Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Готов кавијар од тиквица за зиму делује помало на кавијару од тиквица. Припрема му није компликована, па чак и домаћица без искуства може да је сачува. Није потребно додатно стерилизовати кавијар након стављања у тегле. Зими се такво јело може користити као међуоброк.

Карактеристике кувања

Кавијар се може направити на шпорет, спор штедњак или у рерни. Можете додати и друго поврће, на пример, паприку, парадајз и плаво.

Претходно се поврће скува или пече у рерни, а затим се изврта у блендеру или млином за месо. Када се кавијар кува у спорој шпорету, ова метода подсећа на кување у руској пећи.

Пре додавања парадајза прво се очисте са спољне коре. Да бисте то учинили, парадајз се ставља у врелу воду на 2 минута, а након што се парадајз извади из воде и охлади, кожа се лако уклања. Парадајз се понекад замењује купљеном парадајз пастом. Према рецепту за зиму, лизаће се кавијар од тиквица. Уз додатак овог састојка, кавијар од тиквица с мајонезом добит ће њежан кремаст афтертаст.

Кување кавијара тиквице у рерни

Поврће печено у рерни брже ће се кухати ако их пржите у тави.

Потребни производи:

  • тиквице;
  • парадајзна паста;
  • со;
  • лук;
  • мљевени црни бибер;
  • сирћета
  • уље.

Огуљену тиквицу (1 кг) оперите са спољне коре (ако су то стари примерци) и исеците на мале комаде. Ставите их у рерну и пеците док поврће не постане мекано. Температура треба да буде подешена на 180 степени.

Након што се тиквице охладе, потребно их је увити у млинцу за месо или помоћу потопног миксера. За кавијар није потребно одабрати само младе примерке „коврчавих тиквица“. Такође се користи и зрело воће.

Лук (4 главе) исећи на пола прстена и динстати га биљним уљем (75 мл) док не постане прозиран. Затим додајте парадајз (100 г), пирјајте још 2 до 3 минуте и додајте уситњеној тиквици. Након тога, маса поново измијешајте миксером, ставите посуду са кавијаром на горионик.

Након ужине за зиму без стерилизације прокухајте, зачините зачинима, прелијте сирћетом (0, 5 кашике), ставите у стерилне тегле и намотајте поклопце. Препоручљиво је користити посуде за конзервирање не веће од 0, 5 литара. Након тога се конзервирани кавијар прекрива покривачем. У том положају је увијање око један дан, а затим се чисти у подруму или ормару.

Зачињени кавијар тиквице од тиквица

Ова конзервација је савршена за месна јела.

Састав производа:

  • тиквице - 1 кг;
  • мљевени црни бибер;
  • парадајз - 300 г;
  • 2 кашике. л Грузијски зачин хмељ-сунели;
  • слатка паприка - 300 г;
  • сунцокретово уље - 200 г;
  • шаргарепа - 300 г;
  • сирће - 20 мл;
  • лук - 250 г;
  • 1 кашика. л шећер
  • 1 парче светлости (горка паприка);
  • со;
  • 1 глава белог лука;
  • зелени.

Пре припреме кавијара од тиквица, потребно је очистити опрано поврће са горњег слоја и поново их испрати под текућом водом. Паприка и парадајз режу стабљику. Препоручљиво је уклонити преграде и вене из слатке паприке, обавезно уклоните средину са семенкама.

Мрква се исече на тракице, шипке величине 5 мм. Парадајз се насјецка насумично. Паприке се морају ослободити од семенки и исећи на мале кришке заједно са белим луком. Довољно је насјецкати лук у малим половинама. Тиквице се режу на кришке дебљине центиметара. Оперите и осушите зеље (гране можете ставити на папирни пешкир).

У тави загрејати уље (биљно) и у њега ставити лук. Пржите док не порумени. Након тога пребаците у велику посуду, па у посуду додајте биљно уље и пржите тиквицу. Након што се кришке попрже, положи се у посуду до лука. Затим у тави наизменично пржите шаргарепу и паприке.

Све поврће и биље завежите млином за месо. Добијено поврће пире ставите у посуду са нелепљивим додавањем, додајте бели лук, љуту паприку, пирјајте најмање 30 минута. Током кувања обавезно помешајте садржај тепсије.

Пре кувања додајте зачине и сирће, со. Претпакирани кавијар у стерилне тегле и одредити за чување.

Очување у мултикукеру

Кување у спорим шпоретом знатно ће поједноставити процес кухања. Кавијар од тиквица чак и уз једноставан рецепт за зиму, показаће се изврсно.

Тражена листа производа:

  • тиквице;
  • млевени црни бибер - по укусу;
  • мрква;
  • сунцокретово или маслиново уље;
  • Парадајз
  • 1⁄2 главице белог лука;
  • лук.

Очишћена и испрана шаргарепа (300 г) протрља се рерном. Уклоните горњу љуску од лука (3 главе) и исеците на мале квадратиће. Извадите тврду шкољку са тиквице (1, 5 кг) и пулпу нарежите на коцкице. Изрежите бели лук ножем у мале коцкице.

Добијени асортиман сецканог поврћа ставља се у спорију шерпу, након што сипате уље (30 г). За кување одаберите програм под називом "пржење". Препоручљиво је да поврће помешате тако да се на њима формира златна кора. Потом се кавијару дода парадајз (500 г) без коже, сече на мале кришке и толико воде да течност мало покрије поврће у тави.

Пирјање се наставља све док поврће не добије меку конзистенцију. Затим се кавијар усољује у мултикварки, додаје се шећер, преферирани зачини и пребацују у посуду за уситњавање поврћа у пире кромпиру.

Наставите бичањем док се не добије хомогена маса без грудвица. Потом се повртни пире поново стави у мулти-кухало и скува у програмској гулаши.

Готов кавијар треба ставити у стерилисане стакленке и преврнути металним поклопцима који се кувају 15 минута. Конзервирање под топлим покривачем хлади се.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти