Џем - слатка припрема воћа или бобица, мирисна, с богатим воћним укусом и пријатном слаткоћом. Такав производ се може припремити од разних састојака, а џем од шљива, који се припрема за зиму, посебно је укусан. Ова хомогена, густа, желатинозна маса може бити одлична посластица за испијање чаја, надјев за печење и друга разна јела.

Значајке припреме џема од шљива

Да би џем добио жељену конзистенцију, правилно прокухајте и укусан, искусне домаћице препоручују следеће:

  • за кување је боље користити широка јела са ниским странама;
  • користе се услови високе и средње температуре;
  • током припреме џема није потребно додавати воду, напротив, течност мора да испари;
  • препоручљиво је додати шећер након омекшавања плодова и испаравања дела влаге;
  • Да бисте убрзали процес врења, воће је боље исећи на мале комадиће и самљети га блендером.

И немојте одмах да кувате велику количину џема, овај комад може да изгоре, неравномерно, прокуха, а са малим оброком је много лакше руковати.

Припрема главног састојка

Да би овај препарат дивно функционисао, потребно је користити зреле или мало незреле шљиве, без удубљења или распаднутих подручја, са густом кашом.

Џем се може кухати од плодова било које врсте - плавог, белог, жутог, црвеног, шљиве. Треба их решити, уклонити глисте и упропастити, испрати под текућом водом.

Стабљике се нужно уклањају; у већини рецепата користе се шљиве без семенки, што значи да се морају уклонити. Најчешће се то може учинити штапом, гурајући кост, али у плодовима неких сорти, на пример, белих, мало је вероватно да их се ријешите на овај начин - морат ћете их исјећи и уклонити ручно.

Још једна нијанса - код жутих шљива кожа даје очуван окус горчине, па се препоручује уклањање. Да бисте олакшали поступак, можете воће држати неколико минута у кипућој води или у микроталасној. Кад су шљиве спремне, можете почети са кувањем.

Како направити џем од шљива код куће

Конфитура се од мармеладе разликује по томе што, поред униформне желе, укључује и комаде воћа.

Да бисте припремили посластицу, требаће вам следеће:

  • шљиве - 1 кг;
  • шећер - 300 г;
  • вода - 125 мл.

Алгоритам кухања:

  1. Половине шљива ставите у тепсију и напуните водом.
  2. Загријте на средње јакој ватри.
  3. 40 минута радни комад пирја на лаганој ватри - треба га често мешати уклањајући пену.
  4. Кувано воће се дроби - блендером или кроз сито.
  5. Шећер се додаје у каше и шаље се на тихој ватри 40 минута.
  6. Готова конфузија се излије у стакленке и зареза.

Једноставан рецепт за зиму

Постоји класична метода припреме радног предмета за коју није потребно много времена и труда. \ Јер је потребно припремити следеће састојке:

  • шљиве - 1 кг;
  • шећер - 800 г;
  • вода - 0, 5 кашике.

Процес прављења џема је следећи:

  1. Воће комбинујте са водом, помешајте.
  2. После кључања, ватра се смањује, маса се кува 30 минута.
  3. Шећер се уноси у деловима - са размаком од 3 минута, по 200-250 г, сваки пут када се маса помеша.
  4. Температура расте до кључања, а затим опада, а шљиве се кувају пола сата.
  5. Производ је спреман за флаширање.

Питтед

Брзо можете припремити џем од шљиве по петоминутном рецепту, препоручљиво је узимати воће које се брзо одвоји од семенки.

Компоненте

  • шљиве - 1 кг;
  • шећер - 0, 5 кг;
  • вода - 0, 5 шољица.

Алгоритам кухања:

  1. Шећер се прелије кипућом водом и стави на шпорет.
  2. Сируп се кува на лаганој ватри.
  3. Половине воћа се ставе у сируп и кувају 7 минута.
  4. Ватра се искључује и џем се поклопи 4-5 минута испод поклопца.
  5. Одепанац се може флаширати у теглицама.

Без коже

Џем од шљиве без коже испада да је уједначенији, лаганији, да бисте га направили, потребно вам је следеће:

  • шљиве - 2, 5 кг;
  • 5-6 језгра кернела;
  • шећер - 2 кг.

Морате се позабавити кувањем, јер ће чишћење воћа потрајати неко време. Уз то ће бити потребна и житарица извађена из семенки.

Корак по корак кухање:

  1. Воће и сјеменке стављају се у посуду и шаљу на средњу топлоту док шљиве не омекшају - потребно је контролисати процес и прилагодити температуру, просечно време кувања је 40 минута.
  2. Шећер се додаје воћу - у 2 сета по 1 кг, сваки пут када се маса измеша и сачека да се растопи.
  3. Џем се кува на средњој ватри док се не згусне.
  4. Сјајна, флексибилна маса може се сместити у посуде.

У спором шпорету

У овом кухињском уређају можете направити и џем од шљиве, што ће вам знатно олакшати задатак. Потребни састојци:

  • шљиве (сјеменке и кожице) - 800 г;
  • шећер - 2, 5 шоље из мултикухара;
  • лимунов сок - 1 кашика кашике;
  • желатина - 3 г.

Припрема је следећа:

  1. Месна плода пролази кроз млин за месо.
  2. У масу се додају шећер и сок.
  3. Ставља се у посуду, подешава се режим паре док не кључа.
  4. Режим се мења у други - „гашење“, време кувања - 1 сат;
  5. Желатина је растворљива у води и додаје се шљивама.
  6. Готов џем од шљива сипа се у посуде.

Са чоколадом

Овај укусни десерт има оригиналан укус, а истовремено се припрема прилично једноставно. Следећи производи ће бити потребни:

  • шљиве - 1 кг;
  • шећер - 0, 5 кг;
  • желатина - 1 паковање;
  • чоколада - 100 г.

Корак по корак кухање:

  1. Воће се љушти, љушти и пире.
  2. Пире се изложи у посуду, напуни шећером и стави на ватру.
  3. После кључања ватра се смањује, а маса кључа четврт сата.
  4. Чоколади и желатини раствореној у води додају се шљиве.
  5. Када се чоколада отопи, ватра се може угасити, а врући џем може се сипати у посуде и ваљати.

Са јабукама

Шљиве се одлично слажу са разним воћем, укључујући јабуке. За десерт ће вам требати:

  • шљиве - 2 кг;
  • јабуке - 1 кг;
  • шећер - 1 кг.

Џем се припрема на следећи начин:

  • Плодови се огуље, исецкају, исецкају на комаде, напуне гранулираним шећером и маса се измеша.
  • Остављени су сами 50-60 минута. пре сока.
  • Потом се посуда ставља на мало ватре, где се маса прокуха.
  • После 30 минута треба га уклонити са топлоте и исећи мешалицом.
  • Затим следи кључање и можете замарати џем за зиму.

У направи за хлеб

Још један уређај који домаћицама олакшава живот, а може се користити и за зимску бербу.

Састојци

  • шљиве - 1 кг;
  • шећер - 700 г;
  • лимунова корица на укус.

Све компоненте су повезане, уређај је постављен на режим заглављивања / заглављивања. Произвођач хлеба обавестит ће домаћицу звуком да је десерт спреман.

Од смрзнутих шљива

Смрзнуто воће такође се може користити за прављење џемова, према вашем омиљеном рецепту. За десерт од шљиве-наранџе требат ће вам:

  • шљива - 0, 5 кг;
  • шећер - 400 г;
  • наранџасти - 1 ком .;
  • коријен ђумбира - кришка 2-3 цм;
  • лимунов сок - 2 кашике. л

Алгоритам кухања:

  • Сок се исцеђује из цитруса.
  • Корен се меље на ситној рерни.
  • Плодови се одмрзавају, стављају у шерпу и до врења доводе.
  • Шљивама се додају сокови, шећер, ђумбир, маса се меша и кува 60 минута. на лаганој ватри.
  • Џем је спреман за јело и паковање у контејнере.

Са желатином

Ова компонента даје јелу лијеп изглед и угодну текстуру желе. За џем од шљива требат ће вам:

  • шљиве - 1 кг;
  • шећер - 800 г;
  • желатина - 15 г;
  • лимунов сок - 50 мл.

Припрема је следећа:

  • Плодови се стављају у шерпу, додаје се лимунов сок и 400 г шећера.
  • Смеша је мешана и остављена 2-2, 5 сати.
  • Желатина се раствара у води, набубри унутар 30-40 минута.
  • Тава се пали и шљиве се кувају 5 минута на средње јакој ватри.
  • Смешу треба охладити, уситнити притискачем или миксером.
  • Дода се остатак шећера, а џем се кува још 40-45 минута.
  • На крају се сипа желатина, десерт се активно меша и одмах ставља у тегле.

Складиштење џема

Ако сте користили рецепт за прављење џема за зиму, можете га чувати на било ком хладном месту - у подруму, подруму, фрижидеру, па чак и у шпајзи, ништа се неће догодити. У осталим случајевима тегле треба ставити на полицу фрижидера.

Категорија:

Рецепти