Дуго нећете никога изненадити џемом од шљива - многе домаћице се залију овом деликатесом за будућност, пунећи полице подрума. Недавно су почели да надопуњују укусан десерт са не баш познатим састојцима, од којих је један агруми. Прављење џема од шљива са поморанџама одузеће мало времена, тако да ће се чак и почетница домаћица носити с тим поступком.

Основни технолошки принципи прављења џема од шљива са поморанџама

Поштивање основних технолошких принципа и строго придржавање рецепта омогућиће припрему џема у којој ће атрактивно плутати кришке шљиве и честице цитруса. Непажљив однос према правилима и неправилно кување претвориће десерт у обичан џем.

Правилна припрема џема укључује кухање на лаганој ватри, без бучног кључања. Обавезно редовно мешајте и уклањајте пену.

Припрема главних састојака

Лако је припремити састојке за десерт. Плодове шљиве исперите, извадите коштицу, исецкајте на 4-6 честица. Ако је воће мало, препоручује се половина.

Агруми захтевају сложенију припрему. Први корак је уклањање жуте коре (осушити је, користити је у припреми десерта). Након тога следи уклањање белих слојева - они ће упропастити укус доброте. Припремљени цитруси морају се исећи на ситне честице.

Џем од шљива са наранџом на меду

Ако је могуће користити пчелињи производ, препоручује се припрема конзервирања на меду.

Кување:

  1. Измешајте припремљене честице шљиве (1 кг) са природним медом (400 г).
  2. Пошаљите масу на ватру, након кључања додајте сецкани цитруси (100 г).
  3. Мешајући, кувајте пола сата након кључања.

Сипајте у стерилисане посуде, затворите, окрените поклопцем, завршите са топлином.

Пећница од шљива пећница у рерни

Рецепт печен у пећници сматра се традиционалним у многим породицама.

Кување:

  1. Помијешајте честице воћа и кришке цитруса (сваки по 500 г).
  2. Сипајте шећер преко масе (800 г).
  3. Ставите посуду у рерну.
  4. На ниској температури (150 степени) кувајте два сата.

Одмах ставити у тегле, плуте. Хлађење - под топлим покривачем није потребно превртати.

Џем од шљиве са поморанџом и лимуном

Кисели цитруси помоћи ће надопуњавању шљиво-наранчастог укуса, који ће додати његов ароматичан додир.

Кување:

  1. Помијешајте комаде наранџе (400 г) и шљиве (800 г).
  2. Сипајте шећер (1200 г) у посуду са главним састојцима.
  3. Ставите масу на ватру, након кључања смањите тачку кључања, кувајте 40 минута.
  4. 3-5 минута пре него што макнете џем са шпорета, исциједите сок из 5 режња великог лимуна директно у мешавину.

Спакујте у чисте посуде, ваљајте, преокрените и изолирајте за споро хлађење.

Џем од шљива са соком од наранџе и луком

За кување није потребно користити честице цитруса - сок и мрвица неће мање ефикасно променити укус и арому доброте.

Кување:

  1. Припремите сируп на бази лимуновог сока, кифлице, шећера. Да бисте то учинили, помешајте 400 мл сока, 1 кг шећера, кожицу уклоњену из 2 цитруса и доведите до кључања.
  2. Сипајте воћне честице (1 кг) кључалом слатком течношћу.
  3. Прокухајте, избегавајући бучно кључање, пола сата.

Пошаљите десерт у тегле, плуте. За хлађење није потребно - препоручује се одмах послати у складиште.

Џем од шљиве са поморанџом и циметом

Цимет ће донијети свој изврсни додир у посластици са шљивама. Препоручује се употреба штапића зачина - пудер има не тако постојану арому.

Кување:

  1. Скувајте шећерни сируп (1 кг слатког састојка, 100 мл воде).
  2. Улијте течност шљиве (700 гр.) И кришке наранџе (150 гр.).
  3. Кувајте 20 минута, додајте штапић цимета, прокувајте још четврт сата.
  4. Уклоните штап, кухајте 5 минута.

Изнесите амбалажу и поклопце, охладите окретањем поклопца.

Џем од шљива са наранџом за зиму без кувања

Ако нема времена за кување делиција од шљива, можете без овог поступка. Наравно, без термичке обраде не можете ништа, јер ћете у противном добити воћну салату, чије је складиштење само неколико дана, али препоручује се да не користите таву, већ спор штедњак, што ће увелике поједноставити кухање.

Кување:

  1. Припремљене шљиве (800 г) помешајте са кришкама цитруса (200 г).
  2. Пребаците масу у посуду са мултикукаром, прекријте шећером (1100 г).
  3. Укључите режим "Гашење", кувајте сат времена.

Пошаљите посластицу у тегле, разваљајте. Одмах пошаљите на хладне услове чувања.

Џем од шљиве са грожђицама и наранџама

Препоручује се употреба гредица од грожђица, воћа и агрума као пуњење пекарских производа или само јести уз хлеб.

Кување:

  1. Исперите грожђице, улијте кипућу воду четврт сата, осушите убрусом.
  2. Помијешајте грожђице (200 г), честице шљиве (750 г), кришке цитруса (150 г).
  3. Комбинујте масу шљиве са шећером (800 г), пошаљите прокухајте.
  4. Кувајте 35 минута.

Распоредите у стаклене амбалаже, намотајте, преокрените ради спорог хлађења, замотајте ћебе.

Складиштење џема

Оштећења зрнца шљиве цитрусима могу се избећи на један начин - складиштење у хладним условима. У ове сврхе препоручује се коришћење подрума или подрума. Ако нема много очувања, пошаљите конзерве у фрижидер.

Без обзира на услове складиштења, потребно је редовно проверавати стање очуваности. Ако се примете знакови пропадања, сипајте радни комад у лончић и кувајте око четврт сата.

Не препоручује се чување таквог конзервирања - након хлађења, користите за печење или одмах послужите.

Џем од шљиве са кришкама мирисног цитруса који лебде у њему је право кулинарско ремек-дјело. Ова делиција савршено ће вас подсетити на топло лето у мразним данима и омогућиће целој породици да ужива у пријатним успоменама.

Категорија:

Рецепти