Постоји пуно начина киселог парадајза за зиму. Експерименти домаћица које највише занима ово питање не остављају равнодушним чланове породице, рођаке и пријатеље, као резултат тога нуде кисели парадајз са циметом. Поред тога, могућности кувања гаранција су да се истом јелу неће досадити, а сваки пут ће га представити у новом светлу домаћинству. Нијансе укуса омогућит ће да кисели парадајз остане ваше омиљено јело на вашој кућној трпези.

Важна компонента рецепта за парадајз са циметом за зиму је зачин присутан у саставу, који даје рајчици њежан укус и сјајну арому. Сољење парадајза овом методом одузима домаћину најмање времена.

Предности цимета

Сам цимет је зачин који је кора стабла цимета умотана у малу цевчицу. Његова главна карактеристика је горко-слаткаст, зачињен укус. Мљевени зачин је повољнији за употребу, али се често лажира, замјењујући прах сличне боје и конзистенције. То значи да ће бити правилније набавити цимет у облику штапића, који се сецкају непосредно пре додавања у јело.

Ако можемо, тада штапићи нису баш згодни, јер се количина зачина израчунава у кашикама. Резати тврду кору у таквој количини је врло тешко, тако да морате обратити пажњу на врећицу цимета или купити производе поузданих произвођача.

Штапићи цимета углавном се могу додати у различита јела: касере и пудинге, вино и ликере, сирупе и житарице, топлу чоколаду и умаке. На Истоку се тамјан штапићи обично користе чак и у јухама, јелима од јањетине и живине, свињетине, јер цимет може оплеменити укус масног меса.

Млијечна јела одлично се слажу с циметом. Додаје се палачинкама, кашама са млеком, палачинкама. Рибља јела са циметом добијају одличан укус. Печење је незамисливо без њега: муффини, кекси, колачи, колачи од медењака, муффини и пите.

Прикладно је користити овај зачин у припреми поврћа у конзерви. Краставци и гљиве, брусница и брусница, слане лубенице и парадајз су слатки - укус свих производа биће наглашен и тониран.

Цимет додајте у топла јела око 7 минута пре краја кувања. Ако зачин подвргнете дуготрајној термичкој обради, он може стећи горчину која поквари укус главног јела. Ако говоримо о хладним десертима, додавање се препоручује у току сервирања или непосредно пре њега.

Састојци за кисело парадајз са циметом

Да бисте спремили парадајз за зиму, требало би:

  • Парадајз
  • режња белог лука;
  • 1 кашика. л сирћетна есенција;
  • четири листа метвице;
  • 1 лист першуна;
  • 4 грашка црног бибера и 6 - 8 - свежи зачин;
  • каранфил - 4 пупољка;
  • паприка са белим луком;
  • 1 кашика кашике цимет
  • биљно уље;
  • 6 кашика. л шећер
  • 2 кашике. л соли;
  • чисте конзерве.

Број кориштених зачина може се разликовати у складу са укусним преференцијама домаћице која их је слала и чланова њене породице.

Поступак кувања

Кување рајчице са циметом за зиму догађа се у складу са следећим алгоритмом:

  1. Припрема лименки с поклопцима. Посуда се мора опрати содом бикарбоном и стерилисати 5 до 7 минута, а затим оставити да се охлади.
  2. Парадајз у посуди исперите водом, извадите стабљике и исеците на четвртине. Пожељно је користити смеђе воће, па ће такви парадајзи испасти гушћи и задржати облик.
  3. На дно конзерве ставите зачине, лук и лук. Ставите рајчицу на врх, ставите још један лук лука, чешња чешњака, нарезане на врх. Воће се пре конзервирања сече на кришке.
  4. Следећи корак је припрема маринаде. Да бисте то учинили, додајте шећер, сол, млевени цимет у потребну количину воде. Све добро промијешајте док грудице потпуно не нестану. Као резултат тога, требало би да се појави једнолика смеђа течност, коју треба кувати 5 минута.
  5. Маринада се излива у стакленке, а затим се посуде прекрију поклопцима. Смеђају се 10 минута, а затим течност сипајте у шерпу и поново је прокухајте.
  6. Након опетованог изливања потребно је затегнути поклопце, окренути лименке наопако и прекрити их топлим покривачем док се потпуно не охладе. Не треба је стерилисати.

Парадајз припремљен у маринади биће украс сваког празника и његове праве гастрономске дражесности.

Категорија:

Рецепти