Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Има воћа од којих није уобичајено правити празнине. Планински пепео је један од њих. Мало људи зна да ова бобица има јединствена лековита својства. Постоје једноставни рецепти за прављење џема од црвене рибе. Не можете да купите такав десерт у продавници. Израђује се само код куће. Испада да је оригинална, укусна посластица - право кулинарско чудо, из које децу не можете да вучете за уши.

Карактеристике кувања

Искусни кувари савјетују да се придржавате ових правила за креирање десерта код куће:

  1. Узима се само флаширана вода.
  2. Ако се џем припрема са додатком другог воћа, онда га се добро испере, ољушти се с коже, уклоне се кости.
  3. При кувању јело се повремено меша дрвеном лопатицом да се не изгори.
  4. Обавезно уклоните насталу пену.
  5. Готов производ се вруће излива у пастеризовану посуду, а затим затвара прокуханим или куваним поклопцима. Посуде се стављају наопако, прекривају се памучном ћебетом и чекају да се потпуно охладе.

Како одабрати бобице за џем?

За припрему делиција узимају се сорте Нежински и Невезхински. У Русији је уобичајено да се бобице беру у јесен након гозбе у част Петра и Павла. Уосталом, обично у ово време прођу први мразови, што значи да ће планински пепео изгубити горчину. Али ако овог феномена у природи не постоји, бобице се ставе у замрзивач на неколико дана.

Након ових манипулација, плодови се сортирају, уклањајући мекане, ситне, поцрвенеле, размажене. Затим се перу и полажу да се осуше на чистој крпи.

Правила за припрему контејнера

За кување десерта, умиваоник или велика посуда је бољи јер се током процеса кључања бобица маса повећава у волумену. Од малих јела пекмез ће „побјећи“ до шпорета. И згодно је сипати џем у стаклене тегле од пола литра или литре.

Како скувати џем од црвене рогаче за зиму?

Постоји начин да се даље лечи воћем да би се уклонила адстригентност. Бланширају се 10-15 минута у кипућој мало сланој води.

Класичан рецепт

Неке домаћице радије кухају десерт по класичном рецепту. Да бисте га припремили требат ће вам:

  • планински пепео - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 1 кг;
  • вода - 2 чаше.

Прво припремите сируп од воде и шећера. Плодови се стављају у њу и остављају преко ноћи. Ујутру се бобице изваде, а сируп до врења. Потом се састојци комбинују и кувају 50 минута.

Брзи застој

Укусна и здрава посластица ће се испоставити ако плодови не буду подвргнути дугој термичкој обради. Да бисте га припремили потребно вам је:

  • планински пепео - 1, 5 кг;
  • гранулирани шећер - 1, 5 кг;
  • ванилин шећер - 2 кесице;
  • вода - 3 чаше.

Бобице се прелију врућим сирупом, оставе се 2 сата. Дода се ванилин, време топлотне обраде је 15 минута.

"Роиал"

Десерт можете направити по посебном рецепту. Испада да је егзотично јело по укусу. За њега вам је потребно да набавите:

  • планински пепео - 1 кг;
  • бели шећер - 1, 5 кг;
  • наранџе - 500 г;
  • вода - 3 чаше;
  • цимет - 1 кесица;
  • ораси - 150 г.

Плодови се стављају у лончић, додаје се шећер, агруми се мељеју у млинцу за месо. Маса се кува пола сата, додају се згњечени ораси, цимет и догревају.

Посути шећером без кувања

Укусан десерт се припрема без кувања од састојака:

  • планински пепео - 2 кг;
  • гранулирани шећер - 2 кг.

Бобице се дробе, помешају са шећером и хладе преко ноћи. Маса се меша и ставља у посуде. Чувајте радни део у фрижидеру не више од месец дана.

Са јабукама

Јабуке чине џем гушћу конзистенцију. Припрема се од:

  • планински пепео - 1 кг;
  • јабуке - 1 кг;
  • вода - 2 чаше;
  • гранулирани шећер - 2, 5 кг.

Вода, шећер се додају бобицама са сецканим воћем, кувају се 20 минута. Пожар је угашен. Овај поступак се спроводи још три пута.

Са наранџама и орасима

Из оваквих компоненти испоставиће се оригинални десерт:

  • планински пепео - 1 кг;
  • наранџе - 3 ком .;
  • вода - 2 чаше;
  • млевени ораси - 1 шоља;
  • гранулирани шећер - 2 кг.

Бобице се кувају у шећерном сирупу 15 минута. Додају се сецкане поморанџе, кување наставља још пола сата. Уносе се ораси, маса се до врења доведе до кључања.

Од смрзнуте црвене рибе

За ову посластицу узмите 1 кг бобица, смрзнуто или природно смрзнуто. А такође ће вам требати:

  • гранулирани шећер - 1, 5 кг;
  • вода - 3 чаше.

Бобице се стављају на лим за печење, стављају у рерну на пар сати на температури од +40 ° Ц. Потом се стављају у шећерни сируп и кувају 40 минута.

У блендеру

Коришћењем савремене технологије поједностављен је процес прављења џема. Домаћици ће требати:

  • планински пепео - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 1 кг;
  • ванилин - 2 кашике. лаж .;
  • вода - 2 чаше.

Бобице се згњече у посуди блендера, помешају са шећером и водом, инзистирају 3 сата. Маса се кува 30 минута, дода се ванилин шећер, доведе до кључања.

У микроталасној

Када кувате у микроталасној рерни, немојте да мешате масу, неће изгорети. За десерт:

  • планински пепео - килограм;
  • вода - 500 мл;
  • гранулирани шећер - 800 г;
  • ванилија - 3 г.

Рован с водом и шећером стави се у посуду, стави у микроталасну на 1 сат. Након хлађења, маса се пире, додати ванилин шећер, кувати још пола сата.

Са бундевом

Куване јагоде и диње. За јело вам је потребно:

  • планински пепео - 0, 5 кг;
  • тиквице - 900 г;
  • гранулирани шећер - 1, 5 кг;
  • лимун - 1 ком.

Резану бундеву прекријте шећером и оставите преко ноћи. Ујутро се кува док напола не скува. Додајте бобице, здробљене лимунове коре. Маса се кува 40 минута.

Суви џем

Десерт сувог планинског пепела сличан је кандираном воћу и користи се за украшавање кондиторских производа. Састојци потребни за јело:

  • црвена планинска пепела - 400 г;
  • цхокеберри - 400 г;
  • свежа шљива без семенки - 400 г;
  • вода - 400 мл;
  • гранулирани шећер - 2 кг;
  • каранфил - 2 г.

Клинчићи се ставе у шећерни сируп и кувају 5 минута. Затим оставите 5 сати. Поступак се понавља 4 пута. Састојци се постављају у сито кашиком. Преостали сируп користи се за прављење компота. Након што исцедите течност, бобице се посипају шећером и ставе на лим за печење, пеку у рерни 1, 5-2 сата. Производ се чува у фрижидеру у било којој амбалажи.

Са крушкама

Рован десерт са крушкама припрема се на исти начин као и с јабукама.

У спором шпорету

Спор штедњак ће омогућити жени да не губи време на мешању производа. Сви састојци се стављају у посуду:

  • планински пепео - 1 кг;
  • гранулирани шећер - 1 кг;
  • вода - 1 шоља.

Изаберите програм "гашења".

Поклопац електричног уређаја није затворен, јер ће се маса повећати и може „побећи“ .

Са дивљом ружом

За посластицу потражите:

  • планински пепео - 1 кг;
  • бобице ружиног воћа - пола килограма;
  • гранулирани шећер - 2 кг;
  • вода - 1 шоља.

Све компоненте се мешају, кувају 40 минута.

Са наранџама и бадемима

Изврсно припремљено од:

  • планински пепео - 800 г;
  • бадеми - 0, 3 кг;
  • наранџе - 3 ком .;
  • бели песак - 1, 5 кг;
  • вода - 2 чаше.

Јагоде са цитрусима кухају се у шећерном сирупу 20 минута.

Сипајте орахе, време термичке обраде је најмање 2 сата.

Са медом и орасима

Уместо гранулисаног шећера можете користити природни мед. Узми:

  • планински пепео - 1 кг;
  • вода - 2 чаше;
  • млевени ораси - 1 шоља;
  • мед - 0, 5 кг.

Јагоде се мешају са медом, водом и кувају 20 минута. Додајте орахе, кувајте масу пола сата.

Правила складиштења планинског пепела

Чувајте десерт у подруму или фрижидеру највише две године. Главна ствар је да спречите да се смрзне.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: