Један од најукуснијих припрема је џем од трња за зиму; постоји толико много рецепата за припрему ове делиције да је лако одабрати најприкладнији. Карактеристике делиције - мноштво корисних својстава и свестраност (конзервацију можете користити за прављење десерта, пецива, само јести уз хлеб).

Суптилности прављења дрена од трња

Почевши с припремом радног предмета, морате узети у обзир да постоји много сорти трња, а свако од њих има своје карактеристике - вријеме кухања, укус, слаткоћу. Хибридне врсте се препоручују за употребу у пекмезу - оне су слатке и меке. За неке сорте су прикладне шљиве за очување.

Плодови дивљих биљака ретко се користе за конзервирање - тврђи су и имају вискозан накнадни укус. Да би се избориле са недостацима бобица, добићемо само правилном припремом и применом неких препорука.

Како одабрати окрет од џема

За очување се препоручује употреба само потпуно зрелих плодова - плаво-црних, с ружичастим месом. Ако не сачекате зрење, чак ни прелиминарна припрема неће се моћи носити са тврдоћом - бобице се неће кухати у џему.

Без обзира који окрет се користи за жетву, бланширање је неопходно. Процес урањања у кипућу воду омогућиће вам да се без проблема ријешите коже и уклоните кост. Ако су одабране превише тврде сорте, свако воће насјецкајте оштрим дрвеним штапом.

Једноставан и брз рецепт за џем „Пет минута“

Привлачност овог рецепта је да не морате да трошите време на чување. Време кувања не утиче на укус - радни комад је мирисан и сладак.

Кување:

  1. Унапред измерите састојке - 1, 2 кг трња и 1, 45 кг шећера.
  2. Сипајте слој воћа у широку тепсију.
  3. Сипајте бобице са шећером.
  4. Поновите поступак неколико пута, при чему горњи слој мора бити шећер, налијте воду (220 мл).
  5. Оставити 3-6 сати, не треба мешати.
  6. Ставите на ватру, кувајте 5 минута након кључања.

Кухани џем послати у посуду, затворити, оставити да се охлади поклопцем. Можете то завршити.

Џем од шљива са костима

Ако нема времена да се ослободе плодова семенки, можете једноставно - припремити радни део, а да не извршите овај поступак. Конзерва се користи за десерте или једноставно можете појести посластицу.

Кување:

  1. Опрано и сушено воће (1, 3 кг) исецкајте вилицом.
  2. Припремите сируп (скухајте 200 мл воде са 1 кг шећера).
  3. Сипати трн у слатку кипућу течност.
  4. Кувати 25 минута, паковати, плутати.

Важно! Обавезно уклоните пену са површине масе током кувања - касније ће то бити тешко.

Џем од коприве

Уклањање костију из плодова добиће се тек након бланширања током 1-3 минута. Након спровођења овог поступка, можете да приступите припреми конзервирања:

  1. Воће поспите шећером (1 кг готових половина преокрета, 1 кг шећера).
  2. Додајте 180 мл воде - спречићете сагоревање масе.
  3. Пошаљите у шпорет, прокувајте, покушавајући да спречите кључање, пола сата.
  4. Спакујте у припремљене посуде, плута.

Чувајте на хладном, очување се не смањује дуго.

Трновити џем са шљивама

Посебна комбинација трња и вишње има посебан укус и арому. Овај се џем најчешће користи за пите - пуњење не следи.

Кување:

  1. Припремите плодове (2 кг), уклоните их након бланширања семенки.
  2. Додајте шећер (1, 5 кг), помешајте и оставите док се не формира сируп.
  3. Проциједите текућину, загријте, ставите бобице, кухајте пола сата.
  4. Распоредите на опране конзерве, плуте.

Важно! Боље је узимати бобице у једнаким омјерима, то ће вам омогућити да постигнете одличан укус са благом киселошћу, што ће дати трешњи шљиву.

Џем од трнки у шпорет

Кориштењем спорог штедњака, можете смањити вријеме припреме пекмеза и претворити поступак у једноставан задатак који не захтијева напор.

Кување:

  1. Помоћу чачкалице окрените трње (1 кг).
  2. За крушке (350 г), коре и језгра.
  3. Воће и трње слојевито ставите у посуду, поспите шећером (потребно ће вам бити око 1, 4 кг).
  4. Сипати воду (150 мл), оставити 4 сата.
  5. У режиму "Гашење" кувајте пола сата.
  6. Сложите у стаклену посуду и направите плуту.

Очистите након што се конзервирање потпуно охладило.

Кукурузни џем и јабуке

Од јабука и трња добијете мирисни густи џем, који је савршен за пециво с уста.

Кување:

  1. Бланширајте сецкане плодове (1, 4 кг), извадите семенке.
  2. Јабуке огулите, исецкајте на кришке (500 г воћа је довољно).
  3. Помијешајте бобице с кришкама јабуке, прекријте шећером (1, 3 кг).
  4. Кувајте, често мешајући, 20 минута.
  5. Сипајте у лименке, затворене за стварање лименских поклопца.

Охладити конзерву доље поклопцем, по могућности покрити покривачем.

Складиштење џема

Као и сви препарати за зиму, боље је слати џем од трња након кувања и потпуног хлађења на хладноћу. Ако нема подрума или подрума, можете користити фрижидер за одлагање.

Очување од скретања се чува дуже време, али се за то време препоручује провера стања радног комада. Ако се на врху појавио плијесан и мало га, одвојите посуде, уклоните покварени џем, прокухајте остатак масе и одмах га користите за прављење десерта.

Џем од трња - конзервирање с којим ће се снаћи чак и новакиња. Нема посебних потешкоћа у рецептима, а ако користите спор штедњак, не морате губити време - паметна машина припремиће мирисну посластицу, само је морате послати у тегле и уживати у зимском јединственом укусу.

Категорија:

Рецепти