Многе домаћице беру грицкалице од цвекле за зиму. Ово је универзални радни комад који се може послужити уз готово свако јело. Пре него што припремите такво јело, морате да се упознате са карактеристикама стварања конзервирања цвекле.

Општи принципи за припрему грицкалица од цвекле за зиму

Потребно је унапред разумети опште принципе стварања конзервиране хране помоћу репе:

  • производи који се користе током кувања требају бити свјежи;
  • конзервирање треба разваљати у стерилисаној посуди, јер ће се у њему дуже чувати посуђе;
  • Морате чувати цвеклу у хладном подруму.

Правила за избор производа

Главни састојак у стварању грицкалица је репа. Стога, пре него што га скувате, потребно је да се упознате са препорукама за избор поврћа. Током селекције обратите пажњу на изглед плодова репе. Не би требало да има тамне мрље на површини и друге трагове пропадања.

Испитујући фетус, морате га осјетити прстима како бисте провјерили има ли празнина. Ако јесу, тада се одабрано поврће почело кварити изнутра.

Припрема тенка

Банке у којима ће се сачувати предјело од цвекле претходно се стерилишу. За то се на пећи на плин постављају лонци с водом, који се морају загријати. Када течност прокључа, стави се метални жичани сталак на врх тепсије.

Тако да се тегле стапају, постављају се наглавачке на жичане полице. Обрада треба да траје десет минута.

Најбољи рецепти

Постоји неколико рецепата који ће вам помоћи да припремите укусну конзерву од цвекле.

Предјело од цвекле са хромом и белим луком

Ово јело се послужује уз јеливо месо или јела од рибе. За кување вам требају следећи састојци:

  • пет килограма цвекле;
  • 200 грама белог лука;
  • 350 грама хрена;
  • 200 мл сирћета;
  • 80-90 грама соли.

Цвекла се кува и заједно са белим луком пролази кроз млин за месо. Затим се хрен меље у блендеру и помеша са смешом од цвекле и белог лука. Састав поврћа се сипа у тепсију, прокува и флашира у теглама.

Са белим луком и зачинима

Да би предјело постало ароматичније, у њега се додају босиљак, ловоров лист и други зачини. Такође морате да додате:

  • три килограма репе;
  • четири чешња белог лука;
  • 250 милилитара сирћета;
  • 100 грама соли.

Цвекла се љушти и нариба. Потом бели лук прође кроз млин за месо и дода у лонац са рендованом репе. Након тога у посуду се сипа биљно уље и додаје се сол са зачинима. Када грицкалица прокуха, сипа се у посуду.

Са белим луком и луком

Љубитељи сланих залогаја требало би да додају више лука у своја јела. Поред тога, требат ће вам такви производи:

  • две главе белог лука;
  • три лука;
  • килограм кореновке репе;
  • уље и сол по укусу.

Коријенски усјеви се кухају и мљеју на рерни. Лук са белим луком исече се на кришке и дода у посуду са биљним уљем и сољу. Све кључа 20-25 минута и сипа се у стаклене посуде.

Бугарски рецепт

Да бисте припремили ужину према бугарском рецепту, потребне су вам следеће компоненте:

  • два килограма кореновских култура;
  • 100 милилитара сирћета;
  • 80-90 грама соли;
  • зачини.

Цвекла се одреже од лишћа, опере и прокуха у кипућој води. Затим се реже на тракице и ставља у тегле. Након тога, спремник се пуни раствором од обичне воде, соли и зачина.

Корејско зачињено предјело

Корејски љубитељи хране могу да кувају по овом рецепту. Да бисте то учинили, потребни су вам следећи састојци:

  • један и по килограм кореновке репе;
  • љута паприка;
  • шест режња белог лука;
  • сирће по укусу;
  • биљно уље;
  • со.

Корјен усјева се пере, чисти, сече и прокуха. Затим се прелије биљним уљем и пирја са белим луком и бибером. Готова грицкалица се излије у посуду и прелије сирћетом.

Опција са купусом

Јело се ствара од следећих састојака:

  • 2-4 килограма купуса;
  • 400 грама мркве;
  • 600 грама коренолошких усјева;
  • ловоров лист;
  • сирће течно.

Поврће се љушти, сече и одмах ставља у стакленке. Затим се припрема кисели краставчић који укључује воду, сирће, сунцокретово уље и ловоров лист. Припремљена течност се излије у посуду са поврћем и затвори поклопцима.

Са црном рибизлом

Предјело се припрема из следећих компоненти:

  • 300 грама рибизле;
  • 950 грама репе;
  • сирћета
  • цимет
  • бибер;
  • со.

Принос коријена репе врши се огулити, изрезати и положити у стакленке са рибизлом. Посуде за храну преливају се маринадом од сирћета, бибера, соли и воде.

Са шунком у јабучном соку

Очување се ствара од следећих производа:

  • килограм суве шљиве;
  • један и по килограм репе;
  • један и по литра јабучног сока;
  • со и шећер.

Цвекла се кува 50 минута, након чега се суве шљиве прелију кипућом водом. Потом се слажу у посуду и напуне маринадом од јабучног сока.

Салата од цвекле

Да бисте направили салату потребно вам је:

  • два и по килограма коренолошких усјева;
  • 900 грама парадајза;
  • глава лука и бели лук;
  • 300 грама слатке паприке;
  • биљно уље по укусу.

Поврће се пере, сјецка, мијеша и излива у теглу. Затим се у посуду дода биљно уље помешано са сирћетом и соли.

Кавијар црвене репе

Ово предјело је направљено од ових производа:

  • 300 грама лука;
  • килограм парадајза;
  • ловоров лист;
  • со.

Цвекла се кува пола сата, сјецкана је парадајз у млинцу за месо и меша се са сољу и зачинима. Смеша се пирја на лаганој ватри пола сата и сипа у тегле.

Цхерри кисели краставац са цвеклом

За ово јело потребни су вам следећи састојци:

  • 350 грама чери парадајза;
  • два зелена лука;
  • једна љута паприка;
  • две мале репе;
  • зеље и сол по укусу.

Паприке и парадајз се два сата маринирају у течности направљеној од шећера, соли, сирћета и уља. Потом се кисело поврће пребаци у конзерве са цвеклом и прелије врућом водом.

Како и колико можете чувати празнине?

Куване цвекле треба чувати у хладним просторијама са температуром од око 3-5 степени Целзијуса.

Стога многе домаћице чувају стакленке у подруму, на балкону или у фрижидеру.

Закључак

Из зреле репе могу се припремити разни зимски залогаји. Међутим, пре него што их припремите, требало би да се упознате са основним рецептима за прављење таквих јела.

Категорија:

Рецепти