- Карактеристике кувања џема од шљива "Пет минута" за зиму
- Како скувати 5-минутни џем од шљива?
- Услови складиштења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Петоминутни џем од шљива лако се припрема. Џем има осебујан укус. Костима дугује посебне ноте. Укус десерта зависи од разноликости шљива и адитива. Коштани џем има њежнији окус. Може се користити као надјев за торте, у ту сврху се савршено уклапа. Дакле, за зиму припремамо брзи џем од шљива.
Карактеристике кувања џема од шљива "Пет минута" за зиму
Петоминутни џем од шљива има своје карактеристике. Потребно је 12 сати да шљиве натапају шећер. Боље је почети да кувате увече. Ако треба да правите џем од целих шљива, изаберите еластичне, мало незреле плодове. Да бисте добили густи џем, узмите потпуно зреле или мало презреле шљиве.
Избор производа и припрема
Шљиве треба издвојити, уклонити оштећене плодове, кидати стабљике. Исперите бобице прокуханом водом. Пустите да се влага исуши. Ако планирате да припремите десерт без семенки, онда се свака бобица реже у круг и извади тврдо језгро. Потом се стављају у посуду, прекривају шећером и остављају 8-12 сати.
За то време се обележивач мора помешати тако да се све половине равномерно уроне у сируп.
Ако планирате да припремите посластицу с камењем, онда се, након што су бобице опране, бланширају. Да бисте то учинили, крема се стави у другар и намочи у врућу, али не кипућу воду. Температура воде не би требало да пређе 80 степени Целзијуса.
Пажња! Ако се шљиве бланширају дуже или у топлијој води, кожа ће пукнути и плод ће се распасти.
Након обраде, сваку крему прободите вилицом. Ножем можете направити резове. Ово ће помоћи воћу да натапа шећер и заштитити бобице од пукотина током кувања.
Како припремити контејнер
Џем се куха у посуди од емајла или алуминијума. За кување морате припремити умиваоник или широку посуду. Готов десерт је стављен у стаклене тегле. Они се претходно стерилишу држањем на врућој пари. Трајање стерилизације зависи од капацитета:
- конзерве од пола литра чувају се неколико минута;
- тегле од литре за исти поступак трају 10 минута.
Банке су затворене металним поклопцима. На њима не сме бити рђе и других оштећења. Ако се облик поклопца промени, он се не може користити. Обратите пажњу на бртве. Треба да имају једнолику боју и структуру. Понекад се џем прекрива пластичним поклопцима. Чувајте празне пластичне поклопце само у фрижидеру.
Како скувати 5-минутни џем од шљива?
Постоји много рецепата за петоминутни џем од шљива. Сваки рецепт за кухање је добар на свој начин. Личне поставке ће вам помоћи да одаберете најбоље за себе.
Класичан рецепт без семенки
За кување вам треба килограм шљиве и пола килограма шећера. Оперите бобице, осушите, уклоните стабљике. Након што сте крему пресекли на пола, уклоните им семенке. Ако су бобице велике, онда их исеците на 4 дела. Затим ставите у посуду или таву и прекријте шећером.
Оставите да вари 12 сати. Након одређеног времена ставите посуду на гас и загрејте до врења, непрестано мешајући и уклањајући пену. Када посластица прокуха, прокувајте је 5 минута, склоните са ватре и оставите да се охлади.
Охлађени десерт поново се шаље на ватру и чека да прокључа. Али кухати овај пут није потребно. Потребно је одмах уклонити са ватре и ставити да се охлади. Охлађена посластица поново се шаље у ринглу, али овај пут се доведе до кључања и куха 5 минута, након чега се положи на обале.
Питтед
Џем од шљива за зиму са семенкама припрема се мало другачије. За ову посластицу погодне су шљиве каснијих сорти:
- Мирабелле.
- Цхерри шљива.
- Мађарски.
Узима се један и по килограм бобица и иста количина гранулираног шећера. Бирају се густи, неоштећени плодови. Шљиве се оперу, бланширају и оставе да се осуше. У то време се шећер сипа у 400 мл воде и сируп прокуха.
Вода се до кључа и, мешајући, сачека да се шећер растопи. У готов сируп стављају се осушене бобице и остављају да се охладе.
Охлађена гредица се стави на гас и загрева до тачке кључања. У току поступка, промешајте и уклоните пену. Кухана посластица се остави да се охлади. Процес се понавља још два пута. Након тога десерт се пакује у стакленке.
Са орасима
Не знају сви како кухати џем од шљива, пет минута с орасима. Испрати се 2 кг шљиве. Кости се уклањају из бобица. Крема се исецка на 4 дела. 200 грама било којег орашастих плодова је огуљено и натопљено. Можете их самљети. Јагоде су наслагане у тави.
Дода се 100 г воде. Ово је неопходно како плодови не би запалили. Маса од бобица се загрева до врења. Чим кључа, додаје се 1, 8 кг шећера. Све се меша и кува 40 минута. Затим се додају намочени ораси. Џем се кува још 15 минута. Након тога је спремно.
У спором шпорету
Петминутни џем од шљива може се кухати у спорим шпоретом. Килограм одвода треба опрати, осушити и каменовати. Стављају се у посуду за више кухала и напуне се пола килограма шећера.
Оставите да одстоји 15 минута. Затим укључите "Гашење" 40 минута. У средини поступка отвори се поклопац и меша се џем. Након 40 минута, џем је спреман.
Са лимуном
Да бисте припремили петоминутни џем од шљива за зиму, потребан вам је један велики лимун. Треба је опрати и млети у блендеру заједно са кором. Исперите килограм одвода и јаме.
Шљиве нарежите на подлогу, равномерно поспите лимунском струготином.
Додајте један и по килограм шећера. Оставите смешу 3 сата. Након 3 сата, карлица ће се напунити соком од шљиве. Ставите га на бензин, ставите да прокуха и кухајте 5 минута. Такав џем не захтева дуго кување - лимун има заштитне особине.
Од жутих шљива
Боја и укус џема који се кува од жутих шљива изузетно је задовољство. За ову посластицу узима се 2 кг жутих бобица. Они су опрани. Кости су раздвојене. Шљиве се секу на кришке и слажу у тепсију. Тамо се сипа 1200 г шећера.
Сви одлазе за ноћ. Џем се куха у две фазе. Први пут се ставља на спор гас и кува 20 минута. Током кувања, коре одвода постају потпуно невидљиве. Оставите да се џем охлади и поново прокухајте. Оставите да прокуха и кухајте 5 минута. Затим је извадите и положите на обале.
Услови складиштења
Идеално место за одлагање било каквог џема је подрум. У урбаним апартманима, добро се чува на доњој полици фрижидера. Правилно кувана и пакована мармелада од шљиве чува се до 3 године. Али ово се односи на десерт без семенки.
Петоминутни џем од шљива са семенкама не треба гајити дуже од годину дана. Од тренутка припреме кости стварају канцерогене супстанце. Што дуже десерт кошта, више их има. Дуго чувана кост може довести до тровања.