Конзервирани парадајз је одлична самодовољна ужина, али може се одлично слагати са мноштвом других састојака. Предивно јело су парадајз са јабукама за зиму. Ово воће се одлично комбинује са парадајзом као део домаћих препарата, употпуњавајући и истичући укус многих грицкалица. Не бојте се да додате разне зачине и зачине у тегле: бели лук, паприка, цвекла, клинчићи и цимет.

Препоруке за избор јабука и парадајза

Јабуке можете додати и црвеним парадајзима и незрелим. Зелено воће даје целом радном делу занимљив зачињен укус. Неко то цени више од слаткоће зрелих парадајза. Конзервирајте рајчицу уз помоћ различитих биљака, режња младог белог лука, мирисног першуна, свих врста паприке и пупољка клинчића. Сланица која се користи за поливање може да садржи сирће, или може да се куха и без њега.

Парадајз који ће се користити за конзервирање требао би бити средње величине, тако да поступак њиховог вађења из тегле не прави потешкоће. Потребни су нам цели, јаки парадајзи, без флека. Ако нема малих парадајза, можете узети велике јаке примерке и исећи их на неколико делова.

Јабуке које се користе у конзервирању не смеју бити велике. Идеална опција су мале јабуке слатких и киселих сорти. На површини не смеју бити знакова оштећења.

Нема потребе за строгим одабиром воћа, јер се могу исећи на кришке. Међутим, јабуке које су конзервиране изгледају боље. Што се тиче сорте, предност треба дати сортама мирисних, јаких и благо киселих.

Најбоља опција је Антоновски. Са њима ће парадајз мариниран јабукама зими имати одличан укус и чаробну арому.

Класичан рецепт

Најједноставнији и истовремено познати рецепт за парадајз с јабукама за зиму не намеће захтеве за скупом састојака. Мала количина соли у маринади разлог је за одржавање укусног јабучног укуса у грицкалицама. Једноставност припреме је гаранција да га може сачувати чак и новакиња.

За сољење потребан је парадајз са јабукама:

  • 1, 5 килограма парадајза;
  • зачини (овисно о жељама);
  • 0, 5 килограма јабука;
  • 1, 5 литара воде;
  • 2 кашике. кашике гранулираног шећера и иста количина соли;
  • 0, 25 шоље сирћета;
  • црни бибер.

Процес кухања је следећи:

  1. Јабуке оперите, ситне - оставите целе, велике у кришке.
  2. Сухе претходно стерилизиране стакленке.
  3. На дно ставите нарезано воће као први слој.
  4. Парадајз ставите на јабуке, а затим воће и поврће треба наизменично мењати.
  5. Ако се користе зачини, треба их положити у теглу између слојева.
  6. Садржај лименке напуните кипућом водом, оставите да се све време током којег се вода хлади, на температуру од 20 - 25 ° Ц.
  7. Охлађену воду треба сипати у шерпу, додати сирове састојке и ставити да прокуха, те на тај начин прокухати слану сол.
  8. Додајте сирће (кашичицу) на радни део.
  9. Заваљајте препарате пуњене кључалом маринадом.

Након затварања, конзервирање треба ставити под топлу ћебе ради спорог хлађења.

Парадајз с јабукама и зачинима

За зиму конзервирани парадајз са јабукама са зачинима и зачинима украсит ће било који празнични стол. Да бисте имплементирали рецепт по једном тролитарском теглу, морате припремити:

  • Парадајз
  • 3 до 5 јабука средње величине;
  • 3 до 4 режња белог лука;
  • 1 кашика. кашика соли;
  • 5 до 6 кашика гранулираног шећера;
  • 0, 05 литара сирћета (9%);
  • 3 грашка црног бибера;
  • неколико свјежих гранчица першуна и копра;
  • два листа першуна;
  • 2 пупољка клинчића;
  • млевени цимет (по укусу, од 1 до 3 кашике).

Чувамо у одређеном редоследу. На дно тегле морате положити парадајз, а на врху јабуке. Половина белог лука ставите на дно, а остатак на воће. Першун и копер ће изгледати боље ако их поставите вертикално, уздужно у односу на зидове тегле. На плодове треба додати клинчиће, бибер, ловоров лист. Сви зачини и зачини не би требали бити на истом мјесту у тегли, морају се равномјерно распоредити унутар садржаја.

Следећи корак кувања је напунити садржај посуде кипућом водом. Парадајз и јабуке треба да се уносе 10 минута. Након тога, охлађена вода се сипа у шерпу и допуњује циметом, соли и шећером. Сви кристали морају се темељно растопити. Немојте се изненадити кад вода после растварања цимета поприми браон нијансу.

Кад се смеса на шпорет прокуха и кључа 5 минута, додајте сирће и извадите из посуде са "ватре". Сипајте маринаду у тегле што је пре могуће док се течност не охлади. Након пуњења контејнера следи поступак зачепљења без стерилизације и прекривања конзерве топлим ћебетом. У овом стању, рајчица са јабукама за зиму будиће се док се потпуно не охлади.

Конзервирање без сирћета

Можете кухати парадајз са јабукама за зиму без сирћета. Тако ће сољење бити мекше, нежније, укус ће бити природнији.

Једино упозорење на које треба размотрити пре кувања без ове зачине је потреба за стерилизацијом. Међутим, ако тело једноставно не подноси сирће или му се укус чини превише јаким, опсесивним, овај проблем можете решити једноставним уклањањем супстанце из рецепта.

Да бисте сачували парадајз с јабукама без сирћета, водите рачуна о припреми ових састојака:

  • парадајз - пре пуњења тролитрске тегле;
  • 2 мале јабуке;
  • 1 - 2 махуне љуте паприке;
  • 2 - 3 кишобрана, мало першуна;
  • 3 кашике. л груба со и гранулирани шећер.

Можете кисело воће и поврће за зиму без сирћета следећим редоследом:

  1. Паприку, копар, кришке јабуке и парадајз треба пажљиво ставити у теглу.
  2. Сипајте радни део до ивице 5 - 7 минута водом која доведе до кључања.
  3. Течност проциједите у велику посуду, додајте шећер и сол, кухајте 5 минута.
  4. Маринаду натопите у конзерве и намотајте.
  5. Контејнер се мора стерилизовати четврт сата због недостатка сирћета у маринади.

Након завршетка поступка стерилизације, конзервирање треба умотати у нешто топло и оставити да се потпуно охлади. Након времена кисели парадајз с јабукама пребацује се у тамно место предвиђено за дуготрајно складиштење.

Кухиња је место где се стално спроводе експерименти. Традиционални рецепти могу се употпунити разним састојцима, попут сенфа. Поред јабука, парадајз се може користити и за цветачу, краставце, тиквице, шаргарепу и паприку. Облици резања овог поврћа могу бити веома разнолики, од уобичајених пруга и кругова до необичних облика. Домаћица може реализовати фантазије уз помоћ посебног алата. На зиму ћете добити парадајз с јабукама, чији рецепти уз фотографије - лизат ћете прсте.

Категорија:

Рецепти