Краставци са медом за зиму постају све популарнији сваке године. Употреба пчелињих производа омогућава вам да оставите јединствен додир. Овисно о састојцима, краставци у конзерви излазе не само слатки, већ и слани, зачињени или са пинвормом.

Слани рецепт

Највише су занимљиви слани краставци са медом. Популарност рецепта повезана је са кратким временима за кување. Хрскаво сочно поврће је спремно за неколико сати. За припрему лагано сољених краставаца није потребна стаклена посуда. Обичан пакет је довољан.

Састојци

  • 1 кг ситних краставаца;
  • 2 кашике фине соли;
  • 2 кашике течног меда;
  • 5 режња белог лука;
  • зеље и слатки грашак по укусу.

Слани краставци за овај рецепт врло су једноставни. У почетку темељно исперите поврће. Чешњак огулите бели лук. Ради бољег продирања у маринаду врхови краставаца се одрежу. Сви састојци се мешају у једној посуди.

Важно је да маринада у потпуности прекрива површину поврћа.

Након тога краставци са медом пребацују се у обичну кесу и чврсто их везују. Маринирајте јело неколико сати. Најбоље да га оставите преко ноћи. Већ следећег дана укусни хрскави краставци биће спремни.

Гхеркинс у слаткој маринади

Ако требате да скухате киселе краставце са медом за празнични сто, онда су најбоље корнишоне. Мале су исте величине и одлично се слажу као ужина.

Састојци

  • корнхерке 600 г;
  • бели лук
  • копар;
  • вода 1 л;
  • сол 1 кашика;
  • мед од липе 100 г;
  • сирћета 60 г.

Састојци су назначени за 1 лименку.

  1. Гхеркинс бирају величину не већу од 5 центиметара. Претходно их исперемо, а затим бланширамо не више од 5 минута.
  2. Третиране корпе се стављају у тегле. Додајте им бели лук и зачинско биље.
  3. У саламури помешајте сол, мед и сирћетну киселину. Смеша се до кључа и држи на ватри неколико минута.
  4. Готова маринада се излива у посуде. Краставци се добијају у благо осољеној сланој води.

Овај рецепт има пријатан укус. Гхеркинс изгледа сјајно као самостална залогаја на празничном столу. Месна јела и прилози од куваног кромпира добро се слажу са кисели краставцима.

Слатки рецепт за горку горчину сенф

Кисели краставци са медом добијају се оригинално ако се маринади додају зрна француског сенфа. Пчеларски производи додају слаткоћу поврћу, а семенке сенфа имају меку, зачињену арому са лаганом љутошћу.

Састојци

  • краставци 1, 5 кг;
  • течни мед 100 г;
  • со 70 г;
  • Лаврусхка 5 листова;
  • зрна горушице 1, 5 кашика;
  • сирће 9% 50 мл.

Пре него што почнете да кувате краставце са медом и сенфом, поврће требате намочити. У овом случају се боље чува. Банке не набубре. Темељита стерилизација контејнера омогућава побољшање квалитета складиштења. Банке се третирају сода и стерилизирају преко паре.

  • На дно лименке раширите семенке сенфа и лаврусхку.
  • Затим чврсто положите намочено поврће.
  • Следећи корак је припрема сланице. Сипајте сол у 1 литар воде и доведите течност до кључања.
  • Готова маринада се излије у банке. Плодови би требало да буду у потпуности у саламури. Последњи у теглу уносимо мед и сирћетну киселину. Маринада поново не прокухавајте. Мед не подноси високе температуре. Сирћетна киселина делује као одличан конзерванс.

Краставци у горчици у маринади са додатком меда стјечу слатку цвјетну арому и мало пикантности. Такво сољење се чува током зиме.

Краставци у меденом сланом соку са парадајзом

Једнокомпонентно сољење је увек веома успешно, али понекад је корисније затворити две или више врста поврћа одједном. Краставци са парадајзом изгледају врло корисно. Поврће у меду је врло сочно.

За асортиман се користи само младо густо поврће. Парадајз се препоручује бирати ситним. Најбоље је сорта трешње.

  • мали краставци;
  • цхерри рајчица;
  • бели лук 3 режња;
  • црна паприка 5 грашка;
  • мед 0, 5 кашика;
  • сола 0, 5 кашика;
  • шећер 3 кашике;
  • сирће 1 кашика;
  • копар 3 кишобрана.

Састојци су назначени за припрему маринаде на стакленки од 1 литре.

  1. Банке унапред стерилизирамо. На дно сваког ставите бели лук и копар.
  2. Исперите поврће. С краставаца уклањамо врхове. У рајчици правимо мале убоде у подручју стабљике. Прво смо их ставили у теглу. Након њих стављамо парадајз.
  3. У волуметријској посуди загријте литар воде. Поврће прелијте кипућом водом и оставите да се стерилише 15 минута. Након четврт сата, поновите поступак са свежом кипућом водом.
  4. Након 15 минута, сипајте други део кипуће воде у посуду за припрему сланог раствора. Донесите воду до кључања и у њу улијте сол са шећером. Маринада поново прокуха. Након тога уведемо мед и мешамо течност док не постане глатка.
  5. Стакленке прелијте готовим сланим раствором. Пре него што затворите поклопце, додајте сирћетну киселину парадајзу и краставцима у маринади од меда.
  6. Затворите поклопце и оставите да се охлади у капуту од топлих ћебади.

Конзервирање зимзелених рајчица и краставаца са медом врло је укусно и оригинално. За промену му можете додати и друго поврће: тиквице, тиквице, лук, кукуруз. Да бисте добили зачињен укус, додајте малу кришку љуте паприке киселих краставаца са медом.

Категорија:

Рецепти