- Да ли је могуће замрзавање репе за зиму?
- Суптилности замрзавања
- Припрема фрижидера пре почетка поступка
- Методе замрзавања репе код куће
- Начини складиштења
- Правила одмрзавања
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Смрзнута репа задржава максималне количине витамина и других корисних материја. Ова припрема штеди вријеме домаћице приликом припреме првих јела, не само зими, већ и љети. Предност смрзнутог производа је и у томе што не морате поново да прљате руке и суђе. Довољно је једном нарибати пуно репе, ставити их у вреће и послати у замрзивач. Али у исто време треба да знате како замрзнути репе за зиму.
Да ли је могуће замрзавање репе за зиму?
Цвекла се може дуго чувати у фрижидеру или подруму, али упркос томе, домаћица је често замрзава. Ово штеди домаћицама време за припрему првих јела и минимизира количину прљавог суђа. При трљању цвекле сок лети на стране, пада на одећу и намештај. Па зашто не само једном трљати пуно поврћа и послати полупроизвод у замрзивач?
Вриједно је одмах увјерити домаћице које вјерују да у смрзнутом поврћу не остају никакве корисне твари. Овим начином складиштења витамини и минерали се чувају у потпуности.
Суптилности замрзавања
Цвеклу можете замрзнути сирову и кувати.
Да би производ задржао корисне материје, придржавајте се ових препорука:
- Поврће се замрзава у порцијама, у кесама или у пластичним кутијама. Торба садржи количину производа која је потребна за припрему једног јела.
- Не замрзавајте производ поново јер се губе сва корисна својства.
- Можете замрзнути целе кухане репе. У овом случају, препоручује се подешавање функције „Куицк фреезе“.
- Чувајте поврће не више од шест месеци.
- Поврће се чува одвојено од меса и морских плодова.
- Када замрзавате поврће, они се претходно исперу и огуље.
За замрзавање треба узети сорте репе са тамном пулпом. Поврће треба да буде свјеже и густо.
Припрема фрижидера пре почетка поступка
Пре замрзавања поврћа, фиока за замрзавање ослобађа се непотребних производа, пере се и суши. Пакети са цвеклом су чврсто упаковани у суву кутију.
Ако је фрижидер опремљен функцијом „Куицк Фреезе“, поставите га на неколико сати.
У овом случају поврће се брзо замрзава и у њему се чувају корисне материје. Ако фрижидер није опремљен таквом функцијом, тада се производ замрзава на 10-15 степени испод нуле. Ова температура се сматра оптималном.
Пластичне посуде се често користе за замрзавање сецканог поврћа.
Методе замрзавања репе код куће
Коришћење усјева можете замрзнути на различите начине. Може се замрзнути цело, рендано, исећи на коцкице или исећи на тракице.
Свежа репа
Многе домаћице спремају свежу репе у замрзивач, претходно рендану или сеченом ножем:
- Млада тамна репа се пере четком, суши папирним пешкиром и огуљује.
- Коријен уситните на решетки или нарежите на тракице.
- Постављају се у мале кесице или посуде и стављају у замрзивач.
На врећама полупроизвода напишите датум ознаке за складиштење. То се може учинити маркером или залепити на папирне пакете са датумом лепљеном траком. То ће омогућити правовремену употребу производа.
Одабиром репе за замрзавање више воле коријенске културе с једним репом. Ако поврће има пуно корена, онда је тешко.
Кухана репа
Средња репа се пере и куха док се потпуно не скува у коре. Исперите топлу воду, исперите поврће хладном водом и охладите. Огулите, нарибајте или нарежите на коцкице. Готов производ је подељен на порције и сваки се ставља у густу пластичну кесицу. Паковања се стављају у замрзивач и чувају на температури од 12-14 степени мраза.
Искусне домаћице препоручују замрзавање и мљевеног поврћа и производа на коцкице. Такви полупроизводи се користе за различите врсте салате.
Топпинг
Такође можете замрзнути врхове репе. Овај производ се користи за прављење зеленог борсцхта и витаминских салата. За замрзавање су погодни само млади листови светло зелене боје. Они су нежни и без чврстих вена. Врхови се оперу текућом водом, осуше, положе на пешкир и ситно сецкају. Зелено се пакује у вреће, веже и шаље у замрзивач. Препоручује се чување врхова репе од највише 8 месеци.
Пире од цвекле
За припрему првих јела и прилога можете замрзнути репе, нарибане на ситној рерни. За жетву бирајте младо, снажно коријенско поврће, са једним коријеном. Поврће се пере четкицом, суши пешкиром и огуљује. Трљајте га на ситну рерну, мало исциједите сок и ставите у мале врећице или пластичне посуде.
Пире од шећерне каше дозвољено је чувати шест месеци, након чега поврће губи корисна својства. Не може се више пута одмрзавати, па се производ ставља у оброцима.
Цвекла се не препоручује особама оболелим од дијабетеса, јер кореновци садрже пуно шећера.
Борсцх гредица
Можете зими замрзнути полупроизвод за борсцх. За кување морате да кувате ове производе:
- репе - 2 кг;
- шаргарепа - 2 кг;
- слатка паприка - 700 грама.
Цвекла и шаргарепа се оперу четкицом и огуље, паприке се очисте од семенки. Коријенски усјеви трљају се на крупну решетку, бибер се исјече на коцкице. Поврће се меша и слаже у мањим паковањима у оброцима.
Када кувате борсцх, поврће се пржи у тави са парадајзом, а затим се сипа у шерпу.
Начини складиштења
Смрзнуто поврће можете чувати у пластичним кесама и малим пластичним посудама. Али вриједи узети у обзир да су пакети сложенији у фиоци замрзивача. Препоручује се чување каше од цвекле у пластичним посудама. Поврће у замрзивачу потребно је савити по типу. Све не би требало да стављате заједно у фиоку за замрзивач. Када почнете да тражите једну празно, остатак ћете морати извући, али тешко је да их пресавијете.
Правила одмрзавања
Ако се замрзнута репа користи за кување првих јела и прилога, тада је није потребно одмрзавати. У овом случају, полупроизвод се сипа у тепсију, додаје се мала количина биљног уља и пирја се испод поклопца 15 минута.
Кухано поврће треба отапати постепено. Да бисте то учинили, извадите кесу са обратком из замрзивача и ставите је на полицу фрижидера. Препоручљиво је да то урадите увече, а ујутру се производ може користити за припрему другог курса.
Каше од цвекле такође се одмрзава постепено, стављајући прави део производа у фрижидер. Убрзавају процес стављањем кесице нарибаног поврћа у посуду са топлом водом.
Цело смрзнуто поврће се одмрзава на собној температури. Ако их добијете ујутро, увече се могу користити за прављење салата. Цвекла је складиште хранљивих састојака. Није неопходно да га чувате свеже. Производ се реже, исече на коцкице и коцкице, а затим замрзне.