Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Плодови стабла шљиве који се суше називају се шљиве. Обично се за то узима мађарска сорта, користи се за прављење многих слаткиша, укључујући и џем од шљиве. Берба џема од шљива за зиму одлична је идеја да се свим члановима породице обезбеди укусан производ током целе године. Не треба пуно времена да то направите, али сваки пут када отворите теглу и уживате у ненадмашаној ароми, сви су уверени да су покушали не узалуд.
Карактеристике прављења џема
Постоји много рецепата за овај десерт. Неки од њих су врло једноставни, други су прилично сложени. Али нема сумње да ће сваки од њих помоћи у кувању заиста укусног десерта који никога неће оставити равнодушним.
Ево неколико савета који ће вам помоћи да направите укусан џем:
- Шљиве често нападају инсекти. Због тога је потребно проверити интегритет плодова да ли се кувају са семенкама.
- Цело воће пре кувања потребно је пробушити чачкалицом. Овај поступак ће допринети доброј импрегнацији шећерним сирупом и неће дозволити да плодови пукну.
- Џем од шљива не може се предуго кухати, јер је врло мекан и може се претворити у кашу.
- Не препоручује се употребу незрелих плодова, они ће само покварити будући десерт. Али презрели плодови узроковат ће процес ферментације током складиштења.
Припрема главног састојка
За кување доброта користи се само мађарска сорта. Бирају се само зрели плодови без знакова кварења. Затим се темељно исперу у топлој води, а потом се кости уклањају из њих кроз мали рез. Ако се користе сецкани плодови, онда се у потпуности исецкају.
Када кувате џем од сувих шљива, такође их треба добро опрати, а затим прелити кључалом водом и оставити пола сата да се набрекну. Ако у њима има семенки, уклањају се у парном облику.
Јам од шљиве: 10 рецепата
Многе домаћице су се први пут одлучиле да започну прављење џема, а затим се жале да су сухе шљиве остале у облику и претвориле се у ружну масу или чак изгореле. Али ако знате неке тајне и јасно следите рецепт, десерт ће се показати атрактивним изгледом и невероватним укусом.
Једноставан петоминутни рецепт за зиму
Састојци
- 1 кг свежих шљива.
- 500 г гранулираног шећера.
Плодови се перају у топлој води, огуљују се и полажу у тепсију. Шећер се сипа на врх, посуда се оставља 24 сата за сок.
Следећег дана јела са будућом посластицом стављају се на малу ватру и доводе до кључања. Након 5-10 минута тава се скида са шпорета и хлади.
Јам се сипа у стерилисане тегле, затварају се поклопцима и шаљу на одговарајуће место.
Питтед
Да бисте направили џем, требат ће вам:
- Шљиве - 2 кг.
- Шећер - 750 г.
Плодови се оперу и осуше. Затим сваки од њих пробије чачкалицом. Сухе шљиве се пребацују у емајлирану посуду, напуне се шећером и оставе да се натапају 3 сата.
Посуда одлази у шпорет, где се куха док не прокључа на лаганој ватри. Тада се снага горионика повећава, а плодови се кухају још 5 минута уз стално мешање да се не би изгорело. Пена се уклања.
Џем се флашира у стакленкама и чисти на хладном месту. Требали бисте знати да десерт из семенки после дужег времена апсорбује штетне елементе. Стога такав производ не можете чувати дуже од 2 месеца.
Питтед
Да бисте направили ову посластицу од шљива, морате припремити:
- Шунке (извагане након уклањања семенки) - 1 кг.
- Шећер - 1250 г.
- Вода - 400 мл.
У емајлираној посуди мешају се вода и шећер, након чега се кува густи сируп. Затим се профилтрира и поново до врења. У њу се додају шљиве и одмах уклоне са шпорета.
Након 3 сата, тава се враћа у рерну. Плодови у сирупу кувају се 10 минута. И поново након 3 сата поступак се понавља.
Затим се још чека 3 сата, џем се припрема 5 минута. Резултат је прилично густ производ који ће се дуго чувати.
Са орасима и ракијом
Да бисте спремили десерт са пикантним нотама, припремите следеће састојке:
- Сухе шљиве - 1 кг.
- Шећер - 750 г.
- Ораси - 100 г.
- Коњак - 20 мл.
Половине воћа се напуни шећером (400 г) и инфузија 1 сат. Ораси су ситно сецкани ножем, преливени водом и такође удувани током 1 сата, а потом вода проциједи.
Посуда са воћем се поставља на малу ватру, након кључања се кухају 20 минута и редовно мешају. Потом се сипа преостали шећер и ораси, џем се кува још 30 минута.
Прије краја кухања додаје се коњак и посуђе уклања са штедњака. У стерилизираним стакленкама, овај десерт се може чувати изван фрижидера.
Са бундевом
Треба да скувате посластицу из следећих састојака:
- Каша од бундеве - 1 кг.
- Неолупљене суве шљиве - 1 кг.
- Шећер - 500 г.
- Мушкатни орашчић, цимет и ванилин - сваки зачин 1 г.
Бундева се исече на коцкице, семе се извади из суве шљиве, а месо се дроби на кришке. Затим се мешају, прекривају песком и уносе 3 сата.
Шљивик са бундевом се кува 10 минута, а затим се након 8 сати поступак понови и додају се ванилин, цимет и мушкатни орашчић. Све је добро измешано и остављено 1 сат.
Затим се будући џем поново до врења, куха 5 минута и стави у тегле.
Са орасима
Састојци
- Рафиниране суве шљиве - 2 кг.
- Шећер - 1, 5 кг.
- Језгро ораха - 250 г.
Воће се исецка на половине, напуни шећером и пошаље да се кува 2 сата.
Ораси се ситно исецкају и прже.
Након што се појави сок од шљива, џем се кува на тихој ватри пола сата, затим му се додају орашасти плодови, а поступак се наставља још 20 минута. Готов десерт се ваља у стакленке.
У чоколади
Овај укусни џем ће се свидети апсолутно свима. Да бисте га припремили потребно вам је:
- Шунке у камењу - 1, 5 кг.
- Шећер - 400 г.
- Какао - 50 г.
- Маслац - 100 г.
Шљиве су се дробиле у блендеру, напуниле шећером и уливале 30 минута. Затим прокувајте пола сата на лаганој ватри.
Затим се додаје маслац, какао, све се лагано меша, а посластица се кува још 15 минута.
Стакленке са овом изванредном деликатесом треба чувати на тамним и хладним местима.
Без шећера
Ови производи су потребни за кување:
- Шљиве - 2 кг.
- Вода - 150 мл.
Плодови су мало пресовани тако да мало пукну и дају сок. Затим инсистирају 2 сата. Након што се тава са шљивама пребаци на лагану ватру. Хладна вода се додаје у њу да не би изгорела. Након кључања маса се кува 15 минута и охлади.
Сваких 6 сати поступак се понавља још два пута. Љубитељи густих мармелада могу повећати број сетова до 4 пута.
Са циметом
За кување вам је потребно:
- Шљиве - 2 кг.
- Шећер - 800 г.
- Цимет - четвртина кашичице.
Воће се пуни шећером и уноси неколико сати док се не појави довољна количина сока.
Затим се тава са будућим џемом премјести на шпорет и куха на тихој ватри 15 минута након што прокуха.
Затим шљива поново стаје 5 сати. Након тог времена, десерт се такође кува четврт сата након кључања. И опет, капацитет се поставља на 5-6 сати.
Пре него што ваљате џем, поново га треба прокухати пола сата на лаганој ватри након што кључа.
Са јабукама
Састојци
- Суве шљиве - 500 г.
- Јабуке - 600 г.
- Шећер - 500 г.
Шљиве се секу на кришке, семенке се избацују. У јабукама се уклања језгро, које се такође дроби.
Све суве шљиве се сипају у припремљену посуду, напуне га половином гранулираног шећера, а јабуке се ставе на врх.
Затим се дода остатак шећера, посуда се остави преко ноћи да се сок изолује воћем.
Добијена маса се стави на малу ватру и доведе до кључања. Ври око 7 минута, али важно је не дозволити да велика кључа. Будући џем се непрестано меша, а пена се уклања.
Готов производ се уклања из пећи и хлади на собној температури. Тада се поступак кухања понавља 1 или 2 пута. Врући десерт се флашира у стакленкама које су претходно стерилизиране.
Џем од шљиве цијеле године радује својим задивљујућим укусом гурмана и слатких зуба. Припремити је лако, а прикупљено је пуно рецепата.
Стакленке са џемом најбоље је држати у фрижидеру ако у њему има мало шећера. А ако их има много, онда их можете држати у тамном ормару. Да бисте производу додали зачин, додају му се цимет, наранџаста корица и мушкатни орашчић.