Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Постоје различити начини припреме хране за зиму. У посљедње вријеме мраз је посебно популаран. На овај начин можете сакупљати производе не само биљног порекла, већ и животиње. Многе домаћице беру смрзнути кромпир за зиму. Тако можете припремити доста времена током припреме јела од кромпира, јер више не морате куповати кромпир и огулити га.
Замрзавање кромпира код куће није тако тешко. Ипак, пре тога, препоручује се да се упознате са начинима замрзавања кромпира за зиму.
Припремни рад
Да бисте кромпир замрзнули у замрзивачу, морате пажљиво припремити. Прво морате схватити која је опрема корисна за замрзавање хране у замрзивачу. Да бисте то учинили, требаће вам:
- посуда;
- пан
- пладањ;
- цоландер;
- контејнери или врећице за чување смрзнутог кромпира.
Такође бисте требали да се позабавите најприкладнијим сортама за замрзавање. Често се кромпир, који садржи малу количину шкроба и шећера, замрзава за зиму. Ако у њему има превише шкроба, онда ће се на ниским температурама почети претварати у шећер и због тога ће кромпир постати превише сладак. Препоручује се берба Семиглазка и других сорти за које постоји зими ружичасте коре.
Начини замрзавања
Постоји неколико начина да се помогне замрзавање младог кромпира.
Вхоле
Многе домаћице су заинтересоване за питање да ли је могуће замрзнути кромпир у целости. Наравно да можете, а многи користе ову методу набавке. Да бисте то учинили, препоручује се избор сорти које се разликују у малим гомољима.
Међутим, можете користити веома крупни кромпир, али у овом случају он ће морати да се исече.
За почетак, кувани гомољи се темељито оперу и очисте. Затим се вода сипа у неколико лонаца. Један од њих је постављен на плинску пећ, а у други се додаје мало леда. Кромпир се спусти у посуду са топлом водом и кува 5 минута. Потом га треба уклонити и одмах ставити у хладну воду.
Након тога гомољи се суше и сортирају у вреће или посуде за замрзавање. Веома често се током замрзавања поврће почне стапати. Да бисте то избегли, у вреће не би требало да буде одложен сирови кромпир, већ већ смрзнут.
За помфрит
Понекад се бере кромпир да би се потом могао пржити дубоко. Прво гомоље треба огулити и сецкати. Да бисте то учинили, кромпир исеците обичним ножем на мање комаде. Потом се излије у посуду и поспе са малом количином соли. Пшенично брашно сипа се у посебну посуду. Након тога додаје се кромпир у огуљеном и сецканом облику, који треба добро помешати са брашном.
То се ради тако да кад се пржи кромпир, може бити прекривен златном коре.
Након тога, припремљени полупроизвод се поставља на пладањ и ставља у замрзивач ради даљег замрзавања. Након неколико сати, пладањ се вади и кромпир се ставља у посебне контејнере за даље чување у замрзивачу.
Пире кромпир
Најкреативније домаћице замрзавају пире кромпир у замрзивачу. То је врло једноставно, јер се поступак кухања не разликује од стварања обичног пире кромпира. Прво, све гомоље треба огулити и прокухати. Затим се кувани кромпир мора сипати у посебну таву и дробити га у пире кромпир. Након тога га темељно измијешати и по потреби додати мало млека или путера. Кувано јело треба потпуно охладити и тек након тога може се пребацити у кесу и ставити у фрижидере .
Закључак
Свако може замрзнути кромпир самостално, као што је то сасвим једноставно учинити. Међутим, да бисте све правилно обавили, препоручује се да се унапред упознате са различитим методама замрзавања и изаберете најприкладнији од њих.
