Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Од киселе бобице с трпког, горког укуса, домаћице праве не само укусне припреме за зиму, већ и корисне. На пример, воћна пића која се са прехладом тешко могу заменити нечим. Кисели џем - сос од меса. Торте са лингонберри-има. Посебно се цени џем од бобица бобица, богато корисним својствима. Постоји много различитих рецепата за ову посластицу.

Карактеристике кувања

Свјеже, бобица није баш укусна, што се назива "за аматера". Али доброте из ње су заиста одличне. Да бисте припремили оригиналан и здрав џем од брусница за зиму , неће вам требати много труда и времена. Постоје само две компоненте за његову припрему:

  • лингонберри;
  • гранулирани шећер.

Да бисте побољшали укус или дали друге нијансе, можете да додате разне производе.

Како одабрати праве бобице и припремити их за кување

Треба озбиљно приступити одабиру бобица и њиховој припреми за процес кувања.

Бобице су јарко црвене боје, јаке, али не уске и сочне. Презреле бобице могу покварити посластицу, тако да оне такође нису добре. Требале би бити зреле, али не презреле. Чврста, без пукотина и видљивих оштећења. Бобице бобица се посебно пажљиво оперу под текућом водом и оставе да се добро оциједе. Чисто воће треба мало осушити на убрусу или папирном пешкиру.

Важно је. Пазите при припреми бобица, тако да листови лимуна не уђу у џем, тада ће се покварити, јер ће листови добити горчину.

Како направити џем од брусница

Најједноставнији рецепт за џем од брусница.

Састојци

  • 2 кг бобица;
  • гранулирани шећер - 1, 5 кг.

Кување:

  1. Опране и осушене плодове јагоде поспите шећером и оставите преко ноћи.
  2. Смрвите бобице помоћу миксера или миксера.
  3. Пребаците добијену бобицу у облику каше у посуду и почните да кувате на малој ватри.
  4. Након кључања кухајте џем не више од четврт сата. Након хлађења, поступак кухања поновите најмање 2 пута.
  5. Фокусирајте се на боју. Када џем постане засићен јарко црвене боје, спреман је.
  6. Сипајте га вруће у стерилисане тегле, заптијте стерилним поклопцима. Преврни се.
  7. Охлађени џем у потпуности да се чува на хладном месту.

Показало се да је била лепе боје нара, слатко-киселог укуса.

Пет минута

Петоминутни џем од јагоде припрема се једноставно и брзо. Постоје две опције за кување.

Састојци

  • 2 кг шећера;
  • 2 кг плода јагода;
  • вода - 1 шоља.

Почнимо с првом опцијом.

  1. У шерпу сипајте воду, сипајте шећер.
  2. Кад се шећер потпуно растопи у води, додајте бобице и кувајте на тихој ватри 5 минута након кључања.
  3. Сипајте вруће преко стерилизованих тегли и чувајте на хладном месту: подруму или фрижидеру.

Можете кухати џем од јагода за зиму према рецепту "пет минута" без кувања. Ова метода вам омогућава да не подвргавате бобице топлотној обради, услед чега јагоде у плодовима не уништавају, али се корисне материје у потпуности чувају. Шећер делује као конзерванс, тако да је за припрему потребно више од кувања.

Састојци

  • бобице јагода - 1, 5 кг;
  • 2 кг гранулираног шећера.

Кување:

  1. Смрвите припремљене бобице миксером или проциједите у брусилици за месо.
  2. Додајте шећер. Ставите у фрижидер на неколико дана, али не више од 3.
  3. Добро промијешајте када постоји поузданост да се шећер потпуно растопио.
  4. Распоредите по стерилизованим стакленкама и пошаљите на складиштење на полицу фрижидера.

Пажња Џем од бобица, припремљен према рецепту без кувања, чува се искључиво у фрижидеру највише шест месеци.

Без коже

Ако домаћица не воли да се у пекмезу појаве кожице и бобице пијавице, можете провести још мало времена и скухати џем без ових проблема.

Састојци

  • јагода - 1, 5 кг;
  • гранулирани шећер - 1 кг.

Кување:

  1. Самљети припремљене лингоњеве мешалицом. Обришите добијену бобичасту смешу кроз врло ситно сито у коме ће кора остати.
  2. У бобице од бобица добијене после трљања додајте гранулирани шећер.
  3. Кувајте на лаганој ватри четврт сата након кључања.
  4. Сипајте вруће у стерилне тегле.

Џем од јагода без лупине је спреман.

Са циметом и наранџама

Цитруси и цимет дају укус џема од бобица бобице јарко засићених боја, а арома је невероватна.

Састојци

  • бобице - 1, 5 кг;
  • гранулирани шећер - 1 кг;
  • вода - 250 мл;
  • цимет - 5 грама;
  • пола кришке наранџе.

Кување:

  1. Помијешајте све састојке и ставите на шпорет.
  2. Кувајте док не омекша (док се џем не почне згушњавати) на лаганој ватри, непрестано мешајући.
  3. Улијте врући џем у стерилне тегле и затворите стерилним поклопцима.

У спором шпорету

Веома је прикладно користити „паметну“ таву када уопште нема довољно времена.

Састојци

  • плодови јагода - 2 кг;
  • гранулирани шећер - 2 кг;
  • цитрусна укус по укусу.

Како то учинити:

  1. Све припремљене компоненте ставите у спор штедњак.
  2. Укључите начин гашења. Дизајниран је на 60 минута. Када се програм искључи, оставите посуду у режиму „грејања“ још 120 минута.
  3. Сипајте џем од јагоде у стерилне тегле.

Са јабуком

Уз ове плодове, деликатеса од јагода је посебно њежна и укусна.

Састојци

  • бобице - 1, 5 кг;
  • јабуке - 1, 5 кг;
  • 250 мл воде;
  • гранулирани шећер - 3 кг.

Кување:

  1. Прво улијте воду у лончић и сипајте шећер. Прокухајте сируп.
  2. Исперите јабуке, кору и језгро.
  3. Додајте воће у кипући сируп и кувајте не више од 10 минута. Оставите да се охлади и поновите кување.
  4. За време трећег кључања додајте квржице и све заједно кувајте још 10 минута.
  5. Врући џем сипати у стерилисане банке и разваљати. Након потпуног хлађења пошаљите га на хладно место.

Са шљивом

Рецепт џем од брусница са шљивама. Ово воће додаје слаткоћу ароми.

Састојци

  • бобице јагода - 1 кг;
  • шљива - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 1, 5 кг;
  • 0, 5 шоље воде.

Кување:

  1. Уклоните семенке шљиве, измрвите је блендером или у млинцу за месо.
  2. Промесајте са припремљеним линговим, улијте воду и ставите да се кува на тихој ватри.
  3. Када се бобица маса почне згушњавати, сипајте гранулирани шећер и кувајте још 5-7 минута, непрестано мешајући.
  4. Вруће сипати у стерилне тегле. Очистите на хладном месту.

Са шаргарепом

Веома корисна бобица бобица, богата витаминима, у комбинацији са не мање корисном мрквом, испоставиће се као богат извор здравља.

Састојци

  • бобице - 1, 5 кг;
  • шаргарепа - 750 грама;
  • гранулирани шећер - 1 кг.

Кување:

  1. Припремљене бобице јагоде прелијте кипућом водом и оставите неколико минута.
  2. Опрану и насјецкану шаргарепу у танким круговима прелијте кључалом водом током 10 минута.
  3. Ставите лингонберри у посуду, сипајте шећер и кувајте најмање 12 минута након кључања на слабој ватри.
  4. Додајте шаргарепу и кувајте још 10-15 минута.
  5. Улијте џем у стакленке и стерилизирајте 20 минута. Запуните стерилним капицама.

Како правилно складиштити радни комад

Било који препарат за зиму треба чувати на хладном и тамном месту: подрум, подрум, фрижидер.

Али рок трајања пекмеза, џемова и других бобица јела је другачији.

Куване десерте можете чувати 12 месеци, али оне посластице које нису куване, односно нису куване, чувају се у хладњаку највише шест месеци.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти