- Карактеристике кувања
- Избор и припрема главног састојка
- Како направити сок од крушке за зиму код куће
- Методе складиштења компота
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Ако следите технологију припреме сока од крушке за зиму, можете добити пиће које ће бити обдарено пуно витамина. У стању је да утажи жеђ и постаће украс стола током било ког од зимских празника. Пре него што одаберете одређени рецепт, пожељно је да се упознате са детаљима припреме и чувања сока.
Карактеристике кувања
Да бисте припремили овај напитак, потребно је да исциједите воће соковником или обичном млином за месо. Ако говоримо о општем мишљењу, људи тврде да је овај напитак боље припремати у мешавини са другим воћем или бобицама.
Карактеристиком сока може се сматрати мала количина киселине која може инхибирати раст бактерија и позитивно делује на рок трајања. Стога је боље додавати бобице или воће са киселошћу.
Избор и припрема главног састојка
Све воће треба да буде густо и да има изражену арому. Ако треба да направите 10 литара сока, за ово ће вам бити потребно око 20-22 килограма воћа. У процесу припреме сваку крушку треба очистити од кутија за семе и уклонити стабљике.
Како направити сок од крушке за зиму код куће
Да бисте направили сок код куће, морате водити рачуна о доступности посуда и свим средствима која ће вам бити потребна у процесу припреме.
Вриједно је узети у обзир да неки рецепти сугерирају присуство празних састојака који омогућавају да се пиће чува дужи период без посљедица.
Једноставан рецепт за зиму
Кад се крушке огрубе, можете прећи директно на поступак кувања:
- Воће се сече на мале комаде изнад јела.
- Даље, направите сок од њих млином за месо или соковником.
- Добијена течност се филтрира кроз газу и стави на шпорет до врења.
- Добијена течност се излива у посуде са остацима од осталих састојака, остављајући 2 цм изнад ивице.
- Посуде прекривене поклопцима стерилишу се у посуди са водом.
Нема стерилизације
Процес припреме напитка од крушке без стерилизације практично се не разликује од уобичајеног. Након што се воће провуче кроз млин за месо, течност се кува око 10-12 минута, не заборављајући да уклоните пену. Након што је пиће спремно за флаширање у добро опраним боцама.
Кроз соковник
Да бисте плодове прегледали соковником, морају се правилно припремити. Да бисте то учинили, одрежите им кору, уклоните семенке и стабљике. Ако уђу у пиће, може да добије горак укус.
Када је све спремно, можете да започнете увијање крушака. Сада припрема за конзервирање почиње према једном од одабраних рецепата.
Кроз брусилицу за месо
Ова метода се сматра најчешћом међу људима због приступачности, јер не може свако приуштити себи да купи соковник. Такође је вредно напоменути да то ни на који начин неће утицати на укус. Неће бити мање засићен.
Вриједно је припремити плодове на исти начин као и за соковник. Добијена каша се може филтрирати кроз дупли сир. Након што се напитак стави на шпорет и куха се 15 минута. Ова метода се може извести са и без стерилизације.
У шпорету за сокове
За кување ће вам требати следећи састојци:
- крушке
- филтрирана или изворска вода;
- шећер.
Овде можете користити воће било које врсте. Не би требало да показују знакове оштећења. Ако постоје таква проблематична подручја, треба их уклонити. Такође морате да пазите да крушке нису превише меке.
Кад се исеку на мале кришке, можете узети шпорет за сок и у њега сипати припремљену чисту воду.
Слој крушке мора бити постављен на самом врху штедњака. Под црево свакако требате ставити посуду за сок. Почеће да се истиче након отприлике 30 минута. Капаће полако, тако да морате сачекати. Време кувања зависи од сорте воћа. Штедњак за сокове можете извадити из шпорета тек након што престане с пићем.
Да не бисте изгубили време, боље је стерилисати конзерве. Неки користе микроталасну пећницу за ово. Ако је тегла литра, може се ставити унутра 1 минут. Ово ће бити довољно за добру очување у будућности. Када се сав сок спусти у посуђе, мора се ставити у лончић и прокухати. Након што се сипа у банке и ваља.
Са пулпом
Да бисте добили сок са кашу, већи део га треба добро филтрирати, а преосталу кашу додати у потребној количини по вашем укусу, али само тако да напитак не постане каша. Што се тиче рецепта, он може бити стандардни. Присуство пулпе не утиче на поступак припреме и затварање конзервирања.
Са јабукама
Да бисте направили сок од јабуке и крушке, требаће вам следеће:
- шећер (његова количина зависи од сорте воћа);
- крушке
- јабуке.
У том случају језгру плода није потребно уклањати. Ово ће уштедети време. Треба искључити само сумњива подручја на крушкама и јабукама, као и меке флеке. Да бисте добили праву смјесу, морате плодове један по један пролазити кроз соковник или брусилицу за месо. Кад се сок исциједи, филтрира се и ставља на шпорет да прокуха. Након тога се може сипати у стерилисане тегле и затворити.
Са лимунском киселином
Лимунска киселина се додаје да би соку пружила потребну прилику да се чува дуже време без последица у виду размножавања штетних бактерија. За ово вам није потребно да следите одређену технологију. Пиће се припрема по стандардном принципу.
Са краставцима
Да бисте направили здрав и укусан сок од крушке с краставцима, препоручљиво је осигурати да сваки од њих не буде горак и свеж. Само у овом случају то неће утицати на укус напитка.
Поврће се исече на велике комаде и пренесе кроз соковник заједно са крушкама. Затим се треба придржавати истог принципа кухања као и код јабука. Да бисте укусу додали занимљив облик, можете додати целер и мало нарибаног ђумбира.
Са цхокеберри
За такав напитак потребна су вам 2 килограма крушке, 200 грама репе, вода, 2 килограма планинског пепела и око 400 грама шећера.
Упутство за кување је следеће:
- Исперите бобице и воће.
- Чишћење од цвекле
- Пролазак свих састојака кроз млин за месо.
- Даље, морате све измешати и, ако је потребно, додати шећер.
- Сок се стави на шпорет и загреје до кључања. Након што се сипа у банке и ваља.
Методе складиштења компота
Када се сок потпуно охлади, шаље се у подрум, где се складишти остатак конзерве. Током цијелог времена препоручљиво је да сунце не залази на обале.