Готово сви знају за врлине банана. Увек их можете пронаћи у поврћанским изгледима супермаркета и маркета. Али ови плодови су склони брзом преједању, многе домаћице постављају питање како повећати време складиштења? Да ли је могуће замрзнути презреле банане у замрзивачу? Како их сачувати свежима дуже?
Зашто су банане смрзнуте
Питање замрзавања банана за зимски период ће се чинити чудним. Можда се таквим мерама затекну у оним регионима у којима то егзотично воће није увек у продаји.
У нормалним околностима, овај поступак ће бити одличан начин за прераду презрелих плодова. Свјеже воће има кратак рок трајања и брзо губи комерцијални квалитет. Ако не предузмете посебне мере и оставите је у соби са нормалном температуром, буквално дан касније зрела банана почиње да се погоршава. Да бисте повећали рок чувања, банана је смрзнута. Смрзнути производ користи се као једна од главних компоненти у припреми десерта и расхлађених коктела.
Селекција и припрема банана
Замрзавање се врши зрелим или благо презрелим плодовима. Зелено воће није погодно за замрзавање.
Пре слања банана у замрзивач морају се добро опрати.
Овај поступак се сматра прилично прикладним када узмете у обзир да су они подвргнути дуготрајном транспорту и опетованом преласку на полице супермаркета. Опрано воће оставите док се потпуно не осуши.
Припрема замрзивача
Да би се убрзао поступак замрзавања, унапред се припрема један одељак замрзивача, зона најниже температуре ослобађа се од претходно складиштених производа. Затим укључите функцију „Фреезе“ или подесите дугме за температуру да подесите нижу температуру. У овом тренутку температура у замрзивачу ће бити нижа, што помаже у заштити од нежељене топлоте проузроковане полагањем топлих производа.
Како замрзнути банане код куће
Постоји неколико рецепата и метода који се користе за замрзавање банана. Користе и огуљено воће и целе коре, такође дробљене у коцкице или кругове, у облику пире кромпира. Свака од метода разликује се по заслугама.
Са пилингом
Многи су привучени ниском цијеном ове методе. Свјеже воће се ставља у вреће за замрзавање хране и ставља у замрзивач. Сваки од њих мора навести датум маркера. Смрзнуто воће има мало тамне коре, али то не утиче на њихов укус, они остају исти, само мало мекши.
Пре употребе, банане се извађају како би се одмрзавале, остављајући их у затвореном, на собној температури. Чисте се као и обично. Такво се воће користи за прављење смоотхија, пецива и као пунило у житарицама.
Без коже
Ово је прилично практичан начин чувања презрелих банана. Да бисте то учинили, требате:
- ослободите припремљено воће са коре;
- припремите их за претходно замрзавање. Да бисте то учинили, на лим за печење, посуду или други равни предмет прекривен пергаментом или фолијом, воће требате поставити на удаљености од 2-3 цм једно од другог. Пошаљите их у замрзивач на 60 минута и оставите да се смрзну. Температура у фрижидеру треба да буде од -18 ° Ц до -22 ° Ц, препоручљиво је да ове вредности не пређу. Овај процес ће спречити да се плод споји;
- сипајте смрзнути производ у пластичне кесице, уклоните зрак изнутра што је више могуће и чврсто га затворите.
Припремљену храну ставите у замрзивач ради даљег складиштења.
Пире од банане
За сјецкање воћа користите најповољнију и најповољнију кухињску јединицу, на пример, миксером. Након уклањања коре, њихови комади се стављају у посуду и доводе у хомогену масу. Неке домаћице их млеве сито с великим рупама, маслацем за кромпир и вилицом.
Да бисте сачували боју и продужили рок трајања, додајте сок од лимуна у пропорцији од 1 кашика. кашика: 1 шоља пире кромпира. Припремљени производ се стави у ћелије за замрзавање леда и остави у замрзивачу док се потпуно не замрзне (око 60 минута).
Температура у фрижидеру је постављена на -18 ° Ц. Из ћелија ваде припремљене коцке бананин пире и разрежу их у кесице или тиквице. Вежите или чврсто затворите и означите датум маркера.
Папирне и пластичне шоље користе се за замрзавање пире од банана. Након раширеног куваног производа, без додавања горње ивице шоље, затегните га лепљивим филмом.
Резано банане
Пре слања плодова у замрзивач се режу на оброке. Дебљина је произвољна. Како би се равномерно смрзнули, сечење се врши у истој величини.
Ови комади се стављају на даску или посуду и шаљу у замрзивач на 60-90 минута. Замрзнути комади се раштркавају на паковањима или контејнерима, на којима се мора назначити датум. Након максималног уклањања ваздуха, они се враћају назад у комору.
Сладолед од банане
Десерт се припрема са зрелим плодовима, чија је кожа прекривена црним тачкицама. Припремљено воће огулите и нарежите на две половине, ставите у сваки посебан штапић за сладолед или скејс. Здјела здробљене чоколаде ставља се у водену купељ и држи се док се потпуно не отопи. Свака прана од банане умочена је у топлу масу и послата је у замрзавање.
Како чувати смрзнуту храну
Смрзнуто воће чува се у посебним посудама или пластичним кесама за замрзавање. Покушајте да не дозволите кршење температурног режима од -18 ° до -22 °.
Време складиштења
Огуљене банане чувају се 90 дана, у љуштури - 60 дана.
Да не бисте пропустили датум складиштења, домаћа налепница означава датум стављања воћа у замрзивач.
Како се одмрзава
Да би се добио одмрзнут производ, оставља се у затвореном простору на собној температури док се потпуно не отопи.
Придржавајући се горе наведених препорука и савета, лако је повећати рок трајања тропског воћа, као и дуго уживати у њиховом укусу и ароми.
