Свако од нас воли јести краставце љети, међутим, шта је са зимом? Данас ћемо разговарати о томе како замрзнути краставце за зиму свежим, јер је то најбоља метода за очување витамина, корисних материја које се налазе у њима и другог поврћа.

Који се краставци могу замрзнути

Само квалитетно поврће може бити замрзнуто. Требали би бити млади, буквално само из баште, зрели. Обавезно бирајте меке краставце. Поврће не смије бити оштећено или прекривено трулежом или било чиме другим.

Тачна листа краставаца које треба замрзнути не постоји. Треба их изабрати сопственим покушајем и грешкама, запажањем. Главна ствар коју треба запамтити је да хибриди дефинитивно нису погодни, као ни поврће са салатом, јер је њихово месо мекано.

Припремна фаза

Након што сакупите свеже поврће, потребно их је темељито опрати и осушити. Ако су купљени, оставите их један сат у води. Можете да се осушите папирним пешкиром. Препоручљиво је да сушење траје од 30 до 60 минута.

Затим треба да исечете крајеве краставаца и такође проверите да ли су горки. Даље, исеците их, исциједите сок, уопште доводећи до стања у којем ће се смрзнути.

Замрзавање краставаца

Постоје различите методе замрзавања. Разговараћемо о неким методама замрзавања зими код куће.

Вхоле

Наравно, боље је не зелети поврће у целини, јер ће доћи до потешкоћа са одмрзавањем, па чак и са сечењем. Већина не препоручује ову методу, јер коре поврћа постају летаргичне, почињу се љуштити.

Рецепт:

  1. Поврће је потребно темељито опрати и, наравно, осушити.
  2. Даље, требате обрезати крајеве са обе стране.
  3. Обавезно оперите коре.
  4. Склопите поврће у кесу од полиетилена или у унапред припремљену кесу намењену за замрзавање.
  5. Ставите целу ствар у замрзивач.

Круг се смрзава

Такво замрзавање краставаца за зиму користи се ако планирано додавање поврћа додајете салатама, сендвичима зими или једноставно украшавате јела њима. Ипак, краставци смрзнути на овај начин могу се користити за козметичке процедуре на лицу.

Рецепт:

  1. Осушене свеже краставце потребно је исећи на танке кришке.
  2. Затим их оставите да се осуше од сока који је изашао (20-30 минута).
  3. Затим их положите у једном слоју, на пример, на даску, пладањ или нешто слично.
  4. Узми лепљиви филм и покриј све.
  5. Затим премјестите поврће у комору за замрзавање на једну ноћ, а затим криглице пребаците у посуду и оставите их у замрзивачу.

Коцкице смрзнуте

Одличне су за окрошку, оливије, вињегре или нешто слично. Рецепт је прилично једноставан:

  1. Одрежите крајеве сваког претходно испраног и осушеног краставца.
  2. Поврће насјецкајте на коцкице и ставите на лим за печење.
  3. Оставите их да се осуше око пола сата.
  4. Сада узмите филм за лепљење и прекријте га коцкицама, а затим преместите краставце у замрзивач.
  5. Следећег дана премјестите их у контејнер или кесу.

Како замрзнути сок од краставца

Замрзава се за употребу у козметичке сврхе, на пример, маске за лице, марамице за лице, лосиони и друго.

Рецепт:

  1. Као и обично, краставце оперите и осушите. Затим их треба нарибати.
  2. Користећи газу, из добијене смеше морате исциједити сок.
  3. Затим га излијте у посебне калупе за лед.
  4. Затим се могу сипати у кесу и чувати у фрижидеру.
  5. За исцијеђивање сока можете користити соковник, блендер или млин за месо. Главна ствар је прије овог огулити.

Замрзните киселе краставце

Да ли се кисели краставци могу замрзнути? Често се дешава да краставце крадете, кисело поврће киселе краставце, али не једете. У овом случају, најбоља опција била би замрзавање киселих краставаца. Штавише, они не губе укус, мирис, укус.

Рецепт:

  1. Добро осушите влагу плодова краставца.
  2. Насјечено поврће насјецкајте на коцкице.
  3. Положите их на даску за сечење.
  4. Прекријте резултирајући специјалним лепљивим филмом.
  5. Ставите у замрзивач.
  6. Након 4 сата извадите смрзнуте краставце и пребаците у врећицу за усисавање.
  7. Затим је вратите у замрзивач.
  8. Сада знате да ли се кисели краставци могу замрзнути.

Складиштење

Чување смрзнутих краставаца могуће је неколико месеци, од пет до осам. Без замрзавања, максимални рок трајања је шест месеци.

Одмрзавање

Научили смо како се замрзавати, сада ћемо разговарати о обрнутом процесу. Ако је замрзавање било у облику коцкица или кругова, онда ће се одмрзавати у посудама у које сте их додали.

Ако то учините пре него што их баците у посуду, добићете кашу јер ће изгубити изглед.

Ако је у питању одмрзавање целих плодова, пре употребе краставаца пребаците из замрзивача у доњи део. Према прегледу познатих људи, када одмрзнете поврће, оно ће бити мало воденасто, али неће изгубити укус и мирис. Нећете приметити разлику између свежег и смрзнутог.

Закључак

Сада знате све основне начине замрзавања краставаца нити замку. Ово ће вам помоћи да у хладној сезони уживате у дивном укусу свеже краставца.

Категорија:

Рецепти