Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Ова бобица није само врло укусна, већ је и здрава. Садржи витамине Ц, П, минерале и органске киселине. Џем од грожђа омиљена је посластица многих слатких зуба. Треба само напорно радити, а зими можете изненадити родбину и пријатеље необично укусним десертом.
Значајке израде џемова
Свака домаћица зна многе тајне о томе како направити тако слатко укусну, лепу, савршену конзистенцију. Али, постоји неколико савета који ће почетницима сигурно добро доћи.
Да бисте зими радовали зими, морате се придржавати следећих препорука:
- Користите само потпуно зреле бобице.
- Џем се куха од било које једне врсте грожђа, или се комбинују 2-3 сорте.
- Воће се може измрвити. Током процеса кувања они ће брзо стећи потребну конзистенцију. Затим их треба напунити шећером неколико сати (нека пусте сок). Други начин: сви су подељени на две порције. Један се згњечи, прекрива шећером и кува 10 минута, а други се додаје целој прокуханој маси и куха се док не скува.
- Ставите мало џема на хладни тањир. Ако кап не тече по површини, спремна је.
Припрема грожђа
Прије кувања бобице се морају правилно обрадити. Ово уопште није тешко. Оперите под текућом водом. Уклоните све мекано, распарвано воће, у коме је процес ферментације већ започео. Затим рукама одвојите месо од коже и ставите их у две посуде.
Савет! Ако су плодови зрели, можете их брзо одвојити. Незреле бобице ће морати да се наљутају.
Како направити џем од грожђа?
Много је начина да направите такву посластицу. И сваки је на свој начин укусан и мирисан.
Једноставан, корак по корак рецепт за зиму
Тајна овог десерта је лимунска киселина или свежи лимун као природни конзерванс. За укуснији укус можете ставити 2 кашике цимета.
Основни састојци:
- 1 кг грожђа - 2 шоље гранулираног шећера;
- 1 кашика лимунске киселине за десерт.
Процес кухања:
- Оперите бобице и пире ручним мешалицом.
- Трљајте добијену масу кроз велико сито да бисте уклонили кости.
- Кухајте хомогени пире кромпир, често мешајте.
- Након кључања у шерпу сипати шећер, лимунску киселину, цимет. Залијте џем на средње јакој ватри око пола сата.
- Ако желите да добијете врло густу конзистенцију, додајте желатину. Једно паковање се меша у врућој води све док грудице не нестану.
- Кувани састав се уклони са шпорета и по жељи поново обрише кроз сито (сад мало). Сипајте воду са желатином, помешајте.
- Готов производ се излива у стерилисану посуду и затвара гвозденим поклопцима.
Исабелла грожђе
За 1, 5 кг бобица - 1 кг шећера. Ако су плодови кисели, отићи ће и слатки производ.
Процес кухања:
- Припремљена каша од грожђа доведе до кључања.
- Након 10 минута, маса ће постати хомогена.
- Охлађена смеша је млевена кроз велико сито.
- Каша се комбинује са коре и поново се ставља на тањир, док кожице потпуно не омекшају.
- Сада можете сипати шећер.
- Након тога, џем се кува још 15-20 минута, док се не скува. Не заборавите да је промешате.
Од сорти грожђа грожђица
Неопходне компоненте:
- 1, 5 кг грожђица;
- чаша воде;
- 300 г шећера.
Процес кухања:
- Направите сируп.
- Ставите бобице.
- Кувајте на лаганој ватри док не скувате.
Од белог грожђа
Биће потребно:
- килограм бобица;
- 1, 5 тбсп. вода;
- 700 грама шећера;
- 1 кашика кашике ванилија.
Поступак кувања: направите сируп, ставите воће и кувајте док не скуха.
Питтед
Састојци
- 1 кг бобица;
- 1 кашика. вода;
- 1 кг шећера.
Поступак кувања: гњечити бобице, прокухати у води, нарибати кроз сито, додати слатки производ и кухати док не скуха.
Питтед
Састојци
- 1 кг бобица;
- 1 кашика. шећер
- 1 кашика. вода.
Поступак кувања: припремити грожђе, сипати претходно припремљени сируп, кувати десетак минута.
Запеците у лаганој шпорет
Потребни састојци:
- бело грожђе (800 г) се меша са црним (200 г);
- 300 г шећера;
- лимунска киселина.
Процес кухања:
- Проциједите бијеле бобице кључалом водом и хладном водом. Уклоните све кости из мрака. Сипајте у спорије шпорет.
- Додајте шећер са лимунском киселином.
- Начин рада - "Кување", трајање - 2 сата.
Савет! Готов џем треба сипати у стерилисане тегле и ваљати металним поклопцима. Ово ће вам омогућити да чувате посластицу током дужег периода.
Са лимунском киселином
Састојци
- килограм бобица;
- 0, 5 тсп лимунска киселина;
- сто грама воде;
- 0, 5 кг шећера.
Кувајте слично претходним рецептима.
Са метвицом
Састојци
- 0, 5 кг слатког грожђа;
- 100 г воде;
- неколико листова свеже менте.
Поступак кувања: ставите све у посуду, кувајте до потребне конзистенције. Додајте менту неколико минута пре кувања. Такав џем се може направити са костима и самљети да се добије хомогена маса.
Са циметом
Састојци
- 1 кг грожђа;
- 500 г шећера;
- штапић цимета
Поступак кувања: бобице се морају ситно насјецкати, просијати кроз сито. Кувајте док не омекша. Извадите штап пре краја поступка.
Са јабуком
Основни састојци:
- грожђе + киселе јабуке (по килограму);
- гранулирани шећер (400-600 г по укусу);
- вода (120 мл).
Процес кухања:
- Припремите грожђе за џем.
- Огулите кожицу од испраних јабука и уклоните јој све семенке заједно с преградама.
- Исеците на комаде.
- Ставите воће у лончић, напуните га водом и поклопите.
- Кад сви састојци прокухају, учврстите ватру на минимум и кухајте 30 минута под поклопцем, повремено мешајући. Ово вријеме је довољно да јабуке омекшају и промијене боју. Али грожђе ће и даље остати чврсто.
- Сипајте шећер и наставите кувати без поклопца још 20-25 минута.
- Не заборавите да сваких 10 минута мешате џем.
- Готов џем се сипа у стерилисане посуде.
Складиштење готових доброта
Такав се џем чува на тамном, хладном месту, херметички је затворен. У супротном ће ферментирати.
