Шта може бити укусније и пријатније од отварања тегле са компотом зимске вечери и радо јести с читавом породицом. Међу мноштвом традиционалних, додуше, неугодних рецепата, нарочито се налазе компоти из јиргија. Ирга - обична бобица, добро успева у умереним и северним ширинама. Плодови сазревају у августу и септембру.

Бобице садрже прилично пуно шећера и витамина А, Б и Ц. Комбинација хранљивих састојака и елемената у траговима повећава еластичност крвних судова и помаже у спречавању кардиоваскуларних болести као што је инфаркт миокарда.

Значајке кухања компота од иерги-ја

Кување се мало разликује од традиционалних шљива или крушака. Ова бобица сама по себи нема изражен укус и заиста оригинално пиће добија се након дуже инфузије и комбинације са другим бобицама и воћем.

Осим тога, у ирги нема природне киселости, а да би засјенили слаткоћу, додају лимун или лимунску киселину.

Још једна карактеристика - компот треба да се уноси дуже време (2-3 месеца), све док не добије прави богат укус.

Избор и припрема главног састојка

Бобице се беру након пуног зрења, али до сада задржавају своју густину и не омекшају се када се сачувају. Боље је узимати мало незреле плодове него презреле. Након брања потребно је пажљиво разврстати плодове и одвојити труле, оштећене и презреле. У производњу ће ићи само јаке и лепе бобице.

Након селекције, бобице се темељито оперу и осуше.

Како кухати паприке код куће

Домаћи задатак за многе руске породице је добра стара традиција наслеђена од дједова и бака. Читава породица учествује у празнинама. А сам процес пружа ништа мање ужитка од освежења на столу.

Једноставан рецепт за зиму

На 3-литарску теглу узима се:

  • 2 литра воде;
  • 700 г бобица;
  • 300 г гранулираног шећера.

Процес производње изгледа овако:

  1. Јагоде су огуљене и припремљене.
  2. У стерилисаним теглама на дно је положен слој бобица.
  3. Шећерни сируп се кува 3 минута.
  4. Банке се пуне сирупом.
  5. Контејнер са компотом баца се у кипућу воду на 2-3 минута.
  6. Поклопи се котрљају помоћу машине за шивење.
  7. Умотане у топлу ћебе, банке се постепено хладе.

Да бисте проверили непропусност контејнера, остављају ноге наопачке неколико сати, а ако нема мехурића ваздуха - све је у реду, готови компот можете чувати у ормару или подруму

Нема стерилизације

Направити пиће без стерилизације мало је сложенији задатак, а рок трајања компота у овом случају се смањује. Али у овом аспекту, бобице задржавају много кориснија својства.

За кување можете користити било који одговарајући рецепт, али повећајте количину шећера за трећину.

Карактеристике препарата:

  1. Стерилизирати банке.
  2. Сипајте бобице у стакленке и оставите да куха док се вода потпуно не охлади.
  3. Улијте уливену воду у тепсију и прокухајте.
  4. Додајте шећер и лимунску киселину у кипућу воду.
  5. Стакленке прелијте сирупом од бобица.
  6. Посуду намотајте и оставите да се охлади на хладном тамном месту.

Са јабукама

Јабуке су у европском делу Русије много чешће од било којег другог воћа. Постоји диван рецепт о томе како складно комбинирати укус јабука и бобица. Истовремено, компот можете кухати без употребе више снаге од уобичајене једнокомпонентне верзије. За овај метод, требаће вам:

  • гранулирани шећер - 300 г;
  • бобице бобица - 200 г;
  • јабуке - 250 г.

Јабуке које се додају компоту очистите од семенки и нарежите их на велике кришке.

Са црном рибизлом

Црни рибиз је један од најпопуларнијих становника приградских подручја. И савршена је за справљање пића за зиму у комбинацији са иргом. Свежији укус бобица, инфузиран црном рибизлом, даје благо трзајан пријатан осећај укуса. Мешавина две тамне бобице ће дати пићу богату дубоку хладовину.

За кување ће вам требати:

  1. Ирги - 700-800 г.
  2. Црна рибизла - 300-400 г.
  3. Шећер - 300 г.
  4. Вода - 1 л.

Са ђубревима

Гоосберри је необично слатка бобица, а можете узети мање шећера, али не смета вам да у компот додате пар грама лимунске киселине. Састојци ће изгледати овако:

  1. Ирга - 300 г.
  2. Коприва - 200 г.
  3. Лимунска киселина - 2 г.
  4. Шећер - 250 г.

Са црвеном рибизлом

Постоји пуно укусних рецепата за црвену рибизлу, а у комбинацији са иргом дат ће прекрасну штрудлу јарке тамне рубин боје.

За кување, као и обично, требаће вам врло мало састојака; црвена рибизла има природну киселост, па додавање лимунске киселине више није потребно:

  1. Шећер - 200 г.
  2. Ирга - 300 г.
  3. Црвена рибизла - 200 г.
  4. Вода - 2, 5 литара.

Кување је слично остатку наших рецепата.

Са трешњом

Шта може бити укусније од зрелих трешања. И то добро иде уз иргу. Компоненте за прављење пића:

  1. Шећер - 200 г.
  2. Ирга - 500 г.
  3. Трешња - 300 г.
  4. Вода - 2 л.

Трешња се може додати са или без јама.

Са малинама

Малина је дивља бобица са огромном понудом лековитих и превентивних својстава. А такав компот ће помоћи код прехладе.

Да бисте направили компот, требаће вам:

  1. Шећер - 300 г.
  2. Ирга - 400 г.
  3. Малина - 100 г.
  4. Вода - 2 л.

Са лишћем трешње

Постоје и егзотичнији рецепти, на пример, компот са додатком листова трешње. Дају пикантан укус и постојан арому трешње.

  1. Шећер - 300 г.
  2. Ирга - 400 г.
  3. Лишће трешње - 100 г.
  4. Лимунска киселина - 3 г.
  5. Вода - 2, 5 л.

Са наранџама и лимуном

Укус цитруса необично се комбинује са иргом. Обиље витамина Ц помоћи ће да се имунолошки систем одржи у доброј форми, а кришке наранџе и лимуна ће компоту дати егзотичан изглед.

Рецепт ће изгледати као обични компот, али пре него што сипајте сируп на слој бобица, морате да ставите неколико дебелих кришки лимуна и грубо сецкану наранчу.

Са лимунском киселином

Кад одједном понестане свежих лимуна и поморанџе, а процес конзервирања је већ у пуном јеку, помоћи ће рецепт са лимунском киселином.

Током припреме сирупа, у њега се сипа 3-грамска кесица лимунске киселине.

Складиштење компота

Пиће се чува на месту недоступном сунцу и мразу, на пример, у шпајзи или у подруму гараже. Главно правило је температура у опсегу од + 5 ° до + 15 ° Ц.

Препоручује се пажљиво проверити да лименке не пропуштају како би се избегла непријатна изненађења.

Категорија:

Рецепти