Нектарине су сочно воће укуса брескве, али са глатком кожом попут шљиве. Добар је укус и богата је витаминима. Све до краја прошлог века он није био популаран. Тек када су узгајане нове сорте са великим слатким плодовима, људи су ценили њихов укус. Испод су једноставни рецепти за компот од нектарине у теглици од 3 литре.
Особине кувања компота за зиму
Џем, од нектарина се праве различити десерти. Имају јединствен свеж укус, али се не чувају дуго. Ово воће је посебно добро за пиће у конзерви. Изгледају веома лепо, укусно, здраво и лако се припремају.
Напитак можете направити само од нектарине или га комбиновати са разним воћем. Обично сазрева заједно са шљивама и летњим јабукама. Изврсно са овим воћем изгледа добро у тегли. У то време на базару можете пронаћи и грожђе или марелице.
Избор производа и припрема
За компот морате одабрати само зрело воће с нетакнутом кожом. Ако је кожа сломљена, боље је да такво воће користите за џем. У пићу може да ферментира и лименка ће пуцати.
Пиће се може припремити од великог или ситног воћа.
Други је стављен у теглу. Оне се морају сортирати, добро опрати и оставити да се исуше. Сушење није потребно, и даље се пуне водом.
Важно је правилно припремити банке. Ако се компот припрема без стерилизације, банке и поклопци морају се стерилизирати.
Како направити пирјани нектарин код куће
Компот из ове културе лако се припрема. Рецепти се мало разликују од рецепата за пића из других воћних култура.
Једноставан рецепт за теглу од 3 литре
Да бисте спремили пирјане нектарине за зиму, тегла од 3 литре треба следеће састојке:
- Нектарински плодови - 600 г.
- Шећер - 1 шоља.
- Вода - 2 л.
На захтев воћа можете да ставите и више - неке домаћице стакленку напуне у потпуности. У том случају ће мање воде - око 1, 5 литара, а ви требате ставити мало више шећера - 1, 5 шоље. Склопите плодове у 3-литарске посуде, додајте шећер, прелијте водом, поклопите поклопцима и ставите тегле у посуду за стерилизацију.
Након што вода прокључа, стерилизирајте још 15 минута, не више, иначе ће плодови кључати и изгубити изглед. Извадите конзерве из стерилизатора, разваљајте и ставите под ћебе један дан. Након тога, однесите у подрум или оставу.
Нема стерилизације
Компот можете лако да направите без стерилизације. Да бисте то учинили, узмите следеће састојке:
- Нектарине - 500 г.
- Шећер -1 кашика.
- Вода - 2 л.
Преклопите припремљено воће у стерилисане тегле и прелијте их до врха кипућом водом. Покријте поклопцем и оставите 15 минута.
Да се теглица не распрсне од кључале воде, морате је умотати пешкиром. Или сипајте кипућу воду постепено да посуда има времена да се загреје полако.
Након 15 минута, излијте воду из конзерве у посуду и ставите на ватру. У воду додајте шећер, прокухајте и улијте назад у теглу. Завијте и положите испод покривача за споро хлађење.
Ако су плодови врло крупни или пуне пуну теглу, за поузданост их је боље два пута прелити кипућом водом, а затим припремити сируп.
Питтед
Неке домаћице радије кухају компот од половина плодова без семенки. Тако се чува дуже, али укус је мало другачији. Плодове прережите на пола и извадите кост. Ако припремате пуну теглу, воће сложите исеченим. Ако ставе 500-600 г на теглу, онда само полако баците половине.
Количина састојака зависи од концентрације:
- Половине нектарине - 600 г или више.
- Шећер - 1-1, 5 шољица.
- Вода - 1, 5-2 литра.
Затим обављају исте радње као у једном од претходних рецепата, зависно од тога да ли је напитак припремљен са или без стерилизације.
Са лимунском киселином
Да пиће не би изгубило боју, неке домаћице у њега додају лимунску киселину. Тегла од три литре захтева:
- Нектарине - најмање 500 г.
- Шећер - 1-1, 5 шољица.
- Вода -1, 5-2 л.
- Лимунска киселина - 0, 5 кашике кашике.
Компот можете да кувате у тегли, мешајући све састојке, или испеците и надувајте воће кипућом водом, а затим прелијте маринадом.
Са јабукама и шљивама
Погодно је правити јело с јабукама и шљивама. Испада укусно, здраво и изгледа прелепо у банкама.
Састојци
- Јабуке - 250 г.
- Нектарине - 250 г.
- Шљиве - 250 г
- Шећер - 400 г.
- Вода - 2, 5 л.
По жељи можете узети мало воћа или мање. Све зависи од укуса и могућности баште. Пре кувања, све воће се огули, средина се одстрани од јабука и исече на кришке.
Не вреди да напуниш канту разних врста до врха, јер ће испасти превише концентровано. Затим компот затворите једним од горе представљених метода, са или без стерилизације.
Са грожђем
Време зрења грожђа и нектарина варира, грожђе сазрева касније. Стога комбинација ових плодова у компоту није увек могућа. Али пиће је веома укусно и требало би да га покушате затворити за зиму.
Састојци
- Нектарине - 600 г.
- Грожђе - 200 г.
- Шећер - 300 г.
- Вода - 2 л.
Плодови се огрубе и исечу на кришке или коцкице. Такође се сече и вади велико грожђе. Даљње акције се не разликују од оних представљених у првим рецептима.
Са марелицама
Марелица сазрева прије нектарина. Али ако добијете касну кајсије и рани нектарин, можете их комбиновати, испада да је врло укусан и ароматичан напитак. Направите компот са костима или са огуљеним плодовима. Кост је мириснија, али може се чувати не више од годину дана, тада постаје опасна за употребу, јер кост излучује штетне материје.
Састојци за три литарску теглу:
- Нектарине - 500 г.
- Кајсије - 500 г.
- Вода - 2 л.
- Шећер - 400 г.
Теглу можете до врха напунити целим марелицама и нектаринама, додати воду колико желите и додати шећер по стопи од 200 г на 1 литар.
Како чувати компот
Конзервирано пирјано воће чува се у подруму или шпајзи. Ако се у њој налази кост, мора се потрошити у року од годину дана. Ако се уклоне кости, то кошта 2-3 године без промене укуса. Пиће нектарине врло је здраво. У остави је увек ведре сунчане боје и даје комад лета током целе године.
