Џем од чоколадне шљиве богат је здравим материјама. Овај десерт не губи своју популарност. Користи се као самостално јело за чај, а једе се уз палачинке, сира, палачинке и домаће вафле. Такође, овај се џем додаје као надјев у пите и друге врсте печења.
Карактеристике кувања
За припрему џема за зиму бирају се само зрели плодови било које сорте. Уклањају лишће, репа, а затим се намоче у хладној води и темељито се исперу. Даљње шљиве се секу на кришке, а кости се избацују.
Насјецкано воће повлачи се наопако у широку посуду, чији би зидови требали бити високи. Слојеви се посипају гранулираним шећером и оставе док се сок не појави.
Гредице се праве помоћу било које врсте орашастих плодова. Али прво се њихове зрна очисте и осуше у тави или у рерни уз стално мешање неколико минута. Након хлађења и уклањања љуске, ораси се дробе.
Ако се код куће сок не испушта ни након неколико сати, додаје се чаша јабучног сока или воде. Шерпа са шљивама ставите на малу ватру док не прокуха, па је уклоните са шпорета. После 60 минута поступак се понови.
Може бити неколико приступа док се џем не згусне и влага не испари. Када се последњи пут скува, додају се ораси и ванилија. Након што започне кључање, посуђе са производом се одлаже и тамо се уноси чоколада. Мешајте џем непрекидно док се кришке не растопе.
Припрема главних састојака
Најукуснија зимска посластица сматра се џем од шљива или од сорте шљива Венгерка (сорта Угорка) која има највећу сочност. Друга карактеристика ове врсте је лако одвајање костију од пулпе.
Припрема се свјеже воће или смрзнути џем. Ако се користи друга опција, плодови се прво одмрзавају, а затим бацају у другар, тако да сва стаклена вода. Онда се шљиве премјесте.
Многе домаћице додају јабуке, орахе, бадеме, ђумбир, цитрусно воће у џем за пикантност. Веома је популарно правити коњак или рум током кувања - 2 кашике. л по одводу од 1 кг. Љубитељи пикантности чак користе горку црвену паприку.
Начини кувања
Шљива у чоколади припрема се према различитим рецептима. Неко воли додати ванилију у џем како би производ дао мирисну ноту, док неко користи чоколаду уместо какаа и обрнуто. Испод је неколико рецепата за прављење невероватног десерта.
Џем од чоколадне шљиве: класичан рецепт
Овај оригинални воћни џем врло је лако за припрему. Следећи састојци су потребни за кување:
- Шљива - 2 кг.
- Какао - 40 г.
- Шећер - 1 кг.
- Ванилин шећер - 10 г.
Воће се огули, посипа гранулираним шећером (пола килограма) и стави да се сок екстрактује неколико сати. Чим се појави довољна количина сирупа, другој половини шећера и какаа пријављује се шљива. Све се то темељно измеша и помери на тихој ватри до кључања. Џем се куха око 1 сат, треба га промешати.
Џем од чоколадне шљиве: са орасима од орашастих плодова и путером
Да бисте се припремили потребно је припремити:
- Шљива - 1кг.
- Тамна чоколада - 100 г или какао - 2 кашике. л
- Ораси - 50 г.
- Маслац - 100 г.
- Шећер - 900 г-1.3 кг.
- Ванилин по вољи - 10 г.
Плодови се темељито исперу и семенке уклоне. Половина убраног шећера сипа се у огуљене кришке. Шљива се ставља на топло место 4 сата ради стварања сока.
Након одређеног времена тава се стави на тихој ватри, тамо се сипа преостали гранулирани шећер. Смеша се кува 10 минута, тако да се састојци добро измешају. Затим се додају путер и какао. Џем се куха још 1 сат. Важно је не заборавити на мешање, јер у супротном није искључено горење. 10 минута пре краја сипају се згњечени ораси и ванилија.
Џем од чоколадне шљиве: са јабукама
За припрему овог десерта потребни су следећи састојци:
- Шљива Угорка - 400 г.
- Јабуке - 2-3 ком.
- Шећер - 350 г.
- Тамна чоколада - 50 г.
- Ванилија, цимет.
Плодови се перу испод таве, а затим се огрубе и ослободе семенки. Кора се уклони из јабука. Све воће сецкати у блендеру. Зачини, какао и шећер стављају се у другу посуду.
Јабучни умак и шљиве стављају се на шпорет и кухају на лаганој ватри до кључања, након чега се додаје горња смеша преосталих састојака. Све се добро измеша и кува 5-7 минута, након чега се убаци чоколада. Џем се не вади из рерне док се потпуно не отопи.
Џем од чоколадних шљива у шпорет
Загарантовано је да је џем куван у спором шпорету савршен. Чињеница је да се у посуди овог кухињског уређаја одвод и остале компоненте засићују што је више могуће. Следећи производи су потребни за набавку:
- Шљива - 1 кг.
- Шећер - 1 кг.
- Какао - 40 г.
Плодови се перу тако да се не наруши њихов интегритет. Затим се разрежу на половине, а кости се одстране. Шљива се напуни шећером и остави неколико сати да се сок одвоји.
Чим се у посуди појави довољна количина течности, она се исуши и стави на средњу топлоту. У њега се додаје какао који се пажљиво меша тако да нема грудица. Након врења сируп се сипа у посуду са више шоља, у њега се стављају кришке шљиве.
На екрану се бира режим „гашења“ у трајању од 60 минута. Ово време је довољно за прављење десерта.
Џем од чоколадне шљиве са какаом
За доброте морате набавити:
- Шљива - 0, 5 кг.
- Шећер - 400 г.
- Какао - 20 г.
- Маслац - 40 г.
Кости се уклањају са испраних и осушених плодова, а потом се дроби до хомогене масе. У њега се додаје шећер, након чега се смеса куха на 15 минута на средње јакој ватри. Важно је уклонити пену, јер у супротном то може смањити рок трајања производа у будућности.
У џем се додаје какао, након чега се кува још 10 минута, а затим се на исто место стави путер и поново се смеша кува 10 минута.
Џем од шљиве са какаом и ванилијом
За ову необичну посластицу требат ће вам:
- Шљива - 4 кг.
- Шећер - 2 кг.
- Какао - 10 кашика. л
- Ванилин шећер - 4 кесице.
Шљива се ослобађа од семенки, напуни га половином гранулираног шећера, добро се измеша и инфузија 4 сата. Након тог времена, остатак шећера се сипа у шерпу, смеша се ставља да се кува 10 минута. Затим му се додаје какао, након чега се џем куха на лаганој ватри током 1 сата.
На крају се додаје ванилин шећер. Десерт се сипа у стерилизиране стакленке вруће.
Џем „Шљива у чоколади“ заиста је невероватно укусна и врло здрава делиција која ће се свидети апсолутно свима, чак и најзгоднијем гурману. Није га тешко припремити, само морате да следите препоруке приликом припреме састојака и јасно следите рецепт.