Кисели пиринач са пиринчем један је од најчешћих првих јела. Постоје различити рецепти за његову припрему. Међутим, најчешће се припрема на богатом јуху од меса, што га чини сасвим задовољавајућим. Таква супа има врло специфичан богат укус.
Јединствени укус јела постиже се чињеницом да се током његове припреме користе зачини и краставци. Неке домаћице беру краставце с пиринчем за зиму у банкама. Пре него што направите такав празан за зиму, морате да проучите све рецепте да бисте се упознали са карактеристикама конзервирања.
Класичан рецепт
Да бисте спремили кисели краставчић за зиму, можете користити различите рецепте. Најчешћи је класични рецепт за израду радног предмета. Кисели краставчић за зиму можете припремити са следећим састојцима:
- килограм пиринча;
- 2 кг свежих краставаца;
- пет парадајза;
- 100 мл сирћета;
- глава лука;
- три шаргарепе;
- першун са копром;
- 350 мл уља;
- 100 г соли и шећера.
Припрема киселих краставаца са пиринчем започиње припремом главних састојака. У почетку се препоручује припремање пиринча. Треба га темељито опрати водом и прокухати. Да бисте то учинили, мала тава се напуни водом и у њу сипа цео пиринач. Треба га кухати 20-30 минута.
Паралелно с тим, требали бисте радити и остале састојке. Краставци се перу у хладној води, сече се ножем или се нарибају на ситну рерну. Након тога парадајз се опере и исече на мале коцкице. Ако нема парадајза, уместо тога можете да купите купљени парадајз сос.
Када завршите са парадајзом, можете започети шаргарепу с луком. Шаргарепа се пере, огулити и нарибати. Ако нема рерне, онда се мрква може исећи на мале кругове или сламке.
Након припреме поврћа, требало би да урадите зеље. Не постоји оптимална количина зеленила за бербу риже за зиму. Препоручује се додавање по вашој жељи. Першун са копром се скупља у неколико малих гроздова и ситно сецка. Затим се у малу таву дода уље за пржење поврћа. Прво се лук пржи око 20 минута, након чега се у посуду дода мрква, која се мора пирјати још 10-15 минута. Након тога, сецкано поврће сипа се у шерпу, коју треба пирјати сат времена.
Током кувања, смешу периодично мешајте да не би изгорела.
Кад је прелив за кисели крастав спреман, додаје се рижа са зачинским биљем и сирћетом. Све то темељно измијешати и додати у тегле. Кисели краставчић за зиму ваљати само у припремљеним посудама, па их пре превијања треба опрати и стерилизирати. Након стерилизације, затворите све банке и оставите да се охлади. Охлађене супе у теглама пребацују се у хладну просторију ради даљег складиштења.
Са краставцима
Постоје и други рецепти који ће вам помоћи затворити кисели краставчић на зиму. У неким се случајевима уместо свежих краставаца користе слане. Да бисте припремили такав радни део, требат ће вам следећи састојци:
- килограм киселих краставаца;
- 500 г мркве;
- три парадајза;
- бибер;
- глава белог лука;
- ловоров лист;
- зелени.
Почетна фаза припреме почиње припремом свих потребних састојака. Прво би требало да почнете са парадајзом. Све се залијевају врућом водом како би се лакше огулио. Затим сваки парадајз треба исећи на неколико једнаких делова. Када заврсите са парадајзом, можете прећи на паприке. Изрезали су све семенске коморе, након чега се могу исећи на мале комаде. Такође, не заборавите на краставце са белим луком и зачинским биљем, које је такође потребно ситно сецкати.
Све кувано поврће сипајте у лончић и прелијте врућом водом. Посуда с поврћем се поставља на плинску шпорет и куха 10 минута. Тада се додају зачинско биље, зачини и сол.
Припремљени радни комад расподијелите у претходно стерилизиране стакленке и покријте поклопцима. Клима треба да се хлади у соби са собном температуром, након чега се може пренијети у подрум.
Закључак
Не могу сви да ваде кисели краставчић у конзервама. Да бисте зимницу прелили рижом за зиму, морате да проучите све рецепте за кување овог јела.
