Грчко предјело од патлиџана за зиму обрадоваће љубитеље зачињеног киселог поврћа. Да би гости и породица волели ово поврће потребно је да науче како правилно кувати. Предјело из конзерве савршено се уклапа у хладну сезону на трпезаријски сто. Може се послужити и током одмора, као посебна оригинална салата. На разним веб локацијама на Интернету можете гледати видео рецепте о томе која правила за припрему ове салате постоје.
Састојци за кување
Грчки патлиџан за зиму - заиста краљевски рецепт. Фотографије и видео снимци могу се погледати на веб локацији. На први поглед је врло сложен, али у ствари укључује веома једноставне производе и лако их је кухати.
За једну малу теглу требате узети два средње патлиџана. Исперите их, исеците флеке, рупе и недостатке на кожи. Поврће треба да буде прва свежина.
Поред патлиџана додајте:
- Једна бела паприка;
- Мрква;
- Два лука;
- Чешњак 3-4 главе;
- Ловоров лист;
- Пепперцорнс;
- Биљно уље 50 грама;
- Шећер и сол по укусу, око кашика;
- Зачине: цурри, паприка, коријандер, црни бибер, бели бибер;
- Зелење: босиљак, тимијан, килантро, першун, целер.
- Два парадајза.
Зелено може имати било који укус. У потпуности можете без њега. Али она додаје арому и зачине. Со, шећер и зачин додају се по укусу. Да би предјело добро остало, у редовну трпезарију морате додати мало сирћета.
Како кувати корак по корак
Предјело од патлиџана треба кухати у једном потезу. Овде је важно да не збуните ништа, а следите рецепт на фотографији и у видеу.
Одаберите поврће највишег квалитета без трулежи и болести. Оперите их и осушите. Шаргарепа и лук се прво морају огулити. Чешњак подељен на зубе.
Патлиџан исеците на кругове или сламке, како желите. Мрква, црни лук и бели лук исецкани су на мале коцкице. Паприка са парадајзом - коцкице.
Набавите посуду или таву, почните да кувате. Избаците поврће. Додајте уље, сирће, шећер и со. Пустите да стоји неколико минута после кључања.
На крају се додаје парадајз, заједно са зачинима и зачинским биљем. Ово предјело се сматра зачињеним, па не можете штедјети бели лук и љуту паприку. Пирјајте десетак минута под поклопцем добро затвореним. Затим ставите салату на лагану ватру и кувајте још десетак минута. Смеша не сме да се закуха, само тихо прокуха.
Поклопе и лименке треба припремити унапред. Стерилисани су, испрани врућом водом и проливени врућом паром. Затим се осуши и остави да се оциједи.
Топло предјело је изложено у конзерве. Ако нешто остане, можете је појести истог дана. Остатак смотати, завртити, окренути наопако док се потпуно не охлади. Боље чувајте залогаје у подруму или у фрижидеру. Можете јести за неколико месеци, али многи га отварају да би имали посла прије.
Важна правила за право грчко предјело
Кувати прави зимски патлиџан на грчком језику је читава уметност. Видео рецепт показује да се сво поврће сече прилично крупно. Ово је мало нестандардно за руске грицкалице. Није случајно што су га назвали грчким.
Уосталом, у Грчкој се свако поврће воли и цени, као ни у једној другој земљи. А у салатама је свако поврће изоловано, не скривајући га и не маскирајући. Па ево: што је веће поврће у ужини, то је боље и укусније. Чак је и бели лук боље не мљети, већ га исећи на тракице или колутиће. Мркву треба ухватити у великим коцкама.
Још једно важно правило - прави укус радног комада познат је тек након времена након завртања вијка. Зато је боље сачекати неколико месеци пре него што га испробате.
Овде је најважније поврће патлиџан. Требао би бити више од осталог поврћа. Предјело је зачињено, па не можете штедјети љуту паприку, црну и црвену.
Важно је да храну не пробављате у тави. Они би требало да се мало смрскају када су хладни. Главна карактеристика грчког предјела је да је ведро, пикантно и лепо изгледа у тегли, тањиру. Зато шарено поврће и зеље иду у рецепт.
Кулинарске критике
Ангела: Пробала сам ово предјело посећујући девојку моје свекрве. Ове године сам одлучио да кувам, јер је била добра берба. Зачињени патлиџани се топе у устима. Остало поврће надопуњује их својом слаткоћом. Ако додате још мало шаргарепе и лука, онда је грицкалица зачињено-слатка. Посебно су мушкарци одушевљени таквом салатом. Предјело је добро за кромпир или шпагете.
Идеално за месо на дрвеном угљу. За пикантност можете додати мало парадајз пасте током кувања.
Ово предјело је невероватно укусно, поготово када је успело да се маринира неколико месеци. Направљено посебно за љубитеље зачињених јела. Научите како правилно кухати патлиџан, а одушевљени гости ће дефинитивно затражити рецепт. Успешни записи!
