- Одликује се маринирањем оштрих тиквица за зиму
- Како одабрати и припремити поврће
- Правила за припрему контејнера
- Најбољи рецепти за зачињене тиквице
- Правила за складиштење оштрих комада
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
У хладној сезони поврће је прилично скупо. Међутим, они не желе да их се избаци из исхране. Грицкалице из конзерве су одличан начин да се реши проблем. А за оне који воле слана јела, врућу киселе тиквице можете затворити за зиму. Могу се припремити према различитим рецептима и на тај начин променити укус. Да бисте постигли жељени резултат, морате правилно одабрати састојке и следити редослед киселости.
Одликује се маринирањем оштрих тиквица за зиму
Тиквице садрже комплекс витамина и других корисних материја. Конзервирано поврће задржава своја својства. При конзервирању важно је који се тиквице користе:
- младима није потребан пилинг, јер је мекан, танак и не осећа се;
- зрелији захтевају пилинг.
Семе се уклања само ако је тврдо и велико. Ако су практично невидљиви, неће се мешати у конзервирани облик.
Како одабрати и припремити поврће
За спинове је боље одабрати младе плодове са танком кором светло зелене боје. За савијање у тегле погодније су тиквице средње величине. Када купујете, требало би да заобиђете полице са жућкастим поврћем, јер они могу уништити радни део.
Пре конзервирања поврће треба сортирати, одбацити примерке који имају оштећења или сумњива места на коре. Затим их треба опрати и осушити. Воће можете резати на различите комаде, али за оштрија јела боље је одабрати коцке .
Правила за припрему контејнера
Посуде за конзервирање морају се пажљиво припремити. Да бисте то учинили, треба их опрати сода бикарбона и осушити. Након тога треба их стерилисати и охладити. За тиквице, запремина од 1 литра сматра се популарном. За велике породице биће релевантне и дволитарске лименке у које можете ставити кришке тиквица нарезане дуж.
Најбољи рецепти за зачињене тиквице
Постоји много начина припреме оштрих тиквица. То могу бити салате са поврћем или воће с белим луком и бибером. Кувају се довољно брзо и не захтевају напорне припреме.
Класичан начин
Традиционални начин припреме тиквица у маринади укључује употребу сирћета.
За маринирање треба извести следеће операције:
- Изрежите припремљене тиквице на коцке око 3к3 центиметра.
- Прокувајте их у прокуханој води 6 минута, а затим их одмах спустите у посуде са хладном водом.
- Скувајте маринаду. За то ће вам требати: вода, сол, шећер, бибер, клинчић и сирће. Састојци се требају комбиновати, прокухати и охладити.
- Тиквице ставите у тегле и прелијте маринадом. Сипајте је пажљиво како не бисте оштетили посуду.
- Посуду прекријте поврћем и кухајте 20 минута.
- Разваљајте тегле са садржајем.
Ово је једноставан рецепт који даје загарантовани резултат уложеног труда.
Опција без стерилизације
Постоји опција без стерилизације. Биће му потребна шаргарепа, бели лук, зачини, сирће. Тиквице се секу, а бели лук пролази кроз млин за месо, заједно са шаргарепом.
Маринада се куха на класичан начин, доводи до кључања. Добијена оштра маса мркве положена је у њу и прокухана, након чега јој се додају тиквице.
Смеша се кува још 20 минута. Затим се све то пребацује у припремљене контејнере и запечати кухињским кључем. Спремне ћевапе преокрените и умотајте у топлу ћебету.
Корејске брзе тиквице
Вруће тиквице можете брзо скувати на корејском према следећем рецепту. Тиквице, шаргарепа, разнобојне паприке и лук треба нарибати на посебној рерни намењеној корејским јелима.
Затим се састојци ставе у посуду, напуне са 100 грама шећера и 40 грама соли, сецканим белим луком и сушеним биљем и прелију биљним уљем.
Након тога све се меша. Добијена биљна смеша је стављена у стакленке и инфузија. Након неколико сати, затвара се поклопцима и ставља у складиште.
Правила за складиштење оштрих комада
Да би се стакленке са куваним тиквицама дуго чувале, потребно је да им се одвоји одређено место. То може бити остава, подрум или фрижидер. Јединица се користи за конзервирано поврће неколико недеља.
Оптимално је ако је соба хладна и сува. Важно је да температура и влага буду стални.
Банке се могу пребацити на припремљено место само неколико дана након преокрета. Оштре тиквице су добра опција за било који догађај. А ако их затворите за зиму, можете уживати у њиховом укусу у било ком тренутку. Могу се чувати дужи период без губитка корисних својстава.