Џем од љуте диње изненађује чак и праве гурмане. Десерт испада укусан, леп и што је најважније - необично ароматичан и здрав. Кувати га у летњој сезони неће бити тешко, али зими можете да га уживате уз шољу врућег чаја. Окуси могу бити разноврсни зачинима и зачинима, стварајући своје оригиналне рецепте.
Карактеристике прављења џема од коре диње
Џем од коре диње спрема се само од сорти са густом кашом. Може се користити незрело воће које одише јаком аромом. Неке домаћице вјерују да коре накупљају велику количину нитрата у себи, па је од њих опасно кухати храну. Ово је заблуда, јер се у кожи диње накупљају штетне материје, које се одрезују пре кувања. Такође, да би се уклонили нитрати, пилинг се претходно намочи неколико сати у води кредом, а затим се темељито испере.
За прављење џема не можете да узмете прве диње, које се на тржишту продају средином лета. Биљке се хране хемикалијама за брже усеве. Ове материје се накупљају у плодовима, а јело од њих неће бити од користи.
Припрема главног састојка
Квалитет финалног производа зависи од правилне припреме коре. Да бисте опрали расположиве нитрате из њих, не можете прибећи само натапању у води кредом. Неке домаћице ставе корице диње у тепсију, налију воду и ставе у фрижидер на ноћ. Након тога се уклањају, суше и кожа се реже.
Коштице се исецкају на једнаке делове тако да могу равномерно кључати. Њихов облик и величина су произвољни.
Алгоритам за кување
Најједноставнији и најукуснији рецепт за прављење џема од коре диње гарантира одличан резултат, уз поштивање свих препорука. Овакав десерт показаће се користан у време епидемије акутних респираторних болести, а такође је користан људима који се баве менталним и физичким радом. За кување ће вам требати:
- диње коре - 1000 г;
- гранулирани шећер - 1200 г;
- лимунска киселина - 3 г;
- ванилин шећер - 5 г.
Техника кувања
Да бисте спремили необичан џем од коре диње, у њега можете додати банане, лимете, лубенице, тиквице, крушку, јабуку, наранџу. Припремљено воће прелијте шећером и оставите неколико сати у фрижидеру да се надуви. Препоручује се посуда мало промешати тако да се шећер равномерно распореди по запремини.
Након потребног времена извадите посуђе из фрижидера и ставите на штедњак. Све прокухајте и оставите да се хлади 8 сати. Изведите поступак 3 пута, а дрвеном кашиком лагано измешајте џем и уклоните насталу пену. Да би џем био густ и леп, при трећем врењу треба га дуже држати на ватри. Кап течности не би требало да се шири на тањиру. На крају кувања додајте лимунску киселину и ванилин шећер. Готово!
Процес конзервирања корак по корак
Корак по корак рецепт за конзервирање готовог џема од коре диње је сљедећи:
- Стаклене посуде темељито оперите.
- Стерилизирајте се на било који познати и приступачан начин (микроталасна рерна, рерна или пара).
- Поклопци се такође стерилишу.
- Осушите посуду.
- Врелу мармеладу ставите у тегле, након што ставите металну кашику (да посуђе не пукне од оштрог пада температуре).
- Разваљајте радне комаде кључем за шивење.
- Оставите да се охлади и пошаљите у складиште.
Функције складиштења
Џем од коре диње припремљене за хладну зиму треба правилно сачувати. У овом питању, много тога зависи од начина припреме доброта. Херметички ваљано у стаклену посуду, у стању је да одржи своја корисна својства и да се не поквари две године.
Ако се десерт чува у затвореном простору, тада светлост не би требало да продире до њега, а температуру треба да одржава на +15 ° С. Рок ваљања пекмеза знатно се повећава када га ваљате жељезним поклопцима. Како не би хрђали и не би се покварили, потребно их је премазати вазелином.
У просторији са високом влагом, горњи слој џема почиње да се пропада и постаје неподобан за људску употребу. Ово се односи само на посуђе затрпане папирним поклопцима.
Отворене посуде са дрена корицом диња чувају се искључиво у фрижидеру не дуже од две недеље. Временом, смањује се број хранљивих састојака и елемената у траговима, па покушавају да производ користе што је брже могуће. Може се користити не само за директно конзумирање хране, већ и за печење, кондиторски производ. Не можете јести десерт с истеком рока трајања, поготово га није могуће давати деци.
