Зими је организму посебно потребан витамин. Упркос обиљу разних лекова у апотекама, људи покушавају да направе што више корисних комада поврћа и воћа. До данас је замрзавање врло популарно. Како зими замрзнути крушке у замрзивачу без губитка здравих витамина, касније у чланку. Да би сачувале укус и конзистенцију, домаћице користе неке тајне.

Карактеристике замрзавања крушака за зиму

Крушке толерирају излагање ниским температурама. По правилу се огрубе и исеку на комаде.

Воће се пре замрзавања мора посипати лимуновим соком, што ће сачувати њихову боју.

Резано воће може бити замрзнуто у пластичним кутијама или посебним затварачима. Понекад се кеса стави у правоугаону посуду, воће се сипа и замрзава. Тада добијају пакет и добијају савршени правоугаоник, који је згодан за постављање у камеру.

Погодно је замрзавати пире од крушке у леденим лименкама. Користе се за прављење десерта, пецива, житарица, салата.

Избор крушке и припрема пре него што започнете поступак

Крушке се могу замрзнути на више начина, али прво их треба одабрати и припремити:

  1. Правилно прикупљање воћа које је одговорно за укус и складиштење.
  2. Период сакупљања зависи од сорте крушке. Важно је пронаћи средину. Воће не треба да буде превише тврдо, али ни мекано.
  3. Ако се замрзавање не изврши одмах након уклањања, крушке се стављају у дрвене кутије, чије дно мора бити положено сламом, пиљевином или полистиреном. Затим их треба ставити на хладно место. Идеална температура до 5 степени.
  4. Воће темељито исперите пре замрзавања. Распоредите на пешкиру док се потпуно не осуши.
  5. Затим изаберите најбољи метод.

Припрема замрзивача

За квалитетно замрзавање воћа морате имати или фрижидер са комором или засебан замрзивач. Има неколико грана. Горњи претинац је дизајниран за брзо замрзавање. У почетку се производи стављају тамо, а затим се могу складиштити у доњим преградама.

Ако је снег видљив на зидовима када отворите камеру, онда је лето савршено време за одмрзавање. Уклоните преосталу храну и искључите струју. Затим исперите и обришите полице након одмрзавања.

Затворите врата и укључите напајање. Замрзивач је спреман за рад.

Како замрзнути крушке код куће: упутства корак по корак

Крушке се могу замрзнути на више начина. Ако место дозвољава, можете искористити неколико одједном, а у будућности се већ зауставите код свог омиљеног.

У сирупу

Следећи производи су потребни за замрзавање:

  • крушке - 1 кг;
  • шећер - 0, 5 кг;
  • ванилин - 1 кесица;
  • лимунов сок - 1 кашика кашике;
  • вода - 1 шоља.

Начин кухања:

  1. Темељито оперите и осушите крушке.
  2. Уклоните језгре и мак, нарежите на комаде. Може се огулити.
  3. Воду помешајте са шећером и ванилијом. На лаганој ватри, непрестано мешајући, доведите шећер до потпуног растварања.
  4. Оперите крушке три минута.
  5. Крушке ставите у посуду са храном. Затворите поклопац.
  6. Неопходно је да се замрзне на самој горњој полици замрзивача.
  7. Након потпуног замрзавања пошаљите за складиштење у доње преграде.

Кришке или кришке

Упутство за замрзавање крушака на кришке у замрзивачу:

  1. Изаберите мало незрело воће. Оперите их и осушите.
  2. Уклоните репове и мидпоинтс. Исећи на кришке.
  3. Прелити лимуновим соком.
  4. Покријте пладањ или тањур фолијом. Ставите комаде у један слој.
  5. Ставите у замрзивач на 2 дана.
  6. Затим сипајте у пластичне кесице.
  7. Извадите ваздух у потпуности из кеса и добро га вежите.

У шећеру

Најчешће се ова метода користи приликом брања плодова. Једноставно је и лако се изводи.

Начин кухања:

  1. Припремите воће, огулите и нарежите на коцкице. Саветује се уклањање коре.
  2. Положите у посуде за храну у слојевима, сваки слој прелијте шећером.
  3. Чврсто затворите поклопац и пошаљите га да се смрзне.
  4. На посуди мора бити назначено да комад садржи шећер.

Складиштење

У модерним замрзивачима воће се може дуго чувати. Гредице не губе корисна својства и остају непромијењене у укусу.

Смрзнуто поврће може се чувати 12 месеци на температурама испод 15 степени. Вишекратно одмрзавање и замрзавање хране забрањено је. Од тога се они погоршавају, а рок трајања се смањује.

Одмрзавање

У зависности од варијанте употребе, одабире се начин одмрзавања.

Ако само желите да уживате у кришкама крушке, направите салату од јогурта од њих, тада прво измерите потребну количину и ставите је у фрижидер. До јутра посластица ће бити спремна.

Не препоручује се употреба брзих метода одмрзавања за крушке - микроталасна, топла вода. Оштар пад температуре довешће до губитка корисних квалитета. Воће ће изгубити укус, сок, еластичност и интегритет структуре.

Одмрзавање на собној температури не штети корисним својствима, али утиче на изглед.

За припрему компота, чајева и жестоких пића плодови се могу користити смрзнути.

Ако ће се бобице користити за прављење кнедла или пита, можете одмах да их употребите из замрзивача.

За припрему желе и муса, потребне су одмрзнуте крушке, јер се желатина једноставно не стврдне.

Ако планирате да направите шарлоту, унапред одмрзните воће и испустите вишак течности. За украшавање торте можете користити смрзнуто воће.

Категорија:

Рецепти