Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Реп је здраво поврће које се узгаја широм Русије. Прије је репа била главно јело од којег се готово све кухало. Али с временом је популарност овог поврћа опала. И штета, јер је биљка богата хранљивим материјама. Такође се репа може чувати и за зиму.

Када беремо репа?

Сакупљајте корене усеве који су намењени за зимовање, потребна вам је једна од последњих. Најприхватљивији датуми бербе су крај септембра или крај октобра. Биљка има дуг вегетативни период, тако да кореновци усијавају дуго времена. Потребно је најмање три месеца да поврће у потпуности сазри.

Избор погодних коренолошких усјева за складиштење

За зимско складиштење су погодне само зреле и здраве кореновке. Кора не би требало да показује знакове оштећења од инсеката или глодара. Берба за зиму може бити било које воће облика. Главна ствар је да буду целине. Ако на љушти постоје црне тачке или било која друга оштећења, онда нису погодна за зимско складиштење.

Услови за чување репе

Да бисте сачували корене усеве целе зиме, потребно је унапред размислити о условима складиштења. Репа не апсорбује мирисе, па се може чувати са другим поврћем. Да бисте продужили рок трајања, воће требате посипати кредом.

Препоручљиво је да усјев чувате у хладној просторији (фрижидеру или подруму). Сечење свих врхова је непожељно. Морате оставити 2-3 цм. Пре бербе плодова за зиму, не препоручује се њихово прање.

Начини складиштења репа

Да би се корен сачувао за зиму, постоји много начина. Сваки од њих има своје карактеристике. Поврће се чува и свјеже и кувано.

Како одржавати репу свежом?

Чување репе свеже је мало сложеније него када се кува. Али сачувати укус поврћа сасвим је стварно. Да бисте то учинили, придржавајте се услова складиштења кореновских усева.

У подруму

Најлакши начин да се репа чува у подруму зими. За то нису потребни посебни чворови. Пре складиштења у подруму морате ставити дрвену кутију и напунити је песком. Затим пребаците корење и лагано поспите песком.

Ове мере су довољне за спас плодова. Шаргарепа и репа се чувају заједно са репом.

Код куће

Није тешко чувати поврће у градском стану. Пре складиштења, лишће се одреже од плодова и ручно се очисти из земље. Након тога, усев се ставља у пластичну кесицу. Везати пакет се не препоручује. Или треба да направите мале рупе у њој да се вода не акумулира. Ако се то не уради, плодови ће бити прекривени плијесни.

Али под таквим условима, усев се чува највише две недеље. Поред тога, усјев можете чувати у дрвеним кутијама напуњеним песком и сламом. Важно је осигурати да влага у просторији буде висока. Иначе, коре од репа почињу да се суше.

У јами за поврће

Необичан начин чувања поврћа је у повртној јами. Ова метода се сматра ефикасном као чување у подруму.

За складиштење поврћа у јами потребно је:

  • Копати рупу 800 дубоко? М.
  • На дну јаме је лежао дебели слој суве сламе.
  • Распоредите поврће тако да се не додирују.
  • Врх обложите дебелим слојем корјенастог поврћа да бисте га напунили влажним песком.
  • Након тога рупу у земљи потпуно закопајте, прекријте јеловим гранама или лишћем из баште.
  • На свакој страни јаме се копају удубљења уздуж којих ће вода дренирати, а не поплавити биљну јаму.

Ова метода, иако није компликована, али није најпопуларнија. Лакше је чувати поврће у подруму и не бавити се изградњом. Ова метода је погодна само за оне који немају подрум, а у кући нема много складишног простора.

Берба и обрада коријенских култура

Није потребно да се репа одржава свежом. Постоје и други начини да сачувате укусно поврће за зиму. Плодови се конзервирају, суше и смрзавају.

Сушење

Други начин да се поврће сачува за зиму је сушење. Можете се сушити на сунцу, у електричној сушилици или рерни. Најлакши начин сушења поврћа у електричној сушилици. Али ако нема електричне сушилице при руци, пећница ће учинити.

Начин кувања суве репе у рерни:

  • Тракице треба опрати, исећи на кругове.
  • Након тога ставите у кипућу воду неколико секунди.
  • Нагните је у фил за пуњење и оставите да се сва вода оциједи.
  • Затим се радни комад премешта у пешкир за сушење репа.
  • Након тога, кругови се постављају у једном слоју на жичани сталак и стављају у рерну.
  • Температура у рерни је подешена на 70 степени.
  • Плодови се суше десет сати, повремено их проверавајући, а по потреби премештајући или преврћући.

Недостатак ове методе је њено трајање. Да бисте сушили плодове, морате бити код куће читав дан и стално надгледати рерну.

Замрзавање

Најлакши начин да се усјев задржи за зиму, а коријенски усјеви остављају свјежима је да их замрзнете у замрзивачу. У градским урбаним срединама ова метода је највише пожељна. Реп се опере и исече на коцкице. После тога, кореновке треба осушити. Прекривач се положи на пешкир у једном слоју. Потребно је сачекати док сва вода са површине коре не испари. Затим се пребацује у пластичне кесе. У том облику се шаљу у замрзивач.

Замрзнути радни комад можете дуго чувати. Ипак се препоручује брже коришћење плодова. Ако дуже леже изгубит ће сваки укус и арому.

Очување

Неки летњи становници радије чувају поврће за зиму. Постоји много рецепата за конзервирану репу. Дода се конзервирано једно или друго поврће. На пример, репа можете маринирати јабукама.

Састојци

  • 2 кг репа.
  • Неколико средњих јабука.
  • 2 литра воде.
  • Јабуково сирће од 200 мл.
  • 1, 5 тбсп. л плитка со.
  • 200 мл шећера.
  • Зачини по укусу.

Оперите репа и јабуке. Коцкице и течно ставите у теглу. Да бисте припремили маринаду, прокухајте воду, додајте со, зачине и шећер. Мешајте да бисте растварали кристале. Кад се вода охлади и постане топла, додајте сирће. Поврће прелијте хладним сланим раствором. На врх стављају терет да плодови не искоче.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће