Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Свака домаћица зна да арома и укус кулинарског ремек-дјела зависи од зачина и зачина који се користе у кувању. Вртлари покушавају да узгајају потребне компоненте у креветима - кућно зеленило има мирисни букет и пуно корисних квалитета. Мента и мелем лимуна су чести становници кревета, али често се дешава да постоји конфузија са узгојем ових култура - не знају сви разлике између биљака. Како правилно одредити шта расте у врту и које карактеристике се разликују сличним и истовремено таквим различитим зачинима?

Како разликовати менту и балзам лимуна по изгледу

Ако пажљиво погледате ове усеве, приметно је да су ове биљке по изгледу врло сличне, па чак и искусни баштован може лако мешати метвицу са лимуном. Грешка није превише опасна, јер арома ових биљака ни на који начин неће покварити арому јела. По садржају корисних квалитета културе, такође се готово не разликују. Једино што треба имати на уму је да биљке имају ограничења и да могу да изазову алергије код осетљивих људи, тако да је боље научити да их разликујемо како бисте спречили грешке које су опасне по здравље.

Мента има равну дугу стабљику, која се завршава цветовима сабраним у густом шљокицу. Нијанса се креће од светло љубичасте до тамно љубичасте. То може зависити од климатских услова и сорти. Висина одраслог грма не прелази метар, иако се често налази ниска метвица - до 30-50 цм. Листови су овални, иако је код неких врста ланцеолат, коријенски систем је мали и слаб.

Цватња се завршава појавом јајника, мада се то сматра ретком појавом, плод садржи у себи неколико малих ораха.

Мелисса се по изгледу разликује од метвице, а показивањем извјесне лакоће, лако је пронаћи разлике. Стабљика се почиње гранати са површине тла. Цветови се не сакупљају у шиљку, већ у прстенове који окружују изданке који су смештени дуж читаве дужине на одређеној удаљености. Висина биљке може достићи један и по метар, мада се такав грм среће ретко. Листови Мелисе су јајолика облика.

Мирис

Разлике у балзами лимуна и метвице не престају ту - ове културе се разликују не само по изгледу, већ и у ароми. Мирис метвице - изразити афродизијак, има ноте ментола. Арома је освежавајућа и зачињена, са нежним нотама пролећног цвећа.

Мелиса има мање живописан мирис, у њој можете разликовати ноте цитрусног воћа, посебно лимуна или лимете. Пчеле преферирају ову посебну жетву, па се у летњој сезони бербе меда могу разликовати биљке по присуству ових ситних ситница. Пчеле ретко седе на метвици, мада мирис није мање атрактиван од мириса балзама лимуна.

Да бисте одредили особине мириса, довољно је да наизменично њушите мелису и менту - букет мириса је толико различит да их више не можете збунити. Познавање описа култура и мириса довољно је да се заувек научи разликовати ове врсте зачина.

Укус

Мента и балзам лимуна могу се разликовати и по укусу, који је, попут корисних својстава, код ових биљака потпуно различит. Паприка је освежавајуће ароме ментола, а укус је и ментол. У јелима је то савршено уочљиво - они добијају пријатан букет зачина.

Мелиса није толико богата букетом арома - укус биљке, ако се пажљиво жваче, подсећа на лимун. Често додајте овај зачин лимунадама - успешно замењује главну компоненту, разлика се готово и не осећа.

Разлике у хемијском саставу

Ако питате биљаре какве корисне особине имају метвица и лимунска мелем, можете чути поприлично знатижељан одговор - прва биљка оснажује и савршено тонизира, а друга смирује и благотворно утиче на стање нервног система. Разлог ове разлике у саставу.

Састав менте укључује:

  • есенцијална уља;
  • засићене киселине;
  • дијетална влакна;
  • витаминске групе (А, Б, Ц);
  • масти
  • минерали (бакар, фосфор, гвожђе, калијум).

Мелиса није толико богата корисним компонентама, мада се такође може похвалити многим елементима који благотворно утичу на људско тело. Међу њима су:

  • минерали (манган, гвожђе, магнезијум);
  • витамини (цела група Б витамина, А, мала количина Ц);
  • масти.

Важно! У саставу лимузине нема дијеталних влакана и есенцијалних уља, то ће тело само обогатити минералима и витаминима.

Лековито дејство биљака

Разлике између метвице и мелем лимуна нису само у укусу, ароми, изгледу, већ и у лековитим својствима, која су најбоље проучити унапред како би се спречиле грешке у лечењу. Употреба метвице се препоручује код здравствених проблема или болести:

  • упални процеси унутрашњих органа или на површини коже;
  • трајни проблеми са повишеним крвним притиском;
  • заразне болести;
  • умор, губитак снаге, апатија;
  • проблеми са дигестивним трактом, честе жгаравице, надимање, узнемирене столице;
  • патологија срца, проблеми са вазодилатацијом.

Мелиса се не користи тако често у лечењу болести, мада биљка нема мање терапеутске квалитете и често је кориснија од метвице. За овакве проблеме препоручује се употреба биљних материјала са корисним својствима:

  • нервни поремећаји, депресија, стрес;
  • проблеми са спавањем (несаница);
  • све врсте дерматитиса, осип на кожи, незацељујуће ране, тешке опекотине;
  • упорна дијареја;
  • појачано стварање гасова;
  • мучнина, способна да се претвори у дуготрајно повраћање.

Није потребно користити биљке као средства - сировине можете једноставно додати у јела, припремити освежавајуће лековите напитке на основу њих. Главно правило припреме је не мешати паприку с лимуновом мелемом, то неће позитивно утицати на здравствено стање, јер биље има своје карактеристике и на различите начине утиче на људско тело.

Где додати балзам лимуна

У кувању постоје особитости и правила употребе лимуна. Често се користе свеже биљне сировине, али сува трава такође има сјајан мирис и скоро не губи корисна својства током прераде.

Свежа биљна сировина користи се у припреми првих јела, салатама, па чак и додаје се дезертима. Сува трава добро иде уз маринаде за рибу и месо. Често га додају приликом сољења купуса за зиму, обогаћујући користан производ витаминима, минералима и постојаном светлом аромом.

У кувању је важно имати на уму да се додавање зачина препоручује неколико минута пре краја кухања или пирјања. Ако то учините раније, арома неће бити толико изражена, чак се може појавити и горак укус.

Употреба лимунове мелем се такође препоручује за припрему ароматичних освежавајућих пића. Чај који се прави на бази биљке има много корисних квалитета и може да побољшава редовном употребом опште здравствено стање и добробит.

Важно! У припреми напитака није потребно користити само лимунову мелем - добро се слаже са тимијаном, мажураном, босиљком. Ова мешавина се препоручује за киселе краставце, у конзервирању.

Где додати менту

Као и мелем за лимун, препоручује се употреба метвице у било ком облику - свежа, осушена, конзервирана. Једино правило је да се трава не смрзава, корисне особине неће потпуно нестати, али то ће утицати на продавност биљке, засићена зелена нијанса ће се изгубити и неће бити скоро никаквог укуса. Боље је не експериментирати и, ако је могуће, додавати свјеже биљне сировине у посуђе, а остатке треба осушити и чувати у херметичким посудама.

Свеже биљне сировине препоручује се додавање салатама, месним јелима, умацима. Маслац умућен ментом сецканом у кашу има одличан укус. Печење уз додатак овог зачина стјече нове ноте и сјајан мирис. Чак ни у припреми алкохолних пића, мента се није одбацивала, а на њеној се основи припремају ликери и коктели.

Можете користити суву менту. Често постаје главни састојак у зачињеним умацима. Друга прилика за коришћење менте је да се на њој припрема чај који је мирисан и пун корисних својстава. Пиће се препоручује за многе здравствене проблеме и само за побољшање расположења и енергије. У чај од метвице можете додати ђумбир, лимун, чак и цимет.

Прах од сувих сировина често се укључује у готове зачине за суђе.

Мелиса и метвица су биљке од којих свака има своје карактеристике, тако да не бркате потпуно различите културе, иако потичу из једне огромне породице. Довољно је пажљиво испитати њихов изглед, мирис, укус, а да се никада не збуне. Такође се препоручује да се упознате са квалитетима биљака и особинама примене у кувању - што ће побољшати укус јелима и дати им нови, јединствени додир.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Зачини