Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Говеђе репе имају пријатан и необичан укус за зиму. Посуђе ће дефинитивно украсити трпезаријски стол и биће одличан додатак било којој прилог. Бројни рецепти одликују се састојцима и начином припреме. Прво треба одабрати праве производе и припремити контејнер. У складу са пропорцијама наведеним у упутствима и осталим препорукама, биће могуће све без грешака.

Принципи конзервирања репе за зиму

Пре него што наставите са конзервирањем, потребно је утврдити рецепт. Након тога се поврће пажљиво бира и припремају контејнери.

Селекција и припрема поврћа

Да бисте јело учинили укусним, морате одабрати свеже, висококвалитетно поврће. Подлога треба да буде равна, без оштећења и знакова пропадања. За кување је боље узети младу репу од средње величине са јарко црвеном унутрашњошћу без белих вена.

Поврће темељито опрати, резати реп и врхове. Потом се плод коријена умочи у хладну воду и прокуха 43 минута. Једном када се поврће охлади, огулите га. Потом се репа реже како је описано у упутствима за рецепт.

Како припремити контејнере за залазак сунца

Да би се предјело добро чувало, важно је правилно одабрати и припремити посуду:

  • прегледавају се сви контејнери на појаву пукотина и пукотина;
  • одабрана посуда се пере сода или сапуном;
  • у последњој фази, лименке се стерилишу над паром топле воде.

Шта направити од репе од зиме: рецепти

Припремити укусно, здраво и необично јело помоћи ће проверени, најбољи рецепти. Заснивају се на једноставним и приступачним компонентама.

Класичан начин за зиму у банкама

У класичној верзији рецепта, поред корена коријена, постоје зачини и зачини. Резултат је прелив за салату и први оброк. Да бисте се припремили за конзервирање, требаће вам литарске стакленке и следеће компоненте:

  • усев коријена - 340 г;
  • со - 37 г;
  • шећер - 43 г;
  • бели лук - 34 г;
  • сирће - 45 мл;
  • бибер и клинчић;
  • љута паприка - половина махуна.

Кување не траје много времена:

  • кувано црвено поврће сече на кришке и дели у посуде;
  • додајте неколико кришки љуте паприке и тањир белог лука;
  • со, шећер и зачини се додају у воду, доводе до кључања, кухају се 12 минута и сипају сирће;
  • Готов сок се улије у поврће и разваља.

Опција без стерилизације

Готово јело има благо зачињен укус. Следећи састојци ће бити потребни:

  • репе - 900 г;
  • сирће - 160 мл;
  • со - 12 г;
  • Лаврусхка - 2 комада;
  • бибер;
  • цимет - пола штапића.

Фазе очувања:

  • комадићи куваног коријенског поврћа уроњени су у стерилисане посуде;
  • прокухајте воду којој су додани зачини;
  • Поврће прелијте готовом маринадом и завијте поклопце.

Кавијар од цвекле

Јело је укусно и нежно. Да бисте припремили ужину, требат ће вам сљедећи производи:

  • репе - 550 г;
  • шећер - 72 г;
  • со - 16 г;
  • сирће - 45 мл;
  • биљно уље - 55 мл;
  • млевена паприка.

Корак по корак упутства:

  • усјев коријена се дроби помоћу миксера;
  • додајте зачине, сирће, уље;
  • добијена каша се кува 16 минута;
  • готов кавијар полаже се у припремљене посуде.

Са хреном и белим луком

Овај рецепт је за љубитеље слане хране. Да бисте радили, потребне су вам следеће компоненте:

  • коријенски усев - 1, 6 кг;
  • хрен - 170 г;
  • бели лук - 210 г;
  • сирће - 55 мл;
  • шећер - 140 г;
  • млевена паприка;
  • со - 72 г;
  • сунцокретово уље - 120 мл.

Конзервација се припрема брзо и лако:

  • поврће се меље у блендеру;
  • уље се сипа у велику посуду, чека се кључање;
  • додајте сецкано поврће;
  • додајте зачине и бибер;
  • 6 минута пре кувања додајте бели лук;
  • у последњем минуту кувања улијте сирће;
  • Залогај с окусом спреман је за дистрибуцију банкама.

Кубан

Да бисте сачували црвено поврће, требаће вам компоненте као што су:

  • бибер;
  • клинчићи;
  • Лаврусхка - 2 комада;
  • цимет
  • со - свака 210 г;
  • сирће - 82 мл.

Процес кухања изгледа овако:

  • припремљени зачини прво стављају у посуду;
  • затим положите нарезани кувани усев;
  • сипати маринаду;
  • стерилисати посуду 12 минута.

Са лимунском киселином

Корјенасто поврће припремљено по овом рецепту идеално је за прељев борсцх и за додавање салатама. За ролање јела потребни су вам следећи састојци:

  • репе - 900 кг;
  • со - 24 г;
  • лимунска киселина.

Кување неће узроковати потешкоће ни почетницима домаћицама:

  • вода са соли и лимунском киселином доводи до врења;
  • кувано поврће се меље помоћу рерне;
  • Траке цвекле чврсто се спакују у припремљене стакленке;
  • сипати у саламуру;
  • стакленке са садржајем се стерилишу 25 минута.

Са пасуљом

Битни састојци за припрему салате за зимско чување:

  • пасуљ - 550 г;
  • усев коријена - 900 г;
  • лук - 60 г;
  • парадајз паста - 57 г;
  • со - 37 г;
  • шећер - 70 г;
  • сирће - 55 мл;
  • млевена паприка.

Процес припреме салате укључује следеће кораке:

  • пасуљ се натапа у води 1, 5 сат, након чега се кува док не скува;
  • исецкати све припремљено поврће;
  • прво се пасуљ стави у дубоку посуду, затим преостало поврће, сипа вода, уље и зачини;
  • гулаш поврће треба бити 35 минута;
  • 11 минута пре краја кувања улијте сирће;
  • готова салата је положена у посуду и намотана.

Са тиквицама

Укусно и здраво предење добија се од репе с тиквицама. Састојци који ће вам требати:

  • корено поврће, лук и тиквице - по 1, 2 кг сваки;
  • сирће - 240 мл;
  • уље - 90 мл;
  • шећер - 190 г;
  • со - 37 г;
  • бибер
  • Лаврусхка - 3 комада.

Корак по корак, кување залогаја:

  • корено поврће и тиквице треба нарибати на средњој рерни;
  • ситно сецкани лук;
  • сирће, со, шећер, путер и зачини се растварају у води;
  • додајте лук у кипућу саламуру, а након 4 минута сво остало поврће;
  • готов предјело је изнет у тегле и стерилисан 9 минута.

Са луком

Јело се припрема од следећих састојака:

  • коријенски усев - 3, 6 кг;
  • лук - 410 г;
  • сунцокретово уље - 240 мл;
  • јабуково сирће - 78 мл;
  • со и шећер.

Конзервирана храна се припрема једноставно:

  • самљети поврће;
  • додајте уље у воду и доведите до кључања;
  • исечено поврће је потопљено у течност;
  • сипати со и шећер;
  • сирће се сипа у 12 минута;
  • готови кисели краставци распоређени су у посудама.

Са парадајзом

Да бисте се завртели, морате припремити следеће компоненте:

  • парадајз - 900 кг;
  • матична култура - 280 г;
  • шећер - 130 г;
  • бели лук - 43 г;
  • кишобран;
  • бибер;
  • сирће - 45 мл.

Кување не траје много времена:

  • корено поврће и бели лук се секу на танке плошке, стављају у посуду;
  • додајте копар, бибер и парадајз;
  • сипати врућу воду и након 8 минута сипати у посуду;
  • додајте со, шећер, зачине, прокухајте и сипајте сирће;
  • Поврће прелијте маринадом.

Са гљивама

Зрну можете затворити за зиму гљивама, за то ће вам требати:

  • шампињони - 210 г;
  • Бугарски бибер - 180 г;
  • шаргарепа - 120 г;
  • лук - 54 г;
  • парадајз - 450 г;
  • сирће - 35 мл;
  • биљно уље - 160 мл;
  • першун.

Редослијед рада је сљедећи:

  • шаргарепа и корјенасто поврће млеве се на рерни, бибер се исече на тракице;
  • шаргарепа, лук и паприка пасирају се у уљу;
  • гљиве се прже одвојено, а репе се одлежава;
  • пржено поврће ставља се у дубоку посуду за даље пирјање, додаје се гљиве, цвекла, зачини;
  • 4 минуте пре спремности, сирће се исуши;
  • салата се дистрибуира у посудама и стерилизира током 14 минута.

На корејском

Јело је благо зачињено и ароматично. Конзервација се чува током зиме. За кување ће вам требати следеће компоненте:

  • усјеви црвеног корена - 550 г;
  • бели лук - 34 г;
  • сирће - 53 мл;
  • со - 18 г;
  • шећер - 25 г;
  • биљно уље - 110 мл.

Метода кувања је следећа:

  • Корејска цвекла на посебној рерни за шаргарепу;
  • додајте зачине;
  • уље се сипа у шерпу, додаје се ситно сецкани бели лук и маса се доведе до кључања;
  • сипати биљно уље са кипућим уљем и сипати сирће;
  • готова салата се ставља на контејнере;
  • стерилизовано 16 минута;
  • у посљедњој фази остаје затезање лименки поклопцима.

Цвекла Квасс

Пиће садржи много корисних састојака. Састојци потребни за кување:

  • репе - 310 г;
  • шећер - 160 г;
  • крекери - 110 г;
  • брашно - 45 г.

Све ове компоненте чврсто су наслагане у посуду, напуњене водом и остављене да ферментирају 5 дана. Затим се тегла постави на хладно место.

Са бибером

За припрему јела требат ће вам сљедећи састојци:

  • репе - 2, 9 кг;
  • Бугарски бибер - 450 г;
  • лук - 70 г;
  • сирће - 90 мл;
  • шећер - 220 г;
  • со - 47 г.

Упутство ће вам помоћи да правилно припремите предјело:

  • коријенски усјев се меље на рерни;
  • лук и паприка исечени на коцкице;
  • зачини, сирће растворе се у води и доведе до кључања;
  • додајте лук и бибер у кипућу маринаду, кувајте 6 минута;
  • затим уроните репу и наставите да кухамо још 28 минута;
  • салата се ставља у стакленке и стерилизира 14 минута.

Без сирћета

Предности јела без сирћета увелико су премашене. Да бисте припремили предјело, потребне су вам следеће компоненте:

  • репе - 450 г;
  • бибер;
  • Лаврусхка - 3 комада;
  • со - 45 г;
  • лимунска киселина - 7 г;
  • шећер - 65 г.

Рад укључује следеће акције:

  • кувано поврће коријена сече на коцкице;
  • у теглу ставите першун са папром, а затим повртне штапиће;
  • лимунска киселина, зачини се растварају у води и до врију;
  • маринада сипати црвено поврће у припремљене посуде.

Цвекла

Сауер репа се додаје у салате, вињегре, користи се као залогај или прељев за борсцх:

  • Припремите репе мале величине. Треба га темељно опрати и очистити.
  • Вода са додатком соли и шећера доводи до кључања.
  • Поврће се додаје у велику посуду и прелива резултујућим сланим раствором.
  • Затворите поклопац, ставите робу и очистите на топло место две недеље. С времена на време, насталу пену треба уклонити са површине раствора.

Борсцх прелив

Следећи састојци ће бити потребни за конзервирање:

  • репе - 2, 7 кг;
  • лук - 45 г;
  • парадајз и паприка - 450 г сваки;
  • шаргарепа - 900 г;
  • со и шећер - 55 г сваки

Грицкалица се припрема у складу са следећим редоследом акција:

  • парадајз је млевен у блендеру;
  • коријенски усјев се сијече шипкама;
  • мрква се дроби на рерни;
  • лук и паприка исечени на коцкице;
  • парадајз маса се загријава и куха са зачинима 16 минута;
  • затим се додаје усев корена и након 18 минута преостало поврће се кува још 25 минута;
  • врућа мешавина изливена у лименке.

Сок од цвекле

Да бисте припремили сок од цвекле, требаће вам само поврће и шећер:

  • Корјен усјева пролази кроз млин за месо, а затим се сок исциједи.
  • У добијену течност се додаје шећер.
  • Смеша се кува док се шећер потпуно не растопи.
  • Сок се сипа у припремљене стакленке и одмах зачепљује.

Сируп од цвекле

Опрани и огуљени корени усева ставе се у велику посуду, прелију водом и кувају 3, 5 сати. Затим исциједите сок и кувајте прије него што се згусне. Сируп се сипа у стакленке и прекрива поклопцима.

Цијела репа за зиму

За јело се припремају следећи производи:

  • усев малих димензија;
  • бибер;
  • Лаврусхка - 2 комада;
  • со - 550 г;
  • шећер - 45 г;
  • сирће - 53 мл.

Кување неће узроковати потешкоће:

  • у тави се корјена усева кува 45 минута;
  • бибер и лаврусхка се ставе у теглу;
  • слагање коренова;
  • со, шећер и сирће растварају се у води, доводе до кључања;
  • Цвеклу излијте припремљеном маринадом и стакленке стерилизирајте 27 минута.

Рок трајања и правила складиштења

Контејнери са конзервираном репе се чувају на тамном и хладном месту, уз добру вентилацију. У таквим условима, ужина се чува две године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти