Ако волите изненадити своје најмилије и затворити поврће за зиму, свакако бисте требали знати како сачувати парадајз и репе на зиму, јер им није потребно много времена за кухање, а такође се ефикасно једу.

Рецепти

Данас ћемо размотрити неколико опција како конзервирати парадајз помоћу репе. Сва представљена решења не захтевају пуно састојака и узимају вам најмање драгоценог времена.

Стандардни рецепт

Ова опција се може назвати класичном, јер је користе управо домаћице.

Шта вам треба:

  • Једна мала цвекла;
  • Мало шећера (око пет кашика);
  • Мало соли (кашика);
  • Чешњак (три режња);
  • Један кишобран;
  • Мало бибера (шест грашка);
  • Седамдесет процената сирћета (кашика).

Сада почиње киселост:

  1. Да бисте то учинили, припремите литарске стакленке унапред и стерилизирајте их. Затим узмите бели лук и цвеклу и добро их оперите, а последњи нарежите на танке кришке.
  2. Даље, узмите стакленку и оставите на дну копар, бели лук, бибер и само неколико нарезаних цвекли.
  3. Поврх тога треба да положите парадајз.
  4. Сада можете узети обични електрични чајник, загрејати воду тамо и напунити све лименке до врха, тако да је парадајз потпуно прекривен водом, поцрвењет ће.
  5. Сада воду из лименке треба излити у посуду, попут лонца, додати назначене пропорције шећера и соли и прокухати.
  6. Оставите да кључа неколико минута, а затим додајте сирће и све сипајте у банке.
  7. Сада, помоћу пастеризираних поклопца, разваљајте парадајз, окрените лименке и прекријте их нечим.
  8. Ујутро ће бити могуће ставити у подрум на чување.

Парадајз од цвекле и јабуке

Са јабукама се расола добија као сок, може се пити и са шољицама.

Листа састојака за кување конзервираног парадајза с цвеклом и јабукама:

  • Један и по килограм парадајза;
  • Мала репа;
  • Мрква средње величине;
  • Мале јабуке (средње);
  • Један лук;
  • Један и по литра воде;
  • Мало шећера (130 грама);
  • Неколико процената сирћета - 70 грама;
  • Једна кашика соли.

Како се изводи заштита, корак по корак:

  1. Као и прошли пут, почињемо са припремом конзерви. Након тога ољуштите цвеклу, шаргарепу и исеците на кругове. Узмите јабуке, огулите их и уклоните језгру. Све то треба положити на дно припремљене тегле.
  2. Затим зграбите парадајз. На неким местима их треба опрати, насјецкати чачкалицом и ставити у банке, гушће.
  3. Затим ставите воду да прокуха (у чајнику), напуните конзерве парадајзом и оставите да вари 30-40 минута. Требало би да добије нијансу цвекле. Затим течност из конзерви сипајте у посуду, оставите да прокуха, па је поново сипајте у лименке.
  4. Поново извршимо претходну операцију, само што сада уливамо воду у тепсију, морате додати шећер, сирће, со, прокухати и сипати маринаду у сваку теглу.
  5. Након тога, преврните их наопако и причекајте да се охладе, а затим га можете преуредити на хладном месту.

Парадајз с цвеклом, јабукама и луком

Ово је још једна могућност кувања овог јела. У принципу, од претходног се разликује по пропорцијама неких састојака, иначе је скоро идентичан.

Потребни састојци за кување киселог парадајза с цвеклом:

  • Један и по килограм парадајза;
  • Лук - 2 комада;
  • Мала буба;
  • Пар јабука;
  • Ловоров лист - један комад;
  • Аллспице - 2 или 3 комада;
  • Један клинчић;
  • Кухињска со;
  • Шећер (песак) - три кашике;
  • Девет процентног сирћета - седамдесет милилитара;
  • Лимунска киселина (опционо).

Рецепт за сољење:

  1. И опет, требали бисте скувати тегле. Потребно их је само напунити свежом кључалом водом, након чега је прокухајте (буквално након 5 минута).
  2. Затим ставите први састојак - сецкани лук на коцкице.
  3. Поврх морате бацити репе, које су претходно исецкани тањи кругови. Затим храбро бацајте јабуке (кришке), ловоров лист, мирисни лук, као и клинчић.
  4. Након тога сваку канту напуните директно на врх парадајзом. Успут, користите ситно воће, јер изгледају уредније.
  5. Затим, радни комад треба прелити кипућом водом и оставити да се кува двадесетак минута под затвореним поклопцима.
  6. После тога, као и у претходним временима, воду треба сипати у шерпу, додати шећер и со, лимунску киселину, прокухати и сипати сирће.
  7. Након тога течност сипајте у стакленке и киселе рајчице окрените цвеклом док се не охладе.

Спремите готове празнине на хладном месту. Такође, можете погледати видео о томе како се чува парадајз:

Закључак

Ако волите слане, разне конзерве и још много тога, рецепти за рајчице и цикле за зиму су за вас. Обавезно покушајте да кувате било коју од њих. Ви и ваши вољени ће вам се свидети.

Категорија:

Рецепти