Окус џем од наранџе је сладак, али не слаткаст, помало трпљив. Има карактеристичан цитрусни укус. Такав се пекмез може користити као пуњење, додати га у маринаду за роштиљ или једноставно намазати на хлеб. Можете га сами скувати.

Карактеристике прављења мармеладе од наранџе

У процесу прављења наранџастих конфузија треба размотрити следеће карактеристике:

  • Користећи плодове заједно са коре, морате их пажљиво опрати четком или задњом страном сунђера за суђе.
  • Бели слој између каше и коре је веома горак. Треба га уклонити да не би покварио укус.
  • Када кључа, сок од поморанџе испарава, па се добије мало џема. Да бисте га учинили више, можете користити згушњиваче.

Придржавање горе наведених препорука помоћи ће у припреми укусног и мирисног прилога.

Припрема главног састојка

Цитруси морају одабрати велико, зрело, њихов мирис треба да буде изражен. Плодове морате добро опрати под текућом водом. Огулите и поделите на кришке. Сипајте хладну воду и оставите 10-12 сати. Након тога, проциједите воду, извадите све кости.

Када кувате са коре, воће је потребно и огулити. Затим уклоните бели слој, ситно сецкајте кору. Помешати са кришкама и додати воду.

Рецепти за прављење џема од поморанџе код куће

Постоји велики избор рецепата за прављење џема. Може се кухати у тепсији, спором шпорету. А да би побољшали укус додају се различите компоненте - нана, цимет, ђумбир и друге.

Једноставан рецепт за зиму

Да бисте брзо направили џем за зиму, можете да користите овај рецепт. За 1 кг воћа узмите 300 г шећера. Доведите смешу да прокључа и кухајте 5 минута.

Скините са ватре, поклопите посуду газом и оставите 2 сата. Затим поново прокухајте и кувајте 5 минута. Тако поновите још 2-3 пута. Стерилизирајте тегле, распоредите припремљене конфуре по њима, ваљајте их металним поклопцима.

У спором шпорету

Да бисте направили џем у спором шпорету, требат ће вам:

  • 1 кг наранџе;
  • 1 мали лимун;
  • 500 г шећерне трске;
  • пола кесице желатине.

У овом случају, агруми се морају исјецкати на мале коцкице. Кора се може исећи или нарибати, додати лимунову корицу. Сипајте хладну воду и оставите један дан.

Затим проциједите воду и пребаците воће у посуду са мултикукаром. Додајте гранулирани шећер, измешајте и укључите режим „Јам“. 5 минута пре краја кувања унесите желатину, добро измешајте.

Са заносом

Узмите 1, 5 шоље шећера, једну кашичицу лимунове корице и 3 шоље воде на килограм наранче. Да видимо како да направимо џем према овом рецепту корак по корак:

  1. Жличицу наранџе прелијте водом и кухајте 20 минута.
  2. Додајте гранулирани шећер и лимунову корицу.
  3. Кухајте још 25 минута. Агруми би требали постати транспарентни.
  4. Скините са ватре и уваљајте у лименке.

По жељи можете користити не само лимунову корицу, већ и месо лимуна.

Са путером

Можете кухати џем од наранџе са кремастим укусом, али не препоручује се да га ваљате у стакленкама - боље је да га поједете у року од 5-7 дана након кувања.

Да бисте то учинили, самљејте 1 велико воће у коцкице. У лонцу закухајте чашу воде, додајте ¼ шоље гранулисаног шећера. Сачекајте да се сви отопе, ставите сјецкано воће у посуду. Кувајте 45 минута, додајте 15 г путера, прокухајте и скините са ватре. Сипајте у посуду и затворите поклопац капрона.

Са метвицом

Биће потребно:

  • 1 наранџаста
  • 2 велике гроздове менте;
  • 400 г шећера;
  • 500 мл воде.

Нарежите наранџу, додајте му менту и воду. Самљети у блендеру. Сипајте у лончић и помешајте са гранулираним шећером. Кувајте сат времена, редовно мешајући. Уклоните са ватре и сипајте у теглу.

Уз агар

Узми:

  • 1 кг наранџе;
  • 1 кг шећера;
  • 1 литар воде;
  • 1 кашика кашике агар агар.

Насјецкано воће помешано са шећером и водом. Кувајте сат времена. Отприлике 20 минута пре краја кухања, разблажите агар-агар водом, оставите да се пирја неколико минута, а затим прокухајте. Додајте га у џем.

Са пектином

Узмите 500 г шећера и пакетић пектина на килограм наранче. Измрвљено воће прелијте кључалом водом и ставите на спор ватру. Кувајте 5 минута, додајте гранулирани шећер, па кувајте један сат. На крају унесите пектин и прокувајте.

Са лимуном

Узимамо:

  • 1 килограм поморанџе;
  • 1 лимун;
  • 500 г шећера.

Готов кашу ставите да прокуха, додајте со и сецкан лимун. Кувајте док се боја не промени. Сипајте шећер и кувајте још 30 минута. Уклоните из топлоте и дистрибуирајте је банкама.

Пеел наранџе

За 1 кг наранче узмите 1, 5 шоље шећера и 2 шоље воде. Придржавајте се сљедећих корака кухања:

  1. Припремите цитрусно воће, уклоните семенке. Лук нарежите на танке траке.
  2. Додајте воду.
  3. Омотајте кости у кесу газе и ставите у тепсију.
  4. Кувајте 30 минута, мешајући, уклањајући пену.
  5. Сипајте шећер за 10 минута, док не буде добро да се добро измеша.

Припремљено јело можете распоредити у стакленкама или јести одмах након кувања.

Са циметом

Огулите килограм поморанџе, поделите на кришке, а нарежите на тракице. Ставите у шерпу, додајте 600 г шећера и 2 штапића цимета. Кувајте на средњој ватри 30-40 минута, док месо не почне кључати. Кад се охлади, џем ће се почети згушњавати.

Са ђумбиром

Самљети 800 г наранџе и средњег коријена ђумбира у млинцу за месо. Додајте 100 мл воде, загрејте и прокухајте неколико минута. Сипајте 400 г шећера и кувајте још 20-30 минута.

Са грејпом

Узми:

  • 2 поморанџе;
  • 1 грејпфрут
  • 1 лимун;
  • 4 шоље шећера;
  • 2 чаше воде.

Огулите поморанџе и грејпфрут, исеците на коцкице, а лимун насјецкајте заједно са кором. Сипајте у воду и кувајте 20-30 минута. Скините са топлоте и инсистирајте 5 сати. Затим додајте шећер, пирјајте и кухајте док се џем не згусне.

Складиштење

За брање џема за зиму, мора се положити на пастеризоване тегле, ваљане металним поклопцима. Ако га планирате појести брзо, можете га затворити поклопцем капрона, али га морате чувати у фрижидеру.

Категорија:

Рецепти