Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Адјика - сос са оштрим нотама који додају пикантност сваком јелу. Основу чини парадајз. Адјика ће испасти оригинална и јединствена уколико замените главни састојак. Вриједно је покушати кухати адјику за зиму од репе из једног од предложених рецепата.

Карактеристике кувања адика од пресне цвекле за зиму

Следење технологије кувања је кључ укусног и здравог соса. Све компоненте за судове темељно се оперу и по потреби испеку. Пре мешања и кувања, компоненте се дробе помоћу уређаја. Кување је строго према рецепту. Оцат се додаје на крају кувања да не би покварио укус јелу .

Специфичности избора састојака

Поврће соса мора бити потпуно зрело. Предност се даје узорцима без оштећења и значајних оштећења.

Како припремити контејнер?

Адјика се припрема за зиму у стакленим теглама. Резервоари морају бити чисти. Да би то постигли, пере се у топлој води са додатком детерџената. С тим у вези, препоручује се употреба соде бикарбоне.

У зависности од врсте лименки, одабиру се лименски поклопци. Могу бити једноставне, дизајниране за рад са запечаћеним кључем или уплетене. Погодне су стаклене тегле различитих величина. Пре пуњења контејнера стерилишу се изнад вруће паре.

Најбољи рецепти

Припрема се строго из одабраних компоненти. Додавање зачина и зачина нагласит ће укус будућег соса. Такође може бити и зеље и друго поврће.

Адјика од цвекле за зиму

Састојци за кување:

  • репе - 2 кг;
  • слатка паприка - 250 г;
  • шаргарепа - 250 г;
  • бели лук - пола главе;
  • сирће - 1 кашика. л .;
  • со - 1 кашика. л .;
  • зеље - на укус;
  • сунцокретово уље - 2 кашике. л .;
  • шећер - 1 кашика. л .;
  • зачин цурри - 0, 5 кашике. л

Корак по корак кухање:

  1. Поврће и биље се перу и сјецкају на било који погодан начин - млином за месо, миксером.
  2. Биљно уље се излива у посуде са дебелим дном. Ако је током грејања видљив бели дим, репа се пржи.
  3. У поврће се додају и други састојци, а маса се пече 25-30 минута.
  4. Затим се маси дода згњечени бели лук, зачинско биље и зачини. На крају се сирће сипа у адјика. Након врења маса се стави у банке.

Зачињени сос припремљен према овом рецепту може се чувати на собној температури. Али уз један услов, да капацитет буде скривен од директне сунчеве светлости.

Цилантро варијанта

Шта је потребно:

  • репе - 2 ком .;
  • бели лук - 2 режња;
  • ораси - 1 шоља;
  • цилантро - гомила;
  • со - 2 кашике. л .;
  • балзамични сирће - 50 мл;
  • млевени црни бибер по укусу.

Процес кухања:

  1. Изрежите поврће и зеље, дробите орахе.
  2. Кухајте репе на лаганој ватри 20-30 минута. Након додавања свих компоненти осим сирћета, помешајте.
  3. Након хлађења, маса се уситњава брусилицом за месо.
  4. Адјика се преноси у исти контејнер за пирјање и након 15 минута се додаје сирће. Умак се флашира у теглама.

Уместо килантроа узима се и друго биље. Али управо је ово зелено оно које адјики даје пикантно и богатог укуса.

Са јабукама

Припрема се по истом рецепту као и адјика од цвекле за зиму. За јело се узимају киселе сорте јабука, јер воће замењује сирће. За уравнотежење укуса додаје се 150 г шећера и 1 кашика кашике. коријандер.

Са хреном

Умак се прави од куване репе и корена хрена. Од зачина и зачина узимају се ловоров лист, шећер, сол, млевени клинчић, мушкатни орашчић, црни бибер. На крају се додаје есенција сирћета. Давање праве конзистенције помоћи ће води.

Са парадајзом

Адјика се прави од парадајза, цвекле, паприке и јабука. У смешу се додају сол, шећер, бели лук, биљно уље и млевени црни бибер. Јело се куха 1, 5-2 сата, након чега се топло прелије по банкама.

Кавкашка адјика

Реч "кавкаска" повезана је са оштрином и изразитошћу. Употреба одређених компоненти помоћи ће постизању жељеног укуса соса. Узмите бели лук, орахе, цилантро, љуте паприке, црни бибер, сирће, зира и со. Комбинација компонената омогућава вам мирисни сос.

Пикантна адјика од цвекле са чилијем

За кување се користи стандардни сет компоненти. Уместо парадајза долази сок и потребан је чили паприка. За 600 г репе узимају се 2 ком. Готов сос има грејна својства.

Како чувати празнине?

Пошто се адјика припрема за зимско одржавање, место за одлагање је подрум, подрум или балкон. Препоручљиво је сос користити 1-2 године. Што се сос више складишти, брже губи укус.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти