- Карактеристике џема од брусница
- Прелиминарна припрема бобица
- Јамски рецепт "Пет минута"
- Џем од бобица без кључања
- Џем од бобица јагода у полаганом шпорету по корак
- Остали рецепти пекмеза од јагода
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Једна од најчешћих зимских празнина сматра се џемом направљен од бобица, који праве многе домаћице. Доброте су цењене због њиховог израженог слатког укуса са карактеристичном киселином. Џем је пун корисних витамина и уз умерену употребу даје телу тонус и помаже у уклањању унутрашњих упалних процеса.
Карактеристике џема од брусница
Постоји много рецепата за џем од брусница са додатком разних састојака. Готов производ може се користити као саставна компонента десерта. Такође се џем често користи као пуњење за печење. Џем од бобица бобица у случају кувања по класичном рецепту адстригентно је, што се може уравнотежити са сушеним воћем, зачинима или другим бобицама.
Прелиминарна припрема бобица
Пре кувања, оперите бобице довољно добро и прелијте кипућом водом да бисте уклонили клице и плак.
Боље је користити филтрирану или флаширану воду која не садржи штетне нечистоће.
Труле и поцрњене бобице нису погодне за кување, јер могу упропастити укус. Када сортирате бобице, морате оставити зреле, али не презреле плодове. Боље је сакупљати бобице за касније кување ујутро, када постоји повећана активност редокс ензима.
Јамски рецепт "Пет минута"
Да бисте скухали посластицу у кратком времену, само користите једноставан корак по корак рецепт.
То укључује следеће акције:
- Помијешајте 1, 5 кг опраних бобица са 1 кг шећера и инзистирајте на пола сата;
- ставите смешу на шпорет и кухајте 5 минута након кључања, повремено мешајући и уклањајући пену;
- паковати готов производ у стерилисане посуде.
Џем од бобица без кључања
За посластице се може припремити и без кључања, једноставно трљање лингонберри-а и мешање са шећером. Добијена маса мора се оставити преко ноћи, а затим ставити у банке за складиштење.
Џем од бобица јагода у полаганом шпорету по корак
Без кулинарских вештина, пекмез можете кухати у спором шпорету.
Да бисте то правилно урадили, морате:
- Положите бобице на дно посуде, додајте шећер и додајте лимунов сок.
- Активирајте начин гашења и подесите тајмер на 1 сат.
- Готову мармеладу излијте у претходно опране и осушене конзерве.
Остали рецепти пекмеза од јагода
За различите класичне рецепте и тражење нових укуса, главним састојцима можете додати друго воће и зачине.
Експериментишући са рецептима, свако може пронаћи савршену комбинацију за себе.
Џем од јагода са клинчићима и циметом
Додавање цимета и клинчића у рецепт ће џему дати необичан зачински укус и арому. Помешајући бобице са шећером и зачинима, довољно је прокухати масу 15-20 минута.
Џем од јагода са крушкама
Користећи крушке као додатни састојак, можете направити џем. Воће се мора исећи на мање комаде и кухати са бобицама на лаганој ватри док се не згусне. Током кувања, смешу повремено мешајте и уклоните пену са површине.
Џем од јагода са бундевом
Након што сте одабрали бундеву у комбинацији са бобицама, требате је исећи на ситне коцкице или вхетстонес и помешати са масом лингонберри. Џем треба кувати док бундева не омекша. Да би окус готовог производа био слатки, препоручује се додавање више шећера него у стандардном рецепту.
Џем од јагода са шаргарепом
Мрква се трља на крупну рерну и меша са бланшираним бобицама. Производе је потребно напунити шећером и кувати 25-30 минута. Током кувања обавезно уклањајте пену и редовно мешајте да не би дошло до стварања грудвица.
Џем од брусница
Можете направити џем од брусница уз додатак било којег другог воћа.
Додатак брусница ће дати лагану и пријатну киселост, изглађујући трновит укус.
Приликом сортирања бобица, требате одабрати копије без удубљења или знакова незрелости.
Џем од брусница и брусница
Рецепт за обраду бобица захтева темељно прање састојака, дробљење и мешање са шећером. Добивену масу прокухајте до потребне конзистенције. Током кувања обавезно је уклонити пену јер може покварити укус и дати горчину.
Џем од јагода са лимуном
Љубитељи цитруса могу направити џем од лимуна. Најважнија ствар у овом случају је правилно израчунати пропорције тако да производ не постане превише кисео. Време кувања зависи од тражене конзистенције - течне или густе.
Џем од јагода са орасима
Џем од бобица може се направити са било којим орасима који не само да мењају укус, већ и дају низ корисних својстава. При кувању морате проверити да комади љуске не наилазе на кернеле. Након ломљења или сецкања орашастих плодова у велике комаде, требате их додати у јабуку која се кува 10 минута, а затим кувати још 20-30 минута на тихој ватри. Готов џем ће испасти гушћи и тамнији у односу на класични рецепт.
Џем од јагода са боровницама
Џем са додатком боровница има изражену тамну боју и необичан укус. За кување је боље сортирати бобице средње зрелости. Претходно исперите боровнице и јагоде и бланширајте да омекшају. Шећер се додаје у бобица пиреа, након чега се смеша кува док се не згусне.
Џем од јагода са шљивом
За припрему слаткиша погодно је слатко легло шљиве Венгерка или Греенцлод. Бобице се морају темељито опрати, осушити и дробити. Мешајући са брусницама и заспати са шећером, добијена мешавина мора да се кува на лаганој ватри док се не згусне. Када је вруће, џем се пакује у стакленке и чврсто затвори поклопцима.
Џем од јагода са малинама
Џем са малинама и лингонисама може се припремити у лошем шпорету или по уобичајеној методи. Без обзира на одабрану методу, бобице морате уситнити на стање каше и кухати док се не згусну. Укусни џем од бобица може се користити као самостални десерт или као додатак печењу.
Колико се чува џема
Производ остављати чуван целе зиме најбоље је у фрижидеру или у тамној, хладној просторији. Рок за складиштење ће бити око 2 године, у зависности од услова. Након тог времена, џем се почиње разграђивати и не препоручује се за употребу.