Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ранет џем је укусна посластица која се припрема за зиму по једноставном рецепту. Њежна и ароматична маса се шири на хлеб или се сервира директно на чај. Да би десерт био још мириснији, маси се додаје воће, поврће и зачини.

Карактеристике прављења конфитура од ранеткија за зиму

Процес кухања биће лак ако се придржавате следећих правила:

  1. Да би се добио џем у облику желе, маса се млева кроз сито након парјења.
  2. Ако морате да радите са великим бројем јабука, за сечење се користи млин за месо.
  3. Током кувања маса се непрестано меша.

Не препоручује се удаљавање од таве. Џем се залијепи за зидове, а спаљени комади покваре укус и изглед читаве делиције.

Специфичности избора сировина

За џем се узимају јабуке, које су потпуно сазреле. Имају пуно пектина, па је џем невероватан. Зрело воће има сочан и мекан садржај.

За џем није потребно одабрати сваку јабуку са савршеним изгледом. Џем се припрема чак и од мало оштећених плодова. Ранетки се уклањају, перу и оштећена подручја се уклањају.

Припрема контејнера

Пре кувања припрема се стандардни сет уређаја. За мешање су вам потребни лонац и дрвена кашика. Од контејнера нам помажу стакленке чак и најмање запремине. Посуда је запечаћена обичним лименим поклопцем или увијањем.

Како направити џем од ранетки?

Припремити џем лако је, чак и код куће. Постоји много рецепата за прављење доброта.

Традиционални рецепт

Листа састојака и њихова количина:

  • јабуке типа ранетки - 2 кг;
  • гранулирани шећер - 1 кг.

Корак по корак кухање:

  1. Опране јабуке пирјају се 1 сат.
  2. Након хлађења, пулпа се протрља кроз сито.
  3. У добијену масу се додаје шећер. Састојци се кувају док маса не постане густа.

Готов џем се флашира у тегле и разваља.

Са наранџама

У процесу кувања користе се сок и корица наранџе. Јабуке се исецкају на кришке и помешају са соком од наранџе и луком. Маса се убризгава 3-4 сата.

Кришке се изваде из посуде, а води се дода сок. Након врења месо се враћа у посуду. Састојци се кувају док се не добије карамелна нијанса.

Са бананама

Ранетки је слатка сорта јабука, а након прављења џема са додатком банана, маса постаје још слађа. Укус можете уравнотежити лимунском киселином. Џем од јабука и банана користи се као надјев за торте.

Прозирна конфигурација нарезана

Шта је потребно:

  • Ранетки - 1, 5 кг;
  • шећер - 1, 5 кг.

Процес кухања:

  1. Јабуке се режу на дебеле кришке.
  2. Воће се слаже у посуду, а слојеви посипају шећером. У овом облику маса се улива најмање 10 сати.
  3. Јабуке се пирјају након кључања 5 минута. Џем се хлади и оставља преко ноћи на инсистирање.
  4. Ујутру се поступак понови.

Након трећег кувања маса се изложи у банке и намочи на зиму.

Са циметом

Мирисни зачин који се додаје јабукама сматра се класиком. Кухани џем испоставит ће се још укуснији и ароматичнији. Током кувања, цимет се користи у облику праха.

У јабукама се језгро уклања пре кувања, а пулпа се дроби на било који начин. Воћна маса се кува са шећером 40 минута након кључања. Џем се хлади и шаље у шпорет за другу фазу кувања. На крају кувања, џем се дода у праху цимета.

Са лимуном

Ранетки са лимуном идеална је комбинација за оне који не воле слатки укус. Деликатеса је још укуснија уз додатак агрума. Под утицајем сока мења се не само укус десерта, већ и његова боја. Постаје светлији.

Са крушкама

Џем од ових плодова треба да има једнолику конзистенцију. Да бисте то учинили, пре кувања плодови се дробе до кашастог стања. Након додавања шећера кухајте док не омекша. Што више масе троши на штедњак, то ће бити дебљи.

Шпорет са тавом за џем се не искључује. Стакленке се током поступка кувања наизменично пуне слатком масом и ваљају поклопцима.

Са бундевом

Једна од најнеобичнијих комбинација воћа и поврћа за слатки десерт за зиму. Због наранџасте боје бундеве, џем поприма необичну нијансу. У готовом јелу не осећа се окус поврћа, а особа која не воли бундеве биће сигурна да једе џем од јабука.

При кувању десерта користи се мала количина воде, јер јабуке и бундеве нису превише сочне.

Рецепт за мултикукер

Прављење десерта за зиму могуће је чак и у спорим шпоретима. Начин "гашења" или било какав сличан смањује фреквенцију мешања, што олакшава процес кувања. Због особина посуде, маса се кува равномерно и не сагорева. Џем из споријег шпорета је густ и ароматичан.

Без шећера

Десерт без шећера је потпуно природан, што указује на његову корисност. Шећер је конзерванс који омогућава да се састојци чувају дуже време. Како се десерт не би покварио и сви напори нису узалудни, следи мали трик.

Готов џем се флашира у стакленкама, након чега се стерилишу. Након тога, напуњени спремници се могу разваљати. Рок трајања се тада повећава.

Правила за чување доброта

Ранетки се спрема у оставу, подрум или подрум без икаквих проблема. Соба не треба да буде влажна, а температура је у опсегу 10-15 ℃. Неприхватљиво је директно сунчево светло на тегле са посластицама.

Застој ће бити запаљен ако се температура у просторији у којој се чува стално мења. Такође је могућа појава плијесни и облагање капака хрђом. Последње две тачке смањују рок трајања посластице. Припремљена партија џема кошта од 1 до 3 године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти