Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Многе домаћице припремају зиму од парадајза или тиквица. Једна од најчешћих ролни парадајза је адјика Заманицха. Овај сос је веома користан, јер је у потпуности направљен од природних производа.
Постоји неколико начина за примену ове празнине. Често се користи као зачин за месна јела. Такође се може користити уместо соса или кечапа. Пре него што скухате ово предјело, препоручује се да се упознате са карактеристикама његовог прављења.
Класичан рецепт
Класични рецепт Адзхика Заманикха за зиму је најпопуларнији. Да бисте припремили грицкалице на овај начин, морат ћете унапријед припремити сљедеће састојке:
- 3 кг парадајза;
- једна паприка;
- 85 г соли;
- три главе белог лука;
- 120 г шећера;
- 200 мл уља.
Пре кувања, све поврће темељно се опере, очисти од прљавштине и осуши. Код парадајза се стабљике уклањају унапред, док се у паприкама, репови, унутрашња крила и семенске коморе сече. Чешњак се одмах очисти од љускица и подели у неколико чешњака.
Када завршите са прелиминарном припремом, можете да извршите сечење. Сав парадајз се исецка на ситне комаде и самљети брусилицом за месо. Након тога се уље сипа у мању посуду и доводи до кључања. Потом се млевени парадајз сипа у посуду, меша са шећером и сољу. Током кључања, смеша се темељно меша. Парадајз се пирја сат времена, након чега га треба мало угасити. Ако се смеша од парадајза током кувања чини недовољно осољена, тада није потребно додавати сол, јер грицкалицу за сол требате проверити тек након што се потпуно охлади.
Паралелно са припремом мешавине парадајза можете радити и припрему осталих састојака. Паприке се исецкају на мање комаде и прераде у млинцу за месо. Такође, он би требао самљети сав огуљени бели лук. 40 минута након што прокуха парадајз, паприка са белим луком се додају у тепсију. Мешавина поврћа се кува 20 минута на лаганој ватри, након чега се тава може извадити са шпорета.
Припремљени залогај распоређује се у стерилисаним теглама, које одмах затворите поклопцима за затварање.
Са шаргарепом и јабукама
Јело створено по овом рецепту истиче се својим јединственим укусом. Јабуке додају пријатан и јединствен укус Адјики која му се додаје током кувања. Да бисте направили ово предјело, требат ће вам ови производи:
- килограм парадајза;
- 800 г јабука;
- четири шаргарепе;
- 100 г бибера;
- 200 мл уља;
- 50 г соли;
- бибер.
Главни састојак овог јела је рајчица уз помоћ које се формира укус зачина. Зато за припрему грицкалица требате користити само свеже и зреле парадајзе. Прво се сви парадајз опере и исече на два једнака дела. Затим припремите јабуке. Потпуно су огуљени и из њих је изрезано језгро. Такође се реже и слатка шаргарепа.
Сви припремљени састојци млевени су у млинцу за месо, а добијена мешавина сипана у велику посуду. Контејнер се поставља на плинску пећ и доводи до кључања. У исто време, адјика треба периодично мешати кашиком да не би почела да гори. Мешавина поврћа се кува сат времена. На крају кувања додаје се мало белог лука, шећера са сољу и сирћетом. Све се то кува још 10 минута, након чега се адјика сипа у тегле. Ваљкасти контејнери треба да се хладе неколико сати, а затим се могу пребацити у подрум на даље складиштење.
Закључак
Не могу сви одмах да скувају адјика Заманикх. Да бисте то учинили, потребно вам је искуство у стварању конзервације. Да бисте спремили такво предјело, морате да се упознате са рецептима за његову припрему.
