Корисни пире од слатких шљива за зиму - рецепти за припрему укусних и здравих домаћих препарата за децу и одрасле. Једноставно, чак и без шећера или сложеније са кондензованим млеком или зачинима - сваки од рецепата не захтева много времена за припрему обогаћеног производа.

Карактеристике припреме пире кромпира са шљивама за зиму

За прављење било којег оброка потребна је свјежа храна. У нашем случају, пре кувања, сочне и зреле плодове треба разбити на пола и семе уклонити. Главна ствар је да су шљиве свеже и труле без флека. Кување ће захтијевати брисање воћа кроз сито или пролазак кроз блендер или соковник, а затим сок и кашу довести до кључања и кухати док се не згусне. Али не препоручује се варење пире кромпира, такав производ губи корисна својства.

Још једна карактеристика пире-шљиве је да се лимунска киселина не препоручује. Такав ароматични додатак ће пиреом додати привлачан укус, али и значајно олакшати коначни састав. Шећер за кување не може се користити, зрела шљива обезбедиће кашику довољних шећера. За слатке зубе препоручује се додавање минималне количине.

Љубитељима пире кромпира без коре, препоручује се спуштање плодова у лончић на 60 секунди. у кипућој води, а потом у лонцу са охлађеном водом. Након овог третмана кожа ће се огулити.

Припрема главног састојка

Припрема шљива је прави избор воћа за пире кромпир. На тржишту или у трговини обратите пажњу на неколико тачака:

  • Конзистенција и густина пулпе морају бити исти у целој унутрашњој равнини плода.
  • Зрело воће се разликује од незрелог када се визуелно прегледа стање стабљике. Зреле шљиве увек имају суву смеђу гранчицу, а незреле шљиве обојене су зелено.
  • Одвод под лаганим притиском треба да остане еластичан, али не и чврст. Прекомјерна мекоћа указује на презреле плодове, у којима процес пропадања може почети.

Важно! Два савета искусних баштована. Ако се шљива убрала са одраслог стабла, она ће увек бити слађа од младе саднице. Да бисте уклонили црве и гусјенице са плодова, препоручује се да их потопите у посуду са сланом водом неколико сати. За то време, црви пузе из шљиве и могу се испрати под текућом водом.

Једноставни рецепти за прављење пире од шљива

Да бисте припремили здрав производ код куће, препоручује се проучавање једноставних рецепата који могу задовољити чак и гурмане.

Без шећера

За кухање вам треба зрела и сочна шљива. Рад се изводи у неколико фаза:

  • Слободно воће из семенки. Изрежите одвод у шупљину, поделите га на 2 дела и уклоните камен.
  • Ставите бобице у шерпу, додајте воду брзином - на сваки 1 кг шљиве максимално 150 мг воде. Ставите посуду у рерну и на тихој ватри унесите плодове до мекоће.
  • Сито са малим отворима се ставља у млин за месо и каша се пропушта. Можете користити миксером или протрљати смешу кроз сито.
  • Ставите производ на ниску ватру, ставите да прокуха и уваљајте у мале стерилизоване тегле.

Такав пире кромпир може се дати дјеци и пацијентима са дијабетесом.

Са шећером

За припрему узмите шљиве и шећер по укусу. Извршите неколико операција:

  • шљива се припрема за кување према горе наведеној шеми и пролази кроз млин за месо;
  • ставите масу у лончић и ставите на средњу ватру;
  • доведите до кључања, учините ватру минималном;
  • додајте шећер, пробајте кашу по укусу, по потреби додајте још слаткиша;
  • на лаганој ватри пустите да производ вре још 5-7 минута, ставите врућ у стерилисане тегле и чврсто ваљајте посебним кључем;
  • на теглу налепе ознаку која означава сорту шљиве и годину припреме, преокрећете их и стакните тегле у ћебе док се потпуно не охладе.

Производ је спреман.

Важно! Пире од шљиве претходно није било запечаћено са затвореним поклопцима. Готов производ у теглама био је прекривен газом и остављен отворен неколико дана. На површини се формирао густи филм који је спречавао улазак ваздуха. Затим је стакленку прекријте филмом и вратом намотајте нити или га затворите пластичним поклопцем

Пире можете покушати испећи на овај начин, али за његово складиштење требат ће вам дубок подрум с сталном хладноћом.

У микроталасној

Ова техника вам омогућава да значајно уштедите време када кувате неколико порција за доручак, али за велику количину ће јој требати велике количине електричне енергије, а временом ће добитак бити безначајан када кувате производ у малим порцијама.

За кување 1 порција. Припремите 1 кг зрелих шљива и 250 г шећера:

  • припремна фаза је слична претходној, али су се половине шљиве подељене на још два дела;
  • шљива се ставља у посебну посуду и током три 7-минутна циклуса, при максималном оптерећењу, плодови се доводе у полу-готове;
  • пре додавања шећера последњег циклуса и мешања.

Пире од кромпира је спреман, остаје га ставити у конзерве и чврсто затворити металним поклопцем.

Са циметом

Потребно је више састојака. Листа производа је дата за припрему 8 порција производа:

  • исећи шљиве, извадити семенке, поделити на 4 дела и 1 кг ставити у тепсију;
  • шећер - 200 г;
  • лимун - 1 ком, протрљајте кору и одвојено исциједите сок;
  • цимет - 2-3 штапића природног производа.

Рад се изводи по шеми:

  • све делове рецепта ставите у посуду;
  • загревати на лаганој ватри док се шећер потпуно не растопи;
  • појачајте ватру, доведите до кључања и кухајте 10-15 минута.

Пире кромпир можете чувати у фрижидеру, сервирати за сто или затворити у стерилисане тегле.

Са кондензованим млеком

За припрему 500 г конзерви слатког пире кромпира:

  • шљива, подељена и исецкана на 4 дела, - 750 г;
  • филтрирана вода - 70-80 мл;
  • висококвалитетно кондензовано млеко - 4-5 кашика. кашике.

Рад се изводи у неколико фаза:

  1. Овако припремљена шљива стави се у шерпу, дода се вода, измеша и стави на рерну.
  2. Посуду покрити поклопцем и кухати на средњој ватри 20-30 минута, док бобице не постану меке.
  3. Маса се млева блендером док се не формира смоотхие.
  4. У смешу распоредите кондензовано млеко, ставите на ватру и непрестано мешајући, пеците на лаганој ватри 6-8 минута.
  5. Готов пире кромпир је изложен у стакленке и херметички затворен поклопцима. Банке су умотане у ћебе и након хлађења очишћене на складишту.

Од суве шљиве

Требат ће вам:

  • вода
  • суве шљиве - 500 г.

Шећер није потребан, зрела шљива ове сорте слатко је укусна:

  1. Кости се уклањају, перу под славином. Сваку бобицу треба добро опрати.
  2. Бобице намочите у топлој води тако да набубре.
  3. Након једног дана се стара вода оциједи, плодови се оперу под текућом водом и прелију тако да прекривају бобице.
  4. Посуда се покрије тијесним поклопцем и стави на малу ватру. Шљива се треба постепено загрејати и пирјати у тави 90 минута.
  5. Омекшане бобице ставе се у блендер и уситне до хомогеног стања каше.
  6. Доведите пире кромпир да прокуха и зауставите се на обалама.

Складиштење

Посебних проблема са очувањем правилно направљених пшеничних шљива за зиму не би требало да настане. Такав производ се може чувати у подруму, подруму или на полицама у остави. Главна ствар је ставити празно за зиму на тамно место, без излагања сунчевој светлости.

Закључак

Да бисте припремили укусан и здрав пире кромпир од сочних, слатких и здравих шљива за зиму, то може учинити и новакиња. Главна ствар је придржавати се свих препорука и правилно извршити све фазе кухања обогаћеног каше.

Категорија:

Рецепти