Од плавих можете скувати огроман број различитих залогаја. Припреме за зиму одушевиће читаву породицу и госте до краја хладног периода. Свака домаћица жели да удовољи својој породици нечим укусним, посебно ако је вани хладно и неке намирнице би требало у потпуности заборавити због периода године. Плава за зиму - одлична опција у овој ситуацији.

Патлиџан са медом и белим луком

Овај рецепт може угодити родбини у било којем тренутку. Штавише, овај рецепт се може приписати једноставним рецептима.

Потребни производи:

  • плаве - 800 г;
  • со;
  • бели лук - велика глава;
  • сунцокретово уље - 150 мл;
  • бибер - 5 ком .;
  • мед - 2 кашике. л .;
  • сирће - 100 мл;
  • вода.

Како кухати патлиџан у меденој маринади за зиму:

  1. Припремљено воће сипа се у посуду и добро опере. Одрежите га са две стране и огулите. Може се очистити тракама, тако да ће бити оригиналније.
  2. Изрежите на колутиће или тањире. Сипати со и оставити сат времена.
  3. Чешњак се огули и исече на неколико комада. Што су већи кисели патлиџани биће укуснији.
  4. Пре пржења поврће оперите и осушите папирним пешкиром. Пржено са обе стране.
  5. Две тегле, капацитета пола литре, напуњене су прженим поврћем са белим луком.
  6. У тепсију се сипа око 300 мл воде. Додајте бибер. Ако сте љубитељ горког, онда можете додати љуту паприку. Доведите маринаду да прокуха. После неколико минута додаје се сирће - преостали састојци.
  7. Оставите да мешавина меда кључа неколико минута.
  8. Конзерве напуните маринадом и затворите поклопце, без стерилизације. Плави маринирани медом су спремни!

Патлиџан са босиљком и медом за зиму

Патлиџан за зиму изгледа сјајно на столу. Предјело садржи пуно витамина који ће ојачати организам зими.

Потребни производи:

  • плаве - 1 кг;
  • парадајз - 0, 5 кг;
  • бели лук - глава;
  • босиљак - 3 гране;
  • мед - 3 кашике. л .;
  • уље и сирће - 100 г;
  • сирће - 4 кашике. л .;
  • со.

Како кухати патлиџан са босиљком:

  1. Плаве се пере и сецка у кругове. Дебљина комада је 1 цм.
  2. Да бисте припремили сос, со, поврће ставите у посуду и прелијте водом. Кувајте 3 минута.
  3. Кувано поврће пребаците у додатак за воду и исперете хладном водом. Оставити 20 минута, поново испрати.
  4. Парадајз се исјецка на колутиће и положи на дно тепсије. Даље ставите мало плаве боје. Кувајте 5 минута. Додајте сирће, мед, со, уље. Кувајте 10 минута.
  5. Сјецкани босиљак и бели лук стављају се у исти лонац. Кувајте још 5 минута.
  6. Предјело се преноси у контејнере и конзервирано.

Конзервација за зиму са босиљком је спремна!

Твинкле

Искра је позната свима. Рецепт је сулудо једноставан, али укус јела ће се свидјети истинским познаваоцима горких залогаја.

Основни састојци:

  • плаве - 3 кг;
  • бели лук - 3 главе;
  • паприка - 1 кг;
  • љута паприка - 3 ком .;
  • сирће - 150 мл;
  • сунцокретово уље - 150 мл;
  • со.

Како скувати блитву од патлиџана:

  1. Поврће се опере и насјецка на колутиће. Дебљина прстенова треба бити најмање 7 милиметара, иначе ће након пржења постати врло танки.
  2. Сољу и чекају да плави дају сок. Након пржења.
  3. Паприка, бели лук, огуљен и исечен. Ноге су уклоњене. Љуте паприке остављају семенке које додају посебну пикантност. Проциједите кроз брусилицом за месо
  4. У посебној посуди загрејати уље и сипати у биљну мешавину. Посолите и додајте сирће.
  5. У припремљене стакленке ставите плаву и сипајте сос. Понављајте слојеве док се теглица не напуни.
  6. Готови оброци морају се маринирати најмање 24 сата пре послуживања. Ако бебе патлиџана берете зими, стакленке морају да се подвргну стерилизацији.

Патлиџан за зиму у сосу од меда

Овај занимљив рецепт од патлиџана изненадит ће сваког госта. Кувано јело испада помало зачињено и са слатким укусом. Патлиџан са медом за зиму изгледа добро и на обичном столу и на празничном столу.

Основни састојци:

  • плаве - 1 кг;
  • лук - 1 п .;
  • бели лук - 1 п .;
  • мед - 150 мл;
  • чили бибер - 4 ком .;
  • коријандер и француски сенф - 1 кашика. л .;
  • клинчићи и ловоров лист - 4 ком .;
  • со - 4 кашике кашике;
  • винско сирће - 5 кашика. л .;
  • маслиново уље - 400 мл.

Како кувати:

  1. Поврће се пере, репови се уклањају и сечу на комаде.
  2. Ставите на лим за печење који је унапред добро подмазан.
  3. Оставити 15 минута на температури од 200 степени.
  4. Преостало поврће се опере и исецка на ситне комаде.
  5. Загрејати таву и поврће пржити на уљу, додати зачине и држати још 3 минута.
  6. Остатак уља и меда сипају се у суђе, уносе се со и сирће. Мало се загрејте, пуњење је спремно.
  7. Банке се стерилишу. Положите слојеве прженог поврћа и соса. Тада се конзерве напуне пуњењем. За овај рецепт су погодни и други умаци, али овај је најуспешнији.
  8. Банке зачепљују и оставе да се потпуно охладе. Чувати на хладном месту. Салату можете јести три недеље.

Предјело од меда и патлиџана

Ово јело изгледа врло привлачно и веома здраво. Главни састојак повољно делује на рад срца и стабилизује метаболизам воде.

Основни састојци:

  • плаве - 3 кг;
  • сирће - 200 г;
  • мед - 1 кашика. л .;
  • бели лук - 150 г;
  • љута паприка - 3 ком.

Како кувати:

  1. Воће се пере, чисти и прекрива сољу. Оставити 3 сата.
  2. Чешњак и бибер се оперу и огрубе. Прођите кроз млин за месо. Саложени у тави, унесени зачини и мед, очекује се да прокуха.
  3. Плаве се пере од соли и прже.
  4. Одмах из таве ставите у маринаду и пребаците у теглу. Банке морају бити стерилизиране. Без стерилизације, радни комад ће се покварити.
  5. Стакленке напуните поклопцима, ставите у рерну на 20 минута. Температура треба да буде 180 степени.
  6. Добијени производ се разваља, остави 1 до 2 дана.
  7. Грицкалицу можете појести након недеље. Стакленке се чувају на хладном месту.

Савети за кување

Они који воле зачињену храну не бацају семенке бибера током кувања. Пикантност јела се регулише у зависности од потреба за укусом.

У рецептима је боље користити липов мед. Потребни су нам производи најквалитетније собне температуре. За кување можете користити пржено, кувано, печено воће. За конзервирање се употребљавају ситни плодови, без празнина, са ситним семенкама, густом и меком пулпом. Како сецкани плодови не потамне, потопљени су у сол и закисељену воду.

Да бисте уклонили горчину, сецкани плодови преливају се сољу и прободе се вилицом. Пре кувања, осетите све плаве. Они морају бити истовремено отпорни и крути. Само уз такве производе добит ћете укусну ужину.

Наравно, и сам патлиџан је врло здрав. Међутим, у комбинацији са другим производима они су засићени са још више хранљивих састојака. Придржавајући се свих ових савета и упутстава, можете припремити најукусније предјело.

Категорија:

Рецепти