Џем од брескве са наранчама одушевит ће се укусом цитруса и њежним бресквама у било које доба године. Није слатко слатко, па се укус разоткрива у целости. Можете користити џем за печење или као ужину за чај, а џем као надјев за сендвиче.
Карактеристике кувања
Можете га кухати не само од нарезаних комада воћа, већ и од целих брескви. Потребно је одабрати само најмање и зрело воће. Бланширање ће помоћи омекшавању тврдих плодова и тврдо огуљених коре. Овај једноставан поступак састоји се у потапању плодова у кипућу воду на неколико минута, а затим хлађењем хладном водом.
Боју брескви можете сачувати тако што ћете их претходно натопити у раствору лимунске киселине (1 кашика у чаши воде). Џем је одличан за експериментирање са састојцима. Брескве се комбинују са свим воћем, што резултира занимљивим комбинацијама укуса.
Међутим, количина шећера мора се пажљиво одмерити у сваком случају.
Универзални начин за тестирање спремности пекмеза
Потребно је да кашичицом извадите мало масе из шоље за кухање и ставите на тањир. Ако кап не промијени облик, остане равна и не шири се, тада је џем спреман.
Избор брескви за џем
Свако воће које може пасти на полице супермаркета. Ако су плодови и даље чврсти и незрели, можете их користити у класичном џему. А за џем је боље узети зрело и меко воће.
У почетној фази препоручује се сортирање плодова: сви зрели и довољно чврсти да се ставе у једну посуду, а остатак у другу, за џем.
Начини прављења џема од брескве и наранџе
Обично се мармелада од брескве додаје лимунском киселином тако да се дуже чува и не шећера, али наранче се такође носе са тим задатком. Користите као кашу цитрусног воћа и само храст. Снага горчине зависи од тога - то се осећа више у коре наранџе. Због тога се слатком зубу препоручује узимање пулпе за џем, али генерално, обе могућности дају сличан резултат.
Када се појави пена, мора се уклонити кашиком.
Овај пекмез можете да направите на традиционалан начин - на шпорету или у шпорету, микроталасној пећници или без кувања.
Једноставан рецепт за зиму
Састојци
- Брескве - 600 г.
- Велика наранџаста - 1 комад.
- Шећер - 600 г.
Алгоритам акција:
- Прво морате опрати и нарезати пилинге и коре. Затим их исеците на мале коцкице.
- Из опране и суве наранче потребно је уклонити гранчицу. То се може учинити помоћу рерне. Лук нарежите на мање комаде, решите се семенки унутар воћа.
- Ставите кашу и кору наранџе, брескве и шећера у посуду за емајл, промешајте и инсистирајте 1 сат. Сок би требало да се одвоји од мешавине.
- Ставите на јаку ватру и прокухајте. Затим, на малој снази, кувајте масу још 40 минута.
- Сипати мармеладу у стерилисане посуде и ваљати.
Бресква мармелада са наранџом без кувања
Свеже припремљен и свеж џем по овом рецепту ни на који начин није инфериорни укусу класичног рецепта. А припрема је много лакша и што је најважније - бржа. Све што вам треба за кување су стакленке за воће и складиште које морају бити стерилизиране. Послужите само у фрижидеру.
Састојци
- Брескве - 1 кг.
- Мала наранџа - 1 комад.
- Шећер - 800 г.
Редослед припреме:
- Оперите воће, огулите, семенке и семенке.
- Ставите кашу цитрусног воћа и брескве у блендер и уситните.
- Узмите дубоку посуду са дебелим зидовима и саставите добијену масу. Сипајте шећер и мешајте дрвеном лопатицом. Мешајте још неколико пута док се гранулирани шећер потпуно не растопи.
- Застој је готов. Сада је можете ставити у стаклене тегле и ставити у фрижидер да се чува.
Џем од брескве са поморанџама
Ово мало горко предјело је савршено за јутарње здравице. Важно је да су плодови зрели или презрели, чак и мало покварени. Главна ствар је да пре кувања исечете све смеђе површине.
Састојци
- Наранџа - 1 комад.
- Брескве - 1 кг.
- Шећер - 700 грама.
Корак по корак рецепт:
- Прво морате опрати брескве и ослободити се њиховог пиштоља. То се може учинити сунђером или плодом натапати сат времена у води са содом.
- Наранче темељно исперите јер се додају у џем заједно са кором.
- Даље, нарежите воће на такве кришке, тако да је прикладно сместити их у млин за месо. Из цитруса је потребно уклонити семенке.
- Окрећите плодове у брусилици за месо до течне конзистенције.
- Добивену масу додајте у шерпу, помешајте са шећером и кувајте на средњој ватри до кључања.
- Затим смањите топлоту и кувајте још 5 минута. Искључите и охладите. Поновите исто кухање 5 минута док се не добије жељена густина.
- Ширите мармеладу по банкама.
Како чувати џем
Искусне домаћице препоручују спремање готовог џема на сувим и хладним местима. Кад је посластица већ отворена, најбоље је да је преместите у фрижидер - на тај начин ће храњиве материје дуже трајати.