Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Кавијар тиквице био је уобичајено доступан производ на полицама трговина у Совјетском Савезу. Популарност је стекла захваљујући укусу и ниској цени. У његовој производњи коришћени су најбољи рецепти. Кавијар се може јести једноставно ширењем хлеба. Таква конзерва се може припремити код куће.
Кавијар тиквице по старом рецепту
Број састојака у овом рецепту предвиђен је за набавку 1 литра готових производа:
- 1 кг огуљених и презрелих тиквица или младог поврћа огуљеног и огуљеног;
- 0, 3 кг зрелих парадајза;
- 0, 3 кг мркве;
- 150 г лука;
- 2 кашике кашике шећер
- 1 глава белог лука;
- 1 кашика кашике столни сирће;
- со и зачини по укусу.
Требат ће око један сат да се ријешим такве заштите. Младе тиквице нарежите на коцкице, а на старе прво огулите и средњи део нарежите густим семенкама. Лук и шаргарепу исецкајте на мање комаде, а парадајз на коцкице. Огулите бели лук. На тави пржите шаргарепу с луком. Да би им се омогућило да добро порумени. Потом ставите парадајз на исто место, додајте со и шећер. Печење ће бити спремно за 5 минута.
Тиквице препржите млином за месо и ставите у посуду са густим дном. Након што кључате садржај, учврстите температуру горионика на минимум и оставите да се тиквице пирјају пола сата. Током кувања, тиквице се морају мешати.
На крају времена печења, поврће у посуди додаје се пржење и сирће. Да би кавијар тиквице био попут зиме у магацину, садржај би требало да испари још 30 минута. Поклопац са посуде би требало да се уклони у овом тренутку.
На крају кувања додају се сецкани или згњечени бели лук и зачини кавијару тиквице. Затим се кувани кавијар тиквице са парадајзом исецка на ручну мешалицу у пасту у пасту.
Кувани кавијар биће укусан - готово исти као и у совјетским временима. Ако рецепт за кавијар тиквице не препоручује мљевење радног предмета миксером, онда ће се испоставити да је укус мало другачији.
Да би се кавијар из тиквица за зиму ставио у конзервирану храну, кува се након мљевања још око 2, 5 сата, а потом одложио у стерилне тегле и разваљао.
Кавијар од тиквица као из продавнице
Овај укусни рецепт у продавници се може припремити код куће на шпорет или у шпорет. Најпријатнији укус се добија ако је цело поврће претходно пржено у тави.
Љети је поступак отежан због високе температуре у соби, тако да кухање можете поједноставити кувањем тиквица, те кухати шаргарепу и лук након кратког пржења у лаганој шпорет. Уштеда времена за кување кавијара тиквице за зиму на овај начин неће успети, али створиће се удобнији услови у кухињи. Ако је топлота ван прозора 40 степени, онда би ти савети требали бити такви.
Погледајте листу састојака:
- 3 кг мале тиквице зрелог млека;
- 0, 5 кг лука;
- 0, 5 кг мркве;
- 400 г сочних парадајза;
- 100 г биљног уља (може бити сунцокретово, обавезно рафинирано, без оштрог мириса);
- 1 глава белог лука;
- 1 кашика. кашика соли;
- млевени црни бибер - по укусу;
- столног сирћета 9% - 2 кашике. л
Тиквице нарежите на велике коцке, а оне тиквице које имају чврсту кору прво је очистите. Да би се уклонио, њихов унутрашњи део је тврдо семе.
Затим тиквице ставите у велику посуду, прелијте кипућом водом тако да покрије поврће и ставите на шпорет. Пре него што прокува, може проћи и до пола сата. Након кључања причекајте 10 минута. Овај поступак можете заменити пржењем са малом количином уља током 15 минута.
У то време ставите лук у мултикукалу. Није неопходно да се постигне њихова златност, довољно је да их само мало омекша. Затим се нарибана шаргарепа дода у капацитет пекача и након неког времена кашика парадајза из свежег парадајза увијена у млинцу за месо или у блендеру. Припремите поврће у режиму "Пржење". Ако течност није испала до краја програма, морате поново укључити мултикукалу одабиром програма „Пиринач“ или „Пилаф“.
Тиквице се изваде из таве и ставе у другар. Можете означити терет на врху да бисте боље исцедили течност. Потом се поврће (тиквице, лук и шаргарепа) комбинује у једној посуди и туче миксером док се не добије паста.
Сљедећи корак кухања је гашење кавијара на лаганој ватри. Скоро на крају кувања маса се проверава довољном количином соли, белог лука и зачина. Време одлежавања поврћа је од 1 до 1, 5 сати. То се може урадити у мултиокеру на програму "Гашење". 10 минута пре него што се пумпа за гашење, сирће сипа у зиму, а кавијар поново прокуха.
Кавијар тиквице за зиму по рецепту „Лике а сторе“ ставља се у стерилне тегле. Време је да се контејнери охладе под простирком, а заштита је спремна за зиму. Окус је сличан начину продаје у продавницама. Отприлике 2, 5 кг укусног кавијара произлази из ове количине састојака.
Кавијар тиквице - каприциозна заштита, чак и ако се дода сирће. Да се стакленка не би "експлодирала", препоручљиво је складиштити спин у фрижидеру или хладном подруму.
Кавијар тиквице с мајонезом
Комбинација парадајза и мајонеза даје овом јелу оригиналан укус. Конзервира се и користи зими. Такав кавијар такође се може чувати у уобичајеном кухињском ормару. Неће вам бити потребно више од 1, 5 сата. Од састојака наведених у рецепту, добијају се 3 канте од пола литре.
Основне намирнице и зачини:
- 1 кг тиквица;
- 0, 3 кг лука;
- 0, 3 кг паприке (црвене);
- 1 махуне љуте паприке;
- 0, 5 кг мркве;
- 1 шоља парадајзне пасте;
- 150 г мајонеза;
- 1 кашика. л шећер
- со;
- рафинирано уље - 50 г;
- зачини (укључујући црни бибер) - факултативно.
Поврће закухајте у прилично волуминозном пасту или у другој посуди са дебелим дном. За то је погодна и обична тава за печење. Тиквице нарезане на танке кришке распоређене су на дну. Лук сецкан ножем, кришке сецканих паприка (бугарске и љуте) и нарибана шаргарепа.
Након додавања парадајза, посуда се стави на ватру да се угаси. Када садржај прокуха, јаја се кувају 45 минута, повремено мешајући. 10 минута пре краја кључања, кавијару се додају мајонез и шећер. У исто време се слани, зачињава црним бибером и другим зачинима.
На крају времена гашења, мешавина се млева блендером и поново кључа 10 минута. Кавијар се ставља у куване стерилне тегле и лагано покрива поклопцима. Потом се стављају у посуду са топлом водом за стерилизацију (конзерве од 0, 5 литара на 15 минута и 1 литар на 20 минута).
Након ове фазе, лименке се херметички разваљају металним поклопцима и поставе за хлађење испод иверице. Након 10 - 12 сати конзервација се може однети у оставу на складиште. Не препоручује се чување лименки са заштитним резервоарима у близини грејних уређаја.