праве се пецива од поврћа. Често домаћице на зиму затварају тиквице с репе. Ова салата је укусно предјело које можете брзо скувати. Пре него што започнете да кувате ово јело, препоручује се да се упознате како га правилно кувати.

Стерилизација контејнера

Препоручује се ваљање јаја у претходно стерилизованим посудама. Постоје различити начини обраде конзерви за конзервирање, али најчешће се за то користи обрада паром. За парну стерилизацију морат ћете припремити малу тепсију и напунити је водом. Течност се догреје до врења, након чега се на решетку поставља решетка. Потребно је поставити контејнере. Сваку теглу треба кувати 10 минута.

Стерилизиране посуде се уклањају са роштиља и постављају се на чистим пешкиром. У том положају остају све док се потпуно не осуше.

Класичан рецепт

Постоје различити рецепти за прављење варива од цвекле. Међутим, многе домаћице користе класични рецепт за ово предјело. Кавијар тиквице с цвеклом ствара се следећим састојцима:

  • једна цвекла;
  • 500 г тиквица;
  • 100 г шећера;
  • 150 г соли;
  • три главе белог лука;
  • 200 мл сирћета.

Предјело према овом рецепту треба да се припрема само од младих тиквица с танком кожом, који су најприкладнији за припрему овог кавијара тиквице и цикле. Прво се сви тиквице исецкају на мање комаде и ставе у посебан контејнер. Тада можете почети да припремате бели лук, који треба огулити и такође ситно сецкати. Сирова репа се огули, исече на неколико комада и стави у конзерве.

Након тога у посуду се додају тиквице са белим луком, шећером, соли и сирћетом. Све се то темељито измеша и прелије врућом маринадом.

Контејнери су затворени поклопцима и стерилизирани. За то се предјело у теглама стави у лонац са водом и кува 10-15 минута. Након тога стакленке треба обрисати сувим пешкиром и ставити у собу са собном температуром да се охладе. Када се маринирана тиква са цвеклом потпуно охлади, може се пребацити у подрум на чување.

Са луком и бибером

Током припреме цвекле можете користити различите састојке. Често се овом јелу додају бибер и лук. У овом случају, да бисте створили конзервацију, потребни су вам следећи састојци:

  • килограм репе;
  • три главице лука;
  • 100 г соли;
  • 90 г шећера;
  • три грашка црног и свећег зачина;
  • два ловорова листа;
  • 200 мл сирћета;
  • 150 мл уља.

Пре него што почнете са бербом конзервирања, требало би да припремите главне састојке. Прво морате припремити репе. Да бисте то учинили, темељно се опере, кува док се не скува и не огулите. Затим га треба нарибати и ставити у малу посуду.

Тиквице је такође потребно огулити и насјецкати. Сече се на неколико малих трака, након чега се уклања језгра са семенкама. Затим се пулпа трља на рерну и одлаже.

Када завршите са главним састојцима, наставите на лук. Потпуно је огуљен и испран хладном водом. Након тога сваки се лук сече на мале коцкице.

Да бисте створили кавијар са тиквицама за зиму, потребно је да кувате маринаду од пресне цвекле. Да бисте га створили, цвекла са ловоровим лишћем, уљем, сирћетом, бибером и сољу се ставља у тепсију. Сви састојци се темељно измешају и до кључају. Затим се тиквице са луком додају у маринаду.

Када је све спремно, мешавина се дистрибуира у банкама. За очување шава препоручује се употреба малих стакленки од пола литра. Резервоари за врат напуњени су кавијаром и затворени поклопцима за шивење.

Закључак

Затворити кавијар од тиквица с цвеклом је прилично тешко. Пре тога се препоручује упознавање са основним рецептима тиквица са цвеклом за зиму.

Категорија:

Рецепти